Zijn voedselverpakkingen altijd veilig? Helaas zijn het niet altijd voor de hand liggende en zijn recente analyses uitgevoerd door het Duitse tijdschrift Öko-test de aanwezigheid van bisfenolen in pizza-tekenfilms benadrukt. Van de tien onderzochte monsters bevatte negen bisfenol A (BPA) en acht Bisfenol S (BPS). Alleen de doos van een ketting was zonder deze stoffen
Pizza -tekenfilms, de nachtmerrie giftige stoffen keren terug: de doos die het bevat, in feite die we mee naar huis nemen voor de afhaalmaaltijden, zou kunnen bevatten bisfenolen.
Zoals hij al had ontdekt Het reddingsvest In 2019 in een analyse die de aanwezigheid van BPA in sommige pizza-tekenfilms had gemeld, is dit nu de laatste Öko-testtest die verdere bevestiging geeft.
De experts van het Duitse tijdschrift brachten 10 van de tekenfilms die werden gebruikt door beroemde pizzaketens, van Domino’s tot Pizza Hut, en van pizza -levering en online bezorgdiensten, en de resultaten zijn zorgwekkend: Alleen een karton was schoon, terwijl hoge niveaus van bisfenol A en bisfenol S. in de anderen zijn gedetecteerd
In het ergste geval was het niveau van bisfenol dat moet worden gedetecteerd 45.000% hoger dan de limiet die als veilig wordt beschouwd voor de dagelijkse inname. En vaak, zoals de simulatie heeft aangetoond, eindigen deze stoffen ook in pizza.
Wat voor soort bisschopnolen zijn gevonden en hoe
In het bijzonder vonden de analyses de aanwezigheid in de pizza van bisfenolo abekend om zijn schadelijke effecten op de menselijke gezondheid, inclusief interferentie met het endocriene systeem, reproductieve problemen en een verhoogd risico op borstkanker, obesitas en gedragsstoornissen bij kinderen; en van de bisvenol s die, hoewel minder bestudeerd, ook wordt geclassificeerd als giftig om te reproduceren en deel uitmaakt van de “Uiterst zorgwekkende stoffen“Volgens de Reach Regulation.
Om te controleren of en hoe deze stoffen migreren Van de pizzaboxhet laboratorium simuleerde het contact tussen het karton en het voedsel en het kwam dat naar voren, In bijna de helft van de dozen die BPA bevatten, is de stof overgegaan op pizzaterwijl de BPS in alle acht gevallen migreerde waarin het aanwezig was in het karton.
In het ergste geval zou een persoon van 60 kg die een hele pizza van een van deze dozen consumeerde overschrijden dan de dagelijkse dosis die als veilig wordt beschouwd door de EFSA van 45 duizend%.
Hoe eindigt de bisfenol in het pizza -karton?
Volgens geleerden belanden de bisphenolen per ongeluk in pizza -tekenfilms Door gerecycled papiermet name door bonnen en tickets die op thermisch papier zijn afgedrukt die bisfenolen bevatten als kleurontwikkelaars.
Sinds 2020 is de BPA verboden in het thermische papier, maar sommige producenten hebben het vervangen door de BPS, nog steeds legaal, wat zijn aanwezigheid in pizza -tekenfilms verklaart. Vanafstaande 20 januari verbiedt de Europese Unie het gebruik van bisfenol A in de materialen in contact met voedsel, inclusief verpakking en containers zoals herbruikbare plastic flessen, metalen blikjes en keukengerei.
De wetgeving is echter niet van toepassing op papier, waardoor veel voedselverpakkingen van het verbod worden uitgesloten en een gezondheidsrisico blijven vertegenwoordigen. Om de migratie van bisvenoli in pizza te verminderen, kunnen fabrikanten maagdelijke vezels gebruiken voor de interne laag van de doos of een beschermende coating op het interne oppervlak aanbrengen.
De enige keten die de test heeft doorstaan
Het is Pizza hut Die bijvoorbeeld alleen maagdelijke vezels in zijn tekenfilms gebruikt, waardoor het gerecyclede papier uit de interne en centrale lagen wordt geëlimineerd.
Deze resultaten benadrukken een gat in de bescherming van de consument: in tegenstelling tot plastic materialen is het gerecyclede papier dat bedoeld is voor contact met voedsel niet onderhevig aan even rigoureuze voorschriften.
De Europese Unie evalueert een aanbeveling om de onvrijwillige toetreding van Bispnotoli in voedsel te controleren.
In de tussentijd konden alternatieve oplossingen worden aangenomen, zoals het gebruik van plastic herbruikbare pizzabaden, die al in het verleden door sommige Napolitaanse pizza -koks zijn gebruikt. Het is essentieel om veiligere methoden te vinden voor het transport van pizza, waarbij ook rekening wordt gehouden met de milieu -impact van kartonnen dozen.