In een moment van dringende behoefte aan chocoladetaart hebben we deze ingrediënten samengevoegd, in de hoop een goed resultaat te verkrijgen. Na te hebben geëxperimenteerd met verschillende recepten voor gezuurd brood en gebak met zuiveringszout, besloten we deze keer de effectiviteit ervan te testen samen met een beetje azijn, om te zien of het de cake lichter maakt.
In eerste instantie leek het niet veel, sterker nog, we vonden het helemaal niet leuk.
Het probleem? We aten het te warm en het was niet zoet genoeg! Desserts moeten zoet zijn, wie eet ze anders? Dus besloten we het te verwateren met ahornsiroop en… dames en heren, het resultaat was voortreffelijk!
Het is een veganistische, niet-dieet, rijke en heerlijke chocoladetaart, gerezen dankzij natriumbicarbonaat en azijn. De doses werden geleidelijk toegevoegd om een compacte massa te verkrijgen die je met je handen kunt kneden, waardoor de kom schoon blijft (waarschijnlijk dankzij de olie). Pas op dat je het niet verbrandt, het kookt snel en we vinden het leuk dat de binnenkant een beetje zacht blijft. Er zitten geen eieren in, dus geen risico op salmonella, ook al besluit je het deeg rauw te proeven.
Ingrediënten (min of meer)
Procedure
Zet de oven aan op 180°, meng alle droge ingrediënten in een grote kom en voeg dan de vloeibare ingrediënten toe die al gemengd zijn. Meng goed met de spatel en je handen, totdat je een glad deeg verkrijgt dat loskomt van de kom.
Met deze hoeveelheid mengsel kun je een ovenschaal van 25 x 15 cm gebruiken, waarin we het deeg uitspreiden en gladstrijken met onze vingers, nadat we de schaal hebben ingevet. Als het deeg te droog is, voeg dan water en een beetje olie toe tot je de gewenste consistentie hebt bereikt.
Bak onmiddellijk en open de oven niet gedurende 20 minuten, maar houd het oppervlak van de cake in de gaten. Na ongeveer een half uur is je cake gaar, maar blijft hij in het midden nog vochtig.
Laat de cake goed afkoelen, want als hij heet is, komt de smaak van de azijn te duidelijk naar voren. Eenmaal koud, besprenkel het met ahornsiroop en geniet van dit heerlijke dessert. Als het goed gaat, geniet er dan van voor onze gezondheid. Als het voor jou niet lukt, weet dan dat niet iedereen een alchemist in het leven kan zijn!
