Nieuw geval van voedselvergiftiging in Trentino, waarbij een kind rauwmelkse kaas consumeerde en een darminfectie kreeg. Er wordt nog steeds te weinig gesproken over deze risico’s en een wet die meer duidelijkheid oplegt over etiketten wordt steeds urgenter
We keren terug naar het praten over de risico’s voor kinderen die hieraan verbonden zijninname van rauwmelkse kazen, nadat er in Trentino een nieuw geval van voedselvergiftiging was gemeld. Het nieuws werd doorgegeven door de Preventieafdeling van de Provinciale Maatschappij voor Gezondheidsdiensten (APSS) van Trento, die aankondigde dat een 9-jarige jongen kreeg een darminfectie waarschijnlijk gekoppeld aan de inname van een zeer bekende rauwmelkse kaas: de Stink naar Moena.
Naar aanleiding van het rapport werd onmiddellijk een epidemiologisch onderzoek gestart om de besmette partij te identificeren, die onmiddellijk uit de handel werd genomen.
Het risico voor kinderen (en niet alleen) van het consumeren van rauwmelkse kazen
Het risico op intoxicatie als gevolg van rauwmelkse kazen, dat wil zeggen, degenen die geen warmtebehandelingen ondergaan, zoals pasteurisatie, zijn bekend: deze voedingsmiddelen kan gevaarlijke pathogene bacteriën bevattenvooral voor kinderen jonger dan 10 jaar, zwangere vrouwen en mensen met een aangetast immuunsysteem.
Maar helaas, aangezien er in Italië nog steeds geen specifieke wet bestaat die producenten verplicht om aan te geven dat die kaas niet door kinderen en risicogroepen mag worden geconsumeerd, komen gevallen van intoxicatie, zelfs ernstige, cyclisch voor. De consumptie van ongepasteuriseerde producten zoals die van de bergweiden, Brie of Puzzone di Moena, kan het hemolytisch-uremisch syndroom (HUS) bij kinderen veroorzaken, potentieel dodelijk.
Daar kinderarts Carla Tomasini in de volgende video legt hij goed uit wat de risico’s zijn van het eten van rauwe kazen en hoe je kinderen en de meest kwetsbare onderwerpen kunt beschermen.
De precedenten en het nieuwe wetsvoorstel
Helaas zijn er veel precedenten geweest: in november werd een eenjarig meisje uit Cortina d’Ampezzo vergiftigd door kaas die besmet was met Escherichia coli, een episode die leidde tot het terugroepen van 50 partijen Saporito della Val di Fassa-kaas. Bovendien is het onmogelijk om het tragische geval van Elia te vergeten, het kind dat afgelopen mei stierf nadat hij een ernstige ziekte had opgelopen Hemolytisch-uremisch syndroom (HUS) veroorzaakt door de consumptie van rauwmelkse kaas besmet met Escherichia coli STEC.
In het licht van deze afleveringen is er eindelijk één naar voren gebracht wetsvoorstel dat voorziet in de verplichte etikettering van rauwmelkse kazen, met een duidelijk en zichtbaar symbool die waarschuwt voor de gezondheidsrisico’s voor kinderen onder de 10 jaar en hen verbiedt deze producten te consumeren. Kinderarts Tomasini onderstreept dat deze etikettering echt een verschil kan maken en ouders kan helpen veiliger keuzes te maken voor hun kinderen.
Momenteel geeft het etiket alleen aan dat de kaas gemaakt is van rauwe melk, maar wordt niet aangegeven wat de risico’s zijn voor de gezondheid van kinderen. Ondanks pogingen om de consument bewust te maken van de gevaren, blijft het risico reëel, vooral voor de meest kwetsbare categorieën.
Gezondheidsautoriteiten dringen er bij u op aan om maximale aandacht te besteden en de aanbevelingen met betrekking tot de consumptie van deze producten nauwgezet op te volgen. De APSS van Trento herhaalt dat:
Het wordt afgeraden om rauwmelkse kazen aan kinderen te geven.
