Maïsmeel is veel veelzijdiger dan je denkt. Naast de klassieke polenta kan dit ingrediënt van de Italiaanse traditie worden omgezet in knapperige broodjes, geurige desserts, koekjes en hartige cakes. We ontdekken 10 innovatieve recepten om maïsmeel op een creatieve en verrassende manier te gebruiken.
Daar maïsmeel Het is een zeer veelzijdig ingrediënt, dat u kunt gebruiken voor de voorbereiding van talrijk recepten Voorbij de meest klassieke polenta.
Het zal erg handig voor u zijn voor de Plantburgers branden Of om een beslag te verkrijgen dat geschikt is voor het koken van zoete of hartige pannenkoeken. Maïsmeel is glutenvrij, daarom is het geschikt voor degenen die er intolerant voor zijn, of voor degenen die lijden aan coeliakie. Hier zijn enkele ideeën voor u om maïsmeel in de keuken beter te gebruiken.
Polentabroodje
Met de fijn korrel maïsmeel En de opnieuw genoemde zaaien van durumtarwe kun je uitstekend brood krijgen, om te genieten van de hele geur van de polenta zonder het te koken. Om het zuurdesem van polentabroodje te verbeteren, beveelt ons recept aan om de ingrediënten een lepel kastanje honing of mout toe te voegen. Volg het volledige recept hier.
Taarten
Dankzij de maïsmeel kunt u uitstekend bereiden taarten Alternatieven voor de producten die u te koop kunt vinden in de supermarkt. U moet witte of gele maïsmeel van het folietype gebruiken, met verwijzing naar zeer fijne korrel maïsmeel. Je kunt de cakes op smaak brengen met venkelzaden en met een snufje komijn. Volgen hier Het volledige recept.
Tortilla’s en taco’s
Om 6 voor te bereiden Tortilla’s tot maïsmeel Je hebt 75 gram bloem nodig 0, 75 gram folie maïsmeel, 1 eetlepel extra maagdelijke olijfolie, 1 snufje zout, 1 theelepel bakpoeder en water als voldoende om een glad en homogeen mengsel te vormen. Nadat u het deeg 30 minuten hebt laten rusten, vormt u 6 ballen van waaruit u 6 schijven krijgt, die u in een hete pan kunt koken zonder oliën of vetten toe te voegen. Hier het complete recept.
Maïsmeelmuffins
Om deze muffins te bereiden, heb je 250 gram tarwebloem nodig, 50 gram folie maïsmeel, 50 gram rozijnen, 30 milliliter biologische maïsolie, 1 zakje bakpoeder, 1 citroenschil en amandelmelk. Voeg de bloem en gist toe in een kom, voeg de geraspte schil van een citroen, de olie en amandelmelk toe als genoeg voor Krijg een soepel en homogeen mengselniet te vloeibaar. Meng met een garde voor Vermijd knobbels. Voeg ten slotte de rozijnen toe die eerder in water werden verzacht en leeggemaakt. Verdeel het mengsel in 8-10 vormen voor muffins en bak in de oven bij 180 ° C gedurende 35 minuten.
Aardappelkroketten
Om deze voor te bereiden aardappelkroketten Kook of gestoomde 3 grote aardappelen. Eenmaal gekookt, laat ze afkoelen, snijd ze in blokjes en voeg 4 eetlepels maïsmeel, 2 eetlepels citroensap, 1 snufje kurkuma en gember, aromatische kruiden naar smaak, zout en peper toe. Let op de aardappelen en vorm je kroketten met je handen, vlekken op een bord of op een bakplaat van het bakpapier van de ballen gemaakt van het mengsel. Je kan Bak ze in de oven of in een pan Met extra olijfolie van maagdelijke, tot ze goudbruin zijn.
Pannenkoek
Om de jouwe voor te bereiden maïsmeelpannenkoek Je hebt 100 gram zachte tarwebloem, 100 gram folie maïsmeel, 300 milliliter plantaardige melk nodig (bijvoorbeeld rijst of amandelen), 1 snufje kaneel en 1 theelepel bakpoeder plus 2 eetlepels Wholeal Cie of agavesiroop Suiker om te zoet. Meng de ingrediënten om er een te vormen beslag zonder knobbelsdie u kookt in een al hete pan die een pollepel op de bodem voor elke pannenkoek giet. Golden aan beide kanten, een scheutje olie toevoegen en de pannenkoeken aan de nog steeds hete maïsmeel serveren.
Bananenpannenkoeken
Hier is een heel lekker recept Om bereid te worden met bananen en maïsmeel. Je hebt nodig: 2 bananen, 7 eetlepels rijstmeel, 7 eetlepels maïsmeel, 1 theelepel sesamzaden, 1 snufje kaneel, 1 eetlepel bruine suiker, 1 snufje zout en water. Om de pannenkoeken te bakken, gebruik je een hoogwaardige olie. Giet alle ingrediënten, behalve de bananen, in een kom. Voeg geleidelijk water toe om een dicht beslag te vormen. Vertrekken Rust minimaal 15 minuten in de koelkast. Bedek de plakjes bananen met het beslag en bak ze tot goudbruin.
Pompoenpudding
Om pompoenpudding te bereiden, heb je 200 gram gekookte en smoothie pompoenpulp, 80 milliliter amandelmelk, 4 eetlepels bruine suiker, 1 eetlepel maïsmeel, ½ theelepel gember, kaneel en vanillepoeder nodig. Giet alle ingrediënten in een mixer en mix. Breng het mengsel verkregen in mallen die geschikt zijn voor bake. Kook een 180 ° C gedurende 30 minuten Tot gouden. Laat afkoelen en serveer.
Korensoep
Voor 2 personen die 750 ml water of groentebouillon worden gebracht en 250 g stoomkookte maïsbonen in de pot gieten, fijngehakte wortel, 1 sjalot of 1 kleine gehakte ui, 1 eetlepel gehakte kool. Kook alles totdat de groenten goed zacht zijn. Neem een pollepel van hele maïsbonen met de sleuftijd om de gerechten te garneren. Meng de soep en Dikke het met 1 of 2 eetlepels maïsmeelmeng goed en serveer.
Groenteburgers
Maïsmeel, vooral de fijne bloembloem, is perfect voor de bakkerij van de groenteburgers en om consistentie te geven aan de compound om te worden bewerkt. Om deze hamburgers voor te bereiden, hoeft u alleen maar wortelen en aardappelen in gelijke hoeveelheden te koken, een wortel en een aardappel met middelgrote grootte te berekenen voor elke hamburger. Eenmaal klaar, moet je ze verpletteren met een vork of werken met het verleden. Je moet gewoon alles op smaak brengen met aromatische kruiden en kruiden naar smaak, een of twee eetlepels maïsmeel tussen de ingrediënten gieten om het mengsel werkbaarder te maken. Je kunt ook de hamburgers in maïsmeel passeren voor het branden, nadat je ze met een beetje olie hebt ingevet. Bak in de oven of in een pan tot ze goudbruin zijn.
10 alternatieve bloem tot 00 bloem
