Van zijn huis tot Bogotá, met een eenvoudige videocamera en veel passie, Gian Paolo Daguer Hij vecht tegen een stille maar vitale strijd: Bewaar de autochtone tropische vruchten van Colombia van vergetelheid en uitsterven. In een land dat verder gastheert 3.000 voedselsoortenwaarvan vele ook onbekend zijn voor zijn eigen inwoners, Daguer – 47 -Year -Od Environmental Engineer – creëerde er een Vrijwillig en non -profit netwerk Voor Herstel en verspreid zeldzame zaden.
Nu bekend als de “Heer van Fruit”Daguer gebruikt sociale media Net als Instagram, waar zijn project “Frutas de Colombia” meer dan 77.000 volgers heeft verzameld, om te vertellen De kenmerken, smaken en curiositeiten van vergeten fruit. Dankzij eenvoudige en didactische video’s beschrijft het fruit zoals de lúcumadie extern lijkt op een kokosnoot, maar van binnen herinnert het zich een geelachtige avocado met een zoete en bijzondere smaak.
Naast zijn online activiteit coördineert hij ook Chat op WhatsApp waar boeren, biologen en koks Ze wisselen kennis uit en zaden. De vruchten worden via koerier verzonden naar degenen die ze nodig hebben en alleen de verzendkosten betalen. Het doel is tweeledig: Bewaar biodiversiteit en leer de bevolking op de natuurlijke rijkdom van het land.
Een perfect voorbeeld van burgerwetenschap
Het fenomeen heeft ook de aandacht getrokken voor de wetenschappelijke wereld. Daguer heeft bijgedragen aan de Officiële classificatie van Quinguejoeen donkere beugel vergelijkbaar met bosbes Nuquíaan de vredige kust. Ontdekt via sociale media, is het het onderwerp geworden van een universitaire studie. Een perfect voorbeeld van Burgerwetenschapwaarin traditionele en academische kennis bijeenkomt om de natuur te behouden.
Veel van deze vruchten zijn vergeten vanwege de ontbossingvan de verspreiding van Globale diëten en decennia van gewapend conflictdie de banden verbrak met lokale culinaire tradities. Wat niet wordt gecultiveerd of geconsumeerd, verdwijnen in feite.
De chef -kok Antonuela Arizaeen medewerker van Daguer, introduceerde deze vruchten in haar mini-mal restaurant, met bijvoorbeeld Camu-Camu, Copoazú of Guayaba Agria in innovatieve gerechten. Dankzij dit netwerk van fans keert de Colombiaanse biodiversiteit langzaam terug naar bloeien, fruit na fruit.
Bekijk dit bericht op Instagram
