Uit Schotland komt de waarschuwing op een stof aanwezig in veel verpakte granitas: het wordt glycerol genoemd en wordt gebruikt om de consistentie van het product te behouden, maar het kan gevaarlijke effecten veroorzaken bij kinderen, vooral minder dan 4 jaar
Met de komst van het hete seizoen worden Granitas en bevroren drankjes een van de favoriete snacks van de kinderen. Vers, kleurrijk en uitnodigend lijken ze onschadelijk, maar het is goed om aandacht te besteden aan een ingrediënt dat vaak in deze producten aanwezig is: glycerol, een stof die gevaarlijk kan zijn voor de kleintjes, vooral als ze in grote hoeveelheden worden genomen.
Wat is glycerol en waarom het wordt gebruikt
Glycerol (of glycerine) is een alcohol van suiker die wordt gebruikt als voedseladditief. De belangrijkste functie, in graan en bevroren dranken, is om de consistentie te veranderen, waardoor het mengsel niet te hard wordt van bevroren of te vloeistof eenmaal bij kamertemperatuur. In de praktijk helpt het om een zachte consistentie te behouden, zelfs na uren in de vriezer.
Naast graniet kan glycerol aanwezig zijn in snoepjes, zoetstoffen, supplementen, medicijnen en zelfs in sommige industriële ovenproducten.
Omdat het gevaarlijk kan zijn voor kinderen
Volgens een nieuwe studie, gepubliceerd op Archieven van ziekten in de kindertijdeen overmatige inname van glycerol kan leiden tot bedwelming, met symptomen die zijn:
Bij kinderen is het risico groter omdat hun lichaam meer moeite heeft om de stof snel weg te nemen: Glycerol is verdeeld in alle lichaamsreservaten van het lichaam en kan waterretentie en ernstige metabole disfuncties veroorzaken.
Twee emblematische gevallen vonden plaats in 2021 en 2022 in Schotlandtoen twee kinderen in het ziekenhuis belandden na het consumeren van een granita met een hoge niveaus van glycerol en dit trok publieke en institutionele aandacht op dit additief. Een nieuwe ernstige zaak vond plaats in 2024 toen een 2 -jarige meisje het risico liep te sterven na het drinken van een ijsdrankje met glycerol.
Arla Agnew bleef “20 minuten van de dood” toen haar bloedsuikers daalden na slechts een half kopje blauwe drankje in het huis van een vriend op zaterdag https://t.co/lkjhfk5ro
– The Times and the Sunday Times Scotland (@timesscotland) 1 augustus 2024
De waarschuwing van de gezondheidsautoriteiten
Na deze afleveringen heeft de Food Standards Scotland een officiële gids gepubliceerd die gericht is op de voedingsindustrie en consumenten, met precieze aanbevelingen:
Deze indicaties zijn gebaseerd op wetenschappelijk bewijs en zijn gericht op het voorkomen van infantiele gezondheidsrisico’s.
Is het ook te vinden in Italiaanse producten?
Glycerol kan ook aanwezig zijn in graniet of gletsjers die in Italië worden verkocht, vooral in degenen die zijn verpakt of voorbereid met klaar -gebruik sachets. Minder frequent in de ambachtelijke producten die in bars met speciale machines worden verkocht, maar het kan niet volledig worden uitgesloten.
Belangrijk om dat aan te geven Glycerol is op zichzelf niet een giftige stof, maar het kan gevaarlijk worden als het wordt geconsumeerd in meer kleine kinderen. Nog een reden om altijd labels te lezen en de voorkeur te geven aan natuurlijke en verse producten, vooral als kinderen ze zullen consumeren.
We controleren daarom altijd wat ze bevatten granitis, bevroren snoep, snoepjes en siropen. We vermijden “industriële” granitis voor kleine kinderen, geven de voorkeur aan thuisbereidingen op basis van vers fruit en letten ook op drugs en supplementen, die glycerol als additief kunnen bevatten.
