Van een eenvoudig recept tot een groter besef van wat je op tafel brengt. Veganuary is veel meer dan alleen een ‘uitdaging’ om een hele maand plantaardig te eten. Dit nu trending groene initiatief heeft dus impact op de vleessector, het wegnemen van vooroordelen en het bevorderen van een gezonde en duurzame levensstijl
De supermarktafdelingen zijn gevuld met producten groente nog nooit eerder gezien. De verpakkingen, met groenere verpakkingen en ingrediënten, springen in het oog. Aan de kassa staan steeds meer alternatieven die lijken op vlees, maar dan plantaardig. Het is begonnen Veganistischde maand gewijd aan plantaardige voeding en de mogelijkheden ervan, beperkt zich niet tot een eenvoudig gerecht.
Met het nieuwe jaar wordt de wens om een gezonder, evenwichtiger en duurzamer dieet te volgen voor de planeet toegevoegd aan de lijst met nieuwe resoluties die nog vers in de inkt liggen. Voor anderen is het echter de nieuwsgierigheid naar het uitproberen van nieuwe smaken die hen ertoe aanzet veganistische aankopen te doen.
Duizenden mensen over de hele wereld kiezen er elk jaar voor om zich bij Veganuary aan te sluiten en deel te nemen aan wat niet langer wordt gezien als een januari “van offers”. Geboren in 2014 in het Engelse Yorkshire, Veganuary promoot een groene levensstijl gedurende een maandhet zaaien van de zaden om de voedselkeuzes die in het dagelijks leven worden voorgesteld, dag na dag voort te zetten.
Maar slaagt hij daarin? En met welke resultaten? Het antwoord is verrassend. Dit wordt bevestigd door onderzoek uitgevoerd aan de Universiteit van Exeter. De gegevens verzameld in wetenschappelijke onderzoeken van de Engelse universiteit hebben aangetoond dat de Veganuary heeft de perceptie van vlees veranderd bij degenen die zich bij het initiatief hebben aangesloten.
De cijfers vertellen ons dat maar liefst 81% van de deelnemers aan Veganuary 2024 hun consumptie van vlees en afgeleide producten aanzienlijk hebben verminderd en dit soort dieet de daaropvolgende maanden zijn blijven volgen. De productie van vlees en derivaten wordt in een ander licht gezien, het wordt getoond in zijn wreedheid en veroorzaakt zelfs walging. Tegelijkertijd lijkt een veganistisch dieet natuurlijker en eenvoudiger uit te voeren.
De gevonden voordelen hebben niet alleen betrekking op de gezondheid. Terwijl meer dan 50% van de geïnterviewden zei dat ze een verbetering in hun humeur, huid en meer energie hadden opgemerkt, waren andere reacties van 70% van de deelnemers ook erg interessant. Laatstgenoemde heeft dat verklaard je meer geïnspireerd voelen in de keuken en ‘geleid’ worden bij de keuzes van het voedingsplan.
Deze ongelooflijke resultaten tonen aan dat Veganuary veel meer is dan een verbintenis van één maand en dat deelname voor de meeste mensen tot een blijvende verandering in het dieet leidt. Nu 81% van onze deelnemers in 2024 zes maanden later een drastische vermindering van dierlijke producten handhaaft, is het duidelijk dat Veganuary positieve veranderingen teweegbrengt voor dieren, mensen en de planeet”, aldus de internationale communicatiemanager van Veganuary, Toni Vernelli.
Veganistische voeding kan intimiderend zijn en zichzelf presenteren als een ‘opoffering’ voor de gerechten en smaken waarmee we zijn opgegroeid, maar dat is het allesbehalve. Met zijn enorme potentieel slaagt de veganistische keuken erin om ondenkbare smaken te creëren zonder anderen leed te berokkenen.
Dit is een van de boodschappen die dierenrechtenorganisaties lanceren, die in de maand januari, de maand van Veganuary, eenvoudige adviezen en recepten geven die voor iedereen toegankelijk zijn om hun voedingspatroon te veranderen.
Zo slaagt Veganuary er niet alleen in om het imago van veganisten positief omver te werpen, maar ook om een slag toe te brengen aan de vleesindustrie, waarvan de impact op het milieu verwoestend is in termen van vervuiling maar ook ethiek. Veganuary is veel meer dan een trend, probeer het te geloven. En jij, ga jij de uitdaging aan?
