MasterChef Italia heeft een uitdaging gewijd aan veganistische experimenten met 100% groente -ingrediënten zoals 3D -geprint vlees en amandelricotta: een kleine maar zeer belangrijke revolutie
In de aflevering van Masterchef Italia die vrijdagavond zal worden uitgezonden (vorig jaar al uitgezonden op Sky), maakte de keuken van de toekomst zijn triomfale inzending onder de beroemdste kachels op het kleine scherm. De hoofdrolspelers? Niet alleen de concurrenten, maar vooral een selectie van 100% planteningrediënten die het concept van gastronomie opnieuw definiëren.
Het is de eerste keer dat de meest populaire talentenjacht door te koken en liefhebbers een hele uitdaging wijdt veganistische experimentenlaten zien dat culinaire creativiteit kan leven met de Respect voor dieren en de omgeving. Een van de meest verrassende ingrediënten waren er de 3D -geprinte groentevleeseen concentraat van peulvruchten en granen gemodelleerd met technologische precisie, en de amandel ricottagewaardeerd vanwege zijn romigheid en delicatesse.
Om de foto te voltooien, de Distactief voedselgistgebruikt als vervanging voor geraspte kaas, en dekokosolie in plaats van traditionele boter. Er waren geen nieuwsgierige en duurzame oplossingen meer zoals de aardappelmelkde kikkererwtenmeeldeAcqafaba (peulvruchten kookwater), i Pleurotus -paddenstoelen gekookt als een sint -jakobsschelp en zelfs deDulse zeewierdoet denken aan het spek dat ooit bruin is.
De “Veg-Lint Fillet”, een wreedheidvrije herinterpretatie
Het gebruik hiervan Alternatieve ingrediënten werd enthousiast verwelkomd door de rechters, die onderstreept hoe deze producten weerspiegelen er een Voedsel neiging: degene naar een dieet Ethischer, duurzaam en modern. Zoals de chef -kok Cannavacciuolo zei: “het is Ingrediënten die naar de toekomst kijkennaar een betere en groene wereld“.
Het was een duidelijke en krachtige boodschap: groente keuken is geen fallback, maar een innovatieveld in staat om zelfs de meest veeleisende smaakpapillen te fascineren. Een perfect voorbeeld was de “Vegetarische filet”, Wreedheidvrije herinterpretatie van een klassiek vleesgerecht, voorgesteld door de concurrent Eleonora En dat heeft iedereen veroverd.
Het brengen van deze thema’s naar een mainstream -programma zoals MasterChef betekent geven Zichtbaarheid en legitimiteit naar een voedselkeuze die niet alleen betrekking heeft op degenen die al vegan zijn, maar ook iedereen die wil bijdragen aan een Vingervoedselsysteem. MasterChef heeft zijn steentje bijgedragen: nu is het aan ons om onszelf te testen met nieuwe smaken die goed voor ons zijn, weerloze dieren en het milieu.
