Nee, de zalm zwemt niet vrij op zee: ze leven in een kooi in intensieve boerderijen (en iedereen moet het weten)

De Schotse gerookte zalm Het wordt beschouwd als een product van hoge kwaliteit, synoniem voor verfijning en traditie. Maar achter zijn label is er een heel andere realiteit dan we ons voorstellen. De zalm zwemt niet vrij in de Atlantische Oceaan of in de heldere wateren van de fjorden, ze wonen in plaats daarvan opgesloten in grote kooien, in vaak dramatische omstandigheden.

Dit is wat (of liever bevestigt) de laatste onthult Onderzoek door Giulia Innocenzi, de afgelopen dagen uitgezonden op rapporten. Dit is, dankzij de hulp van een onderzoeker, erin geslaagd om te hervatten wat er op Schotse boerderijen gebeurt en de afbeeldingen laten geen ruimte voor interpretaties.

In de video’s worden echt schokkende details waargenomen: veel zalm aanwezig Uitste ogen innaturaalalsof ze zouden barsten. Dit fenomeen is het duidelijke teken van een diepe malaise die kan worden veroorzaakt door bacteriële infecties of door onevenwichtigheden in de kwaliteit van water, een ongezonde omgeving die de gezondheid van vissen ernstig ondermijnt.

De intensieve boerderijen zijn ook vruchtbare grond voor de proliferatie van zeeluizenkleine parasieten die zich hechten aan de huid van de zalm, zich voeden met hun bloed en levende weefsels. De gevolgen zijn verwoestend: vissen ontwikkelen open plagen, lijden pijnlijke infecties en overleven vaak niet.

Het is daarom niet verwonderlijk dat sterftecijfers beangstigend zijn: naar schatting wordt één op de vier sterft voordat het zelfs het moment van slachting bereikt. In absolute termen betekent dit dat Elk jaar verliezen ongeveer 17 miljoen zalm hun leven tussen de netwerken van de Schotse boerderijenstille slachtoffers van een systeem dat de winst voor het welzijn van dieren voor het geval is.

En wanneer het moment van doden komt, documenteren de afbeeldingen brute methoden: herhaaldelijk aangetaste Salmons, of achtergelaten om te kwellen in containers vol water. Scènes die meer een horrorfilm herinneren dan een gecontroleerde voedselketen.

Om dit onderzoek nog explosiever te maken, is dan de Verbinding met Michela Vittoria Brambilla, aangesteld benoemd voor zijn toewijding ter verdediging van dieren. Volgens rapporten van rapporten zou Brambilla direct betrokken zijn bij de zalmhandel, met economische belangen die botsen met zijn publieke verklaringen ten gunste van dierenwelzijn.

Zalmboerderijen: een ramp ook voor het milieu

Naast het drama dat rechtstreeks betrekking heeft op dieren, heeft de intensieve fokkerij van zalm een ​​verwoestende impact op het milieu. Om parasieten te bestrijden, worden pesticiden en chemicaliën gebruikt, die zich op de zeebodem ophopen door het gehele ecosysteem te veranderen. Hieraan worden de residuen van industrieel voer toegevoegd, die de wateren vervuilen en de mariene biodiversiteit bedreigen.

Dit nieuwe onderzoek – dat in werkelijkheid niets anders doet dan bevestigen wat zorgvuldige consumenten al een tijdje weten – dwingt ons om te kijken in het licht van de realiteit: wat we in onze gerechten vinden, heeft vaak een beetje transparant en bij alle ethische supply chain achter. Vragen en bewust kiezen is een plicht, om dieren, het milieu en ook onze gezondheid te beschermen.

U kunt hier de volledige service van Giulia Innocenzi op gerookte Schotse zalm, hier.