De klimaatcrisis heeft niet alleen invloed op extreme gebeurtenissen en warmtegolven, maar leidt ook tot risico’s die, in ieders ogen, minder duidelijk lijken, maar goed, even gevaarlijk zijn voor de menselijke gezondheid. Een van de meest verontrustende zorgenArseen in rijsteen van de meest geconsumeerde voedingsmiddelen ter wereld.
Een recent onderzoek gepubliceerd over Lancet Planetary Health Het is duidelijk: de toename van temperaturen en concentraties van koolstofdioxide kan moedig ook de accumulatie van arseen in rijst aanmet mogelijke gevolgen voor de gezondheid, inclusief tumoren, hart- en vaatziekten en spontane abortussen.
Het arseen, met name in zijn vorm anorganischstaat bekend om de effecten ervan giftig. Zoals opgemerkt door het hogere Institute of Health, kan dit metaal worden ingenomen door water en voedsel, met granen, zoals rijst, die vooral in gevaar zijn. Chronische blootstelling kan metabole ziekten, hart- en vaatziekten, ademhalings- en nierproblemen veroorzaken en het risico op sommige tumoren verhogen (zoals die van de huid, longen en blaas).
Nu suggereren EFSA -schattingen dat deze effecten in de toekomst kunnen intensiveren vanwege de verandering in omgevingscondities.
Onderzoek in China: de werkelijke effecten van klimaatverandering
Een team van onderzoekers, waaronder Lewis Ziskauniversitair hoofddocent milieugezondheidswetenschappen van de Columbia Mailman School, voerde een veldexperiment uit in de regio van de Azzurro -rivier, in China, om de impact van de toename van de co₂ en temperaturen op het arseengehalte in rijst te evalueren. De experimenten duurden tien jaar en omvatten verschillende soorten rijst, met behulp van speciale platforms om de toekomstige omstandigheden van de opwarming van de aarde te simuleren. De resultaten zijn verre van geruststellend.
Volgens de studie kan een toename van 220 ppm Co₂ en 2 ° C van de temperatuur een significante toename van de niveaus van anorganisch arseen in rijst veroorzaken. De projecties duiden op miljoenen nieuwe gevallen van tumoren tegen 2050, maar ook een toename van niet -oncologische pathologieën, zoals diabetes, hartaanvallen, neurocognitieve aandoeningen en complicaties tijdens de zwangerschap. Deze effecten zouden vooral de belangrijkste Aziatische landen beïnvloeden, waar rijst een fundamentele voedingsbasis is.
Onze resultaten suggereren dat deze toename van het arseengehalte de incidentie van hartaandoeningen, diabetes en andere niet -kankerachtige gezondheidseffecten aanzienlijk zou kunnen vergroten – verklaart Lewis Ziska. Omdat rijst in veel delen van de wereld een fundamenteel voedsel is, kunnen deze veranderingen leiden tot een aanzienlijke toename van de wereldwijde belasting van kanker, hart- en vaatziekten en andere gezondheidsproblemen met betrekking tot arseen.
Het onderzoek identificeerde kortom de mechanismen waardoor de toename van CO₂ en temperaturen de accumulatie van arseen in rijst bevordert, waardoor de weg wordt geopend voor klimatologische aanpassingsoplossingen. Onder de mogelijke acties wordt voorgesteld om in te grijpen op het land van rijstvelden, het verbeteren van het landbouwbeheer en het selecteren van meer resistente variëteiten rijst. Bovendien zijn het essentiële programma’s voor de volksgezondheidsvoorlichting om de blootstelling te volgen en de risico’s die verband houden met rijstconsumptie te verminderen.
Rijst is een fundamenteel voedsel voor miljarden mensen in de wereld en om deze reden is het beschermen van de voedingsveiligheid cruciaal in een tijdperk gekenmerkt door klimaatverandering. Zoals de onderzoekers concluderen: “Deze maatregelen kunnen een beslissende rol spelen bij het verminderen van de effecten op de gezondheid met betrekking tot de consumptie van rijst in een context van de opwarming van de aarde“.
U wilt ons nieuws verliezen?
