Ontdek 10 onweerstaanbare recepten van gebabbel of frappe, van traditionele tot veganistische en glutenvrije versies, tot de meest heerlijke varianten zoals pistache, koffie en chocolade.
De geklets Ze zijn een typisch dessert van Carnaval die in de verschillende regio’s verschillende namen aannemen.
Laten we het bijvoorbeeld hebben van leugens in Piedmont, van frappe in Lazio, van cenci in Toscane en van Crostoli in Trentino.
U kunt het geklets voorbereiden volgens de Traditionele recepten of in veganistische versiegebakken of in de oven. De keuze voor jou.
Hier is een verzameling nuttige recepten om te leren hoe u de Carnival Chatter.
Chat, traditionele recepten
Fried Chatter: het traditionele recept
Daar Traditioneel recept voor Carnival Chatter Het omvat hun frituren op een zeer hete manier. Veel recepten adviseren om pinda -olie te gebruiken om het gebabbel te bakken, maar de keuze om te beslissen welke de meest geschikte koekenolie is. Hier Een recept om u te inspireren.
Baked Chatter: het traditionele recept
Als u het gebabbel in een lichtere versie wilt voorbereiden, kunt u voorkomen dat u frituren in de pan en de bakken. Om het gebabbel op smaak te brengen, heb je de geraspte organische citroenschil nodig. Hier het complete recept.
Chocolade carnaval chatter
Carnaval chatter bij pure chocolade. Heb je ooit geprobeerd ze thuis voor te bereiden? Het is een kwestie van het gebabbel voor het voorbereiden van een traditioneel basisrecept of in de veganistische versie en ze vervolgens te versieren met de donkere chocolade die je in een Bain -Marie hebt gesmolten.
Chat met pistache
Bekijk dit bericht op Instagram
Chocolade en crème chat
Bekijk dit bericht op Instagram
Chocolade en crèmekleurige zijn een heerlijke en knapperige versie van het klassieke carnavalschatter, verrijkt door cacao en vol met bubbels!
Om ze te bereiden, in een kom, meng in een kom 280 g van 00 bloem, 20 g bitter cacaopoeder, 1 eetlepel suiker en 1 zakje vanilline. In het midden giet het 210 ml suikerachtige slagroom en 1 eetlepel likeur naar smaak. Kneed tot een glad en homogeen deeg is verkregen, bedek het vervolgens met plasticfolie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
Rol na rust het deeg uit in een dun vel en snijd uit de rechthoeken van ongeveer 5-6 cm breed, wat een centrale snede beïnvloedt. Bak een paar praatjes tegelijk in veel hete zonnebloempadolie, draai ze na een paar seconden per kant, totdat ze goed gezwollen en goud zijn. Giet ze af op absorberend papier om overtollige olie te verwijderen.
Gluten -vrij carnaval chatter
Bekijk dit bericht op Instagram
We dachten erover om een glutenvrij recept in te voegen om carnavalschatter te bereiden met een kleine variant in vergelijking met de klassieke versie, zodat zelfs degenen die allergisch of glutenintolerant zijn dit dessert kunnen proeven.
Voeg 200 g rijstmeel toe in een kom, 50 g aardappelzetmeel, 30 g suiker, 2 eieren, 30 ml prosecco, 30 ml rijstolie, een snufje zout, de geraspte sinaasappel en citroenschil en 1 theelepel van bakpoeder. Werk alles totdat je een soepel en compact deeg krijgt, dek het dan af en laat het een uur rusten.
Verspreid na de rusttijd het deeg zo dun mogelijk tussen twee vellen perkamentpapier enigszins geblazen met rijstmeel. Geef de vorm die u verkiest, spuit het oppervlak met een beetje water en plaats alles op een bakbakje bekleed met perkamentpapier of op een micro -gevechtsmat.
Bak ongeveer 10 minuten bij 180 ° C (het hangt af van de dikte van het deeg). Eens gouden en knapperig, churn en smaken
Chat, veganistische recepten
Gefriteerd vegan geklets
Bekijk dit bericht op Instagram
Om deze lichte en heerlijke frappe te bereiden, voegt u 250 g bloem toe in een kom, 125 g soja -yoghurt, 3 lepels olie, 3 eetlepels water en, als u de voorkeur geeft, een beetje suiker. Meng alle ingrediënten goed totdat een homogeen deeg is verkregen, vormt vervolgens een deeg en laat het ongeveer 30 minuten rusten.
Verspreid het deeg na rust het deeg met een rollende pen totdat het het dun maakt en snijd met een wiel de frappe uit in de vorm die u verkiest. Op dit punt kunt u beslissen of u ze in veel hete olie moet bakken tot ze goudbruin zijn of ze in de oven op 180 ° C gedurende ongeveer 20 minuten in de oven bakken, totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
Eenmaal klaar, voeg onmiddellijk een sprenkeling van poedersuiker en smaak toe.
Vegan geklets en kleurrijke gluten -vrij
Bekijk dit bericht op Instagram
Het gebabbel van carnaval in een veganistische en glutenvrije versie is een kleurrijke en leuke variant van het traditionele recept, perfect voor kinderen en voor diegenen die op zoek zijn naar een lichter maar nog steeds hebzuchtig dessert.
Om ze te bereiden, voeg in een kom 200 g rijstmeel, 95 g aardappelzetmeel of rijstzetmeel, 50 g suiker, een snufje zout, de geraspte schil van een biologische citroen en een snufje bakpoeder toe. Meng goed, voeg dan 150 g heet water en 4 eetlepels marsala of witte wijn toe, kneden tot een homogeen mengsel is verkregen.
Verdeel het deeg in drie gelijke delen en voeg de natuurlijke kleurstoffen toe: 2 eetlepels bietensap voor het rode gebabbel, 1 eetlepel spirulina voor de groene en 2 eetlepels cacao voor de bruine. Hij werkt elk deeg om drie gekleurde ballen te vormen.
Verspreid elk heel dun deeg met een rollende pen of met het bladerdeeg en snijdt met een toegekend wiel de klassieke vormen van het gebabbel uit.
Verhit voor het koken in olie veel zaadolie (zonnebloem of pinda’s) in een pot tot 175 ° C en dompel dan 3 gebabbel tegelijk onder, waardoor ze gezwollen blijven en ze na 40 seconden draaien. Zodra goudbruin is, laat ze ze op absorberend papier aftappen om overtollige olie te verwijderen.
Als u liever in de oven kookt, rangschikt ze dan op een bakplaat bekleed met perkamentpapier en kookt u bij 180 ° C tot ze goudbruin zijn.
Veganistische ketting met citroen en sinaasappel
Bekijk dit bericht op Instagram
Voeg 500 g bloem 0, 100 g bruine suiker in een kom, de geraspte schil van een citroen en een sinaasappel, een sinaasappel, 80 ml zonnebloemolie en 160 ml witte wijn te bereiden en 160 ml witte wijn en 160 ml witte wijn en 160 ml witte wijn en 160 ml witte wijn en 160 ml witte wijn en 160 ml witte wijn en 160 ml witte wijn en 160 ml witte wijn en 160 ml witte wijn om te bereiden. Kneed tot een glad en homogeen mengsel wordt verkregen, dek vervolgens af en laat 30 minuten rusten.
Rol na de rusttijd het zeer dunne vel uit (als u het laken gebruikt, stel het in op nummer 4). Knip het gebabbel uit in de vorm die u verkiest en bak ze in overvloedige hete zaadolie, tot goudbruin en licht goudbruin zijn.
Giet ze af op absorberend papier om overtollige olie te verwijderen en, eenmaal koud, bestrooi met poedersuiker.
Vegan geklets met koffie en koffiecrème
Bekijk dit bericht op Instagram
Koffie geklets met koffiecrème zijn een heerlijke variant zonder eieren en boter, perfect voor een rijk ontbijt of een licht dessert maar met een intense smaak. De geur van koffie valt de keuken binnen en geeft een moment van pure zoetheid!
Om het gebabbeldeeg te bereiden, smelt 3 g oplosbare koffie (ook cafeïnevrij) in 30 g melk (ook van soja) en voeg vervolgens 150 g 00 bloem toe, 20 g kristuigsuiker, 20 g zaadolie van zonnebloem, 20 G van natuurlijk water en een halve theelepel vanille -gist voor desserts. Werk alles totdat een zeer zacht deeg is verkregen, wikkel het vervolgens in plasticfolie en laat het een uur in de koelkast rusten, zodat het stevig zal zijn.
Verspreid na rust het dunne deeg, snijd het gebabbel en bak ze in overvloedige hete olie tot ze goudbruin zijn.
Voor de koffiecrème, in een pan, meng in een koude 200 g melk (ook van soja), 2 overvloedige theelepels van 00 bloem, 2 theelepels suiker en 1 theelepel oplosbare koffie. Breng aan het vuur en kook door constant te roeren totdat de room dikker wordt en begint los te maken van de bodem. Giet de room in twee kopjes, laat het afkoelen en compleet met geslagen groentecrème.
