Veganistische, vegetarische en omnivore diëten beïnvloeden darmmicro-organismen, maar het uitsluiten van bepaalde voedingsmiddelen kan zowel gunstige als ongunstige complexe effecten hebben op het algehele welzijn. De bevestiging komt uit een internationale studie gecoördineerd door het departement Cibio.
Het is bekend dat een gevarieerd dieet rijk aan groenten gezond is voor het welzijn van het lichaam. Overmatige vleesconsumptie – vooral rood vlees – brengt risico’s met zich mee op chronische ziekten en hart- en vaatziekten. Dit komt omdat voeding de vorm geeft darmmicrobioom.
Tegelijkertijd is het uitsluiten van bepaalde voedingsmiddelen, zoals zuivelproducten of dierlijke bijproducten, niet noodzakelijkerwijs een algemene oplossing voor een intern microbieel evenwicht.
Maar kunnen we identificeren welke voedingsmiddelen aan de basis liggen van eventuele verschillen in het darmmicrobioom? Vanuit deze vraag heeft een groep onderzoekers dat gedaan analyseerde de biologische monsters van 21.561 deelnemers (opgesplitst in veganisten, vegetariërs en alleseters) die in de VS, Groot-Brittannië en Italië wonen en ontdekten dat het voedingspatroon een sterke invloed heeft op het darmmicrobioom en specifieke darmmicroben die geassocieerd worden met een betere gezondheid.
De studie
Het darmmicrobioom, d.w.z. de set van micro-organismen die de darm bevolkenspeelt een cruciale rol bij het bepalen van de gezondheid van een persoon en beïnvloedt vele aspecten, van de spijsvertering tot de immuunrespons. Tot nu toe hebben weinig grootschalige onderzoeken onderzocht hoe verschillende diëten de samenstelling van darmbacteriën beïnvloeden.
Het onderzoek, mede ondersteund door Europese fondsen, onderzocht vooral de verschillen en gevolgen van verschillende diëten elkaar op het microbioom. En het onthulde hoe voeding het darmmicrobioom kan vormen, niet alleen door microben te selecteren voor de spijsvertering, maar ook door microben rechtstreeks uit het voedsel zelf te halen.
De eerste auteur van dit werk, Gloria Fackelmann, onderzoeker bij de afdeling Cibio, legt uit:
Omdat steeds meer mensen een veganistisch en vegetarisch dieet volgen, wilden we weten hoe verschillend hun microbioom zou kunnen zijn en welke micro-organismen verantwoordelijk zijn voor deze verschillen.
De groep die aan dit onderzoek heeft meegewerkt, waartoe ook wetenschappers van King’s College London behoren, werd gecoördineerd door Nicola Segata, hoogleraar genetica en hoofd van het computationele metagenomics-laboratorium van de afdeling Cibio.
Uit de resultaten van de analyses, uitgevoerd in het Metagenomics-laboratorium van het departement Cibio, bleek dat ik gemiddeld Veganisten hadden de gezondste diëten, gevolgd door vegetariërs en alleseters. De meest interessante gegevens kwamen echter voort uit het bestuderen van de diversiteit van het darmmicrobioom, of de maatstaf voor de verscheidenheid aan bacteriën die in de darmen aanwezig zijn.
Hoewel de diversiteit bij vegetariërs en veganisten lager was dan bij alleseters, wijzen de wetenschappers erop dat diversiteit alleen geen betrouwbare maatstaf is voor het bepalen van de gezondheid van het microbioom, omdat er geen rekening wordt gehouden met de kwaliteit en functies van de aanwezige bacteriën.
Een cruciaal aspect van het onderzoek was het analyseren van de verschillen tussen darmmicrobiomen; we hebben dus gezien hoe elk voedingsmodel leidt tot een unieke microbiële ‘handtekening’. Microbiomen in omnivore proefpersonen vertonen een grotere aanwezigheid van bacteriën die verband houden met de vertering van vlees, zoalsAlistipes putredinisbetrokken bij de fermentatie van eiwitten. Maar ze hebben meer “negatieve” bacteriën, zoals Ruminococcus-koppels en de Bilophila wadsworthiageassocieerd met inflammatoire darmziekten en een verhoogd risico op darmkanker.
DE microbiomen van veganistische microbiomen verschillen in een groter aantal bacteriën die betrokken zijn bij de fermentatie van vezels, zoals Bacteroïden Hoi Firmicutesdie helpen bij de productie van vetzuren met een korte keten, zoals butyraat. Deze verbindingen hebben gunstige effecten op de darmgezondheid, verminderen ontstekingen en handhaven een beter homeostatisch evenwicht met ons metabolisme en immuunsysteem. Ten slotte is het belangrijkste verschil tussen vegetarische mensen en veganistische mensen de aanwezigheid van Streptococcus thermophiluseen bacterie die voornamelijk voorkomt in zuivelproducten en wordt gebruikt bij de productie van yoghurt.
Dieetkwaliteit en de gezondheid van het microbioom
De studie benadrukte hoe de kwaliteit van het dieet – en niet het voedingspatroon zelf – de samenstelling van het microbioom beïnvloedt. Mensen met een gezonder dieet, of ze nu veganist, vegetarisch of omnivoor waren, vertoonden een gunstiger microbioomsamenstelling. Dit suggereert dat, Ongeacht het type dieet, kan het opnemen van meer plantaardig voedsel en minder dierlijk voedsel, vooral sterk bewerkte voedingsmiddelen, een optimale darmgezondheid ondersteunen.
Een ander innovatief aspect van het onderzoek was de studie van de overdracht van bacteriën van voedsel naar het microbioom. De wetenschappers ontdekten dat veganisten de minste voedselgerelateerde bacteriën in hun microbioom hadden, met uitzondering van die uit fruit en groenten, die meer aanwezig waren. Vegetariërs en alleseters vertoonden echter een grotere overvloed aan bacteriën die verband hielden met zuivelproducten, vooral gefermenteerde producten.
Nicola Segata onderstreepte:
Wat we hebben waargenomen is dat de hoeveelheid en diversiteit aan plantaardig voedsel een zeer positieve invloed heeft op het microbioom. Het enkele feit van het vermijden van vlees- en zuivelproducten heeft niet noodzakelijkerwijs een gunstig effect als het niet gepaard gaat met diversiteit en kwaliteit van voedsel en plantaardige producten. Vanuit microbioomoogpunt kunnen we in het algemeen aanbevelen dat het belangrijk is om veel plantaardig voedsel te eten, vooral voedsel dat rijk is aan vezels. En dat de diversiteit van voedsel belangrijk is.
Het onderzoek maakt deel uit van een breder onderzoeksproject dat de neiging heeft om de voordelen van een bepaald dieet te identificeren op basis van het specifieke microbioom van elke persoon of elke groep mensen, in het bijzonder voor de cardiometabolische gezondheid. De zogenaamde precisievoeding.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in:
