Een diepgaande analyse van meer dan 5.000 voedselmonsters onthulde een hoge aanwezigheid van residuen van bestrijdingsmiddelen in groenten, met name paprika’s. De bevindingen benadrukken de urgentie van het adopteren van duurzamere landbouwpraktijken om de blootstelling aan chemicaliën die schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid te verminderen
Groenten onder beschuldiging, een salade van pesticiden op ons bord? Een recent dossier van Legambiente onthult een bittere kant van onze groenteconsumptie. Ondanks dat ze worden beschouwd als een pijler van een gezond en uitgebalanceerd dieet, verbergen zelfs onze favoriete groenten een onaangenaam geheim: pesticiden.
LEES ook: Stop pesticiden op je bord: de lijst met voedingsmiddelen met de meeste chemische residuen, volgens het nieuwe Legambiente-dossier
Van de ruim 5.000 geanalyseerde monsters vertoonde 34,4% van de groenten sporen van deze chemische stoffen. En het gaat niet alleen om een enkel residu, maar vaak om een echte giftige cocktail: 26,3% van de monsters bevat er meer dan één.
Paprika’s vormen het leeuwendeel. Van de geanalyseerde groenten lijken paprika’s het zwaarst getroffen te zijn: bijna 60% van de monsters is besmet. Volle granen en wijn volgen op de voet, wat aantoont dat het probleem niet alleen om vers voedsel gaat.
Waarom zoveel pesticiden in onze groenten? Het antwoord is complexer dan je zou denken. Het steeds extremere klimaat, met langdurige droogtes en hoge temperaturen, bevordert de verspreiding van parasieten en ziekten die gewassen in gevaar brengen. Om gewassen te beschermen nemen boeren hun toevlucht tot het massale gebruik van pesticiden, waardoor een vicieuze cirkel ontstaat: hoe meer pesticiden er worden gebruikt, hoe resistenter de parasieten worden, waardoor steeds grotere doses van deze chemicaliën nodig zijn.
De meest besmette groente in Italië
In de categorie “groenten” is er, zoals blijkt uit het dossier, een hoger percentage monsters vrij van residuen vergeleken met fruit, namelijk 63,49%, met een onregelmatigheidspercentage van 2,02%.
De producten die het meest getroffen worden door de aanwezigheid van residuen zijn:
Vooral paprika’s vertoonden het hoogste percentage onregelmatigheden, met een waarde van 7,87%. Een positieve noot komt uit de granensectie, zoals tarwe, rijst en spelt, die een percentage residuvrije monsters van 78,37% bereikten.
Wat kunnen we, gezien deze alarmerende gegevens, doen om onze gezondheid te beschermen?
- Kies biologische producten: biologische landbouw sluit het gebruik van synthetische pesticiden uit, waardoor een grotere veiligheid voor de consument wordt gegarandeerd.
- Geef de voorkeur aan seizoensgebonden groenten en fruit: op deze manier verkleinen we de afstand die voedsel aflegt en daarmee het gebruik van pesticiden.
- Voedsel grondig wassen: Zelfs als het de resten niet volledig verwijdert, kan het goed wassen van fruit en groenten voordat ze worden geconsumeerd de aanwezigheid ervan helpen verminderen.
- Fruit en groenten schillen: de schil is het deel van het voedsel dat de meeste pesticiden absorbeert, dus het schillen ervan kan een extra voorzorgsmaatregel zijn.
HIER vindt u het volledige Legambiente-dossier.