Volgens recent onderzoek kan een eenvoudige verandering in uw dieet het risico op hoge bloeddruk en hartziekten aanzienlijk verminderen
Zout aan tafel is een van de elementen die samen met peper en olie nooit ontbreken. En het gebruik ervan om smaak toe te voegen aan reeds geserveerde gerechten is heel gebruikelijk. Dit is een gewoonte die ons duur zou kunnen komen te staan, omdat we door het elimineren ervan het risico op hartproblemen aanzienlijk zouden verminderen.
Uit een recent onderzoek is gebleken dat niet alleen de hoeveelheid, maar ook de frequentie waarmee zout wordt gebruikt een belangrijke invloed heeft op de gezondheid van het hart.
Hoewel een klein beetje strooien de smaak kan versterken, kan het regelmatig toevoegen van zout aan uw gerecht uw risico op hartaandoeningen vergroten.
Uit de studie bleek dat het niet nodig is om volledig te stoppen met het eten van zout om het risico te verminderen, en als deze nieuwe en gezonde gewoonte wordt gecombineerd met een dieet zoals DASH-dieet het risico is zelfs nog lager. Het DASH-dieet is een acroniem voor Dieetbenaderingen om hypertensie te stoppen en het is een dieet dat zich richt op voedingsmiddelen die rijk zijn aan kalium, calcium en magnesium en weinig zout, verzadigde vetten en geraffineerde suikers bevatten.
Lu Qi, hoogleraar aan de School voor Volksgezondheid en Tropische Geneeskunde aan de Tulane Universiteit van New Orleans, zei:
Over het geheel genomen hebben we ontdekt dat mensen die niet een beetje extra zout aan hun voedsel toevoegen, vaak een veel lager risico op hartziekten hebben, ongeacht andere factoren zoals levensstijl en reeds bestaande aandoeningen. We ontdekten ook dat wanneer patiënten een DASH-dieet combineerden met een lage frequentie van zouttoevoeging, ze een veel lager risico hadden.
De studie
In het onderzoek namen 176.570 deelnemers aan de Britse biobank ze kregen een vragenlijst waarin ze konden beoordelen hoe vaak ze zout aan hun eten toevoegden.
In het onderzoek werd niet gekeken naar zout dat tijdens het koken werd toegevoegd, b.v. in het pastawater.
Maar ze werden gevraagd naar eventuele grote veranderingen in hun dieet die ze de afgelopen vijf jaar mogelijk hadden doorgevoerd, evenals naar hun medische geschiedenis daarvan cardiovasculaire gebeurtenissen (zoals hartaanvallen).
De onderzoekers ontdekten dat deelnemers die vrouwelijk en blank waren, een lagere body mass index hadden, een matige alcoholconsumptie hadden, niet-rokers waren en lichamelijk actiever waren, gemiddeld minder zout aan hun voedsel toevoegden.
Ze vonden ook een sterker verband tussen zouttoevoeging en het risico op hart- en vaatziekten bij rokers en patiënten met een lagere sociaal-economische achtergrond.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in:
