Het recept dat we voorstellen, stelt u in staat om thuis een heerlijk licht- en voedingsyoghurt te creëren, waar u ’s ochtends als snack van kunt genieten,’ s middags voor een lage calorie -snack, of voor een lichte maaltijd gecombineerd misschien met een vers fruit.
Met dit eenvoudige recept kunt u uw yoghurt op smaak brengen en garneren met wat u het leukst vindt: jam, koffie, cacao, honing, fruit of kruiden! Je kunt je bijvoorbeeld verwennen en op smaak brengen met kaneel, met druppels en citroenschil, of met een vleugje gember- of muntbladeren. Wat u ook kiest, het resultaat is een gepersonaliseerde, voeding en vooral goede yoghurt!
Waarom yoghurt in huis maken?
Het voorbereiden van yoghurt thuis is niet alleen een gezondere keuze: het is ook ecologisch en goedkoop. Bespaar op de lange termijn, elimineer onnodige plastic pakketten en u kunt eindelijk afscheid nemen van kleurstoffen, conserveermiddelen en toegevoegde suikers. Bovendien helpt zelfproduceren om afval te verminderen en geeft hij grote voldoening. Zodra je hand is genomen, zul je nooit meer teruggaan.
Ingrediënten en noodzakelijk
Enkele waarschuwingen!
Voordat de voorbereiding begint, is het goed om de yoghurtpot en het melkkarton een paar uur uit de koelkast te laten, totdat beide dezelfde omgevingstemperatuur hebben. Dit is belangrijk om thermische schokken te voorkomen en de arme bacteriën niet te laten sterven dat met hun bedrijf uw yoghurt zal produceren.
Procedure
Aangekomen op kamertemperatuur, giet de melk in de pot en breng deze aan de kook en zorg ervoor dat het altijd bestuurt om niet te ontsnappen.
Plaats op dit punt de hitte tot een minimum en laat het ongeveer tien minuten koken; Schakel vervolgens uit en laat het ongeveer een half uur afkoelen, totdat u een temperatuur van 40 graden bereikt.
Verwijder in de tussentijd, met een lepel, de patina voorzichtig van het oppervlak van de melk die zich tijdens het kook heeft gevormd en zorg ervoor dat het gereedschap dat u tijdens alle voorbereidingsprocessen gebruikt goed gewassen en gedroogd zijn.
Hoe de melktemperatuur te meten?
Om te begrijpen of de melk de geschikte temperatuur heeft bereikt, duik je je vinger goed gewassen en gedroogd. Als je na drie seconden onderdompeling nog steeds het gevoel van warmte zult proberen zonder te waarschuwen, zal je melk klaar zijn! Als je aan de andere kant een brandend gevoel probeert, zelfs draaglijk, betekent dit dat de melk nog steeds te heet is.
Zodra de exacte temperatuur is bereikt, giet u de yoghurtpot in de melkpot, die zachtjes en constant mengt, totdat u een homogene vloeistof krijgt.
Plaats op dit punt het deksel, wikkel de pot met de wollen doek en leg alles in de oven uit (of alternatief in een houten doos met een deksel). Het is belangrijk om onze “bundel” op een warme en donkere plaats op te slaan, zodat de bacteriën zich ontwikkelen en met warmte werken.
Wachttijden …
Als je je yoghurt ’s avonds voorbereidt, is’ s ochtends ’s ochtends wanneer je wakker wordt gedaan. Overweeg dus dat de gisting ongeveer 6-10 uur nodig heeft. Eenmaal klaar, giet het onmiddellijk in de potten, sluit ze goed en leg ze in de koelkast. Pas voor de deadline aan met die getoond op het melkkarton, dat het meest gemakkelijk bederfelijke ingrediënt is.
Hoe lang duurt zelfgemaakte yoghurt en hoe het te bewaren
De zelfgemaakte yoghurt, indien goed gesloten en bewaard in de koelkast, wordt ongeveer 5-7 dagen bewaard. Het is belangrijk om altijd schone keukengerei te gebruiken en yoghurt niet te besmetten met vuile of vochtige lepels. Voor optimaal behoud kunt u ook de potten in kokend water steriliseren voordat u ze vult.
De garnering
Nu kun je jezelf verwennen en je yoghurt vele stukken hebzuchtige fruit of sauzen combineren, ook variëteiten en combinaties proberen die normaal niet in yoghurt op de markt worden gevonden.
Bijvoorbeeld, druiven, sinaasappel, kiwi, meloen, watermeloen, of je kunt kaneel, gember, cacao, karamel, nutella, granen of koekjes toevoegen en alles wat je altijd al wilde combineren met yoghurt.
En zoals altijd goede eetlust!
Raad voor Anti -Coach: hoe het serum opnieuw te gebruiken
Tijdens de voorbereiding kon hij een klein serum scheiden van de yoghurt: gooi het niet over! Het is rijk aan gisting en eiwitten. U kunt het gebruiken voor:
