Omdat koken met zeewater zoals Brooklyn Beckham een gek idee is (meer dan ecoloog)

Brooklyn Beckham, zoon van het beroemde paar David en Victoria Beckhamhij is 26 jaar oud en de laatste tijd maakt hij zichzelf bekend om zijn oorspronkelijke culinaire voorstellen. Twee dagen geleden publiceerde hij op Tiktok een video waarin hij een eenvoudig gerecht kookt zoals tomatendeeg aan boord van een jacht.

En tot nu toe niets vreemds. Maar de aandacht van het publiek concentreerde zich op een bepaald detail: Om de spaghetti te koken, gebruikte Brooklyn water dat rechtstreeks uit de zee werd genomen. Een keuze die de gebruikers verdeelde, tussen degenen die het briljant noemden en degenen die het ‘niet erg hygiënisch’ of zelfs gevaarlijk hebben beoordeeld.

Een duurzaam idee?

Op het eerste gezicht kan het ook een logische oplossing lijken: de zee is zout, dus waarom niet gebruiken in plaats van het zoete water waaraan zout nog moet worden toegevoegd? En iemand zou het ook kunnen zien als een “groene” keuze, die verspilling vermijdt. Maar deze gewoonte is helemaal niet zonder risico.

Zeewater, zelfs als het helder lijkt ,. Op zee zijn er bacteriën zoals de Escherichia coli, virussen, microplastics, zware metalen en brandstofresten. En de gebieden rond de boten, zoals artsen en infectivologen ook uitleggen, zijn vaak de meest vervuilde, vanwege de lozingen en residuen van de Billy -pompen.

Een andere kritische factor is het overtollige zout. Zeewater bevat ongeveer 35 gram kamers per liter, een concentratie te hoog voor onze gezondheid. Het koken van een gerecht met al dit zoutgehalte betekent het overbelasten van het lichaam en de nieren, en het risico lopen voedsel zonder verdunning te maken.

Een trend die elke zomer terugkeert

Het is niet de eerste keer dat dit idee op sociale media circuleert. In de afgelopen jaren hebben we Friselle nat gezien in zeewater en Mozzarella en Burrata ondergedompeld in de golven. Elke zomer herhaalt de scène zich, trekt likes en opmerkingen aan, maar ook de zorgen van de experts.

Nee, het is geen goed idee om de Burrata in zeewater onder te dompelen: het is alleen nog een andere gekke trend op Tiktok

Het probleem is dat deze inhoud riskeren die verkeerde praktijken riskerenvooral onder de jongste of onder degenen die niet de risico’s kennen die verband houden met de vervuiling van mariene.

Het was misschien de bedoeling om een symbolisch gebaar voor te stellen tegen verspilling van water. En op een historisch moment waarop milieuduurzaamheid urgenter is dan ooit, is het juist om na te denken over hoe het consumptie kan worden verminderd. Maar het is belangrijk om te onthouden dat ecologen zijn niet betekent dat chemicaliën of microbiologen worden geïmproviseerd. Het behoud van het milieu betekent ook dat ze de grenzen, zijn kritieke problemen en gezondheidsrisico’s kennen. In dit geval is het gebruik van zeewater om te koken geen goed idee, en het is zeker geen keuze dat we duurzaam of repliceerbaar kunnen definiëren.

Brooklyn Beckham heeft, net als vele andere beïnvloeders, een enorme zichtbaarheid. En misschien, zonder het te willen, lanceert hij berichten die wat meer aandacht en verantwoordelijkheid verdienen.

Bronnen: Brooklyn Beckham Tiktok / Matteo Bassetti Instagram