Ze hadden ze voor de gek gehouden, de meest voorkomende herfstpaddestoel, die zonder al te veel nadenken in de pan belandt. In werkelijkheid waren het exemplaren van Amanita phalloideseen van de meest giftige soorten ter wereld. Vier mensen uit de provincie Frosinone liggen nu in het ziekenhuis in Rome, tussen de Gemelli-polikliniek en de Umberto I-polikliniek, waar ze op maandag 9 november zijn overgebracht. Het is de meest serieuze aflevering van een serie die het zorgbedrijf zorgen baart. Tussen 28 oktober en 9 november waren er in Ciociaria vijf gevallen van paddenstoelenvergiftiging, waarbij ongeveer tien mensen betrokken waren. De lokale gezondheidsautoriteit van Frosinone maakte dit bekend via een persbericht op haar website.
Een toxine dat de lever aantast
Het gevaar van Amanita phalloides schuilt in amatoxinen. Volgens de ASL kunnen ze zeer ernstige leverschade veroorzaken, tot mogelijk fataal leverfalen. Wat misleidend was, zoals in het begin vermeld, was de gelijkenis met een ander type paddenstoel: in het laatste geval werd de dodelijke soort aangezien voor deArmillaria melleahet nageltje, dat in veel gebieden ook wel “famigliola” wordt genoemd.
@asl.fr.it
De nagel wordt gegeten, maar moet eerst worden gekookt
Bovendien moet de nagel met zorg worden behandeld. De dag ervoor, zondag 8 november, was er opnieuw een vergiftiging veroorzaakt door Entoloma sinuatum en van slecht voorbereide kopspijkers. Het ging om gevallen van gastro-intestinaal syndroom, die door de plaatselijke gezondheidsautoriteit als ernstig worden omschreven. Het gezondheidsbedrijf herinnert ons eraan dat de nagel de enige veel geconsumeerde soort is die noodzakelijkerwijs vooraf moet worden gekookt. Het kookwater moet worden weggegooid voordat het wordt geserveerd, anders riskeert u maag-darmvergiftiging.
Snelle diagnoses, onmiddellijke overdrachten
Immacolata Verdicchio, hoofd van de Uoc Sian (Food and Nutrition Hygiene Service) van de Frosinone Local Health Authority, benadrukte het belang van het werk van het mycologische surveillancenetwerk. Dit zijn zijn uitspraken:
Dankzij de vaardigheden van de mycologen van de ASL van Frosinone was het mogelijk om zeer snel mycologische diagnoses te stellen, waardoor artsen de meest geschikte ondersteunende therapieën konden toepassen en, in de ernstigste gevallen, snel de overdracht van patiënten naar gespecialiseerde ziekenhuisfaciliteiten konden regelen.
De cheque is gratis
De ASL herinnert u eraan dat de mycologische inspecties de verzamelde paddenstoelen gratis controleren en dat u contact met hen kunt opnemen op 0776 8294231 of op ispettoratomicologico@aslfrosinone.it. De dienst bestaat bij alle Italiaanse lokale gezondheidsautoriteiten, met mycologen die gekwalificeerd zijn om te certificeren of een paddenstoel eetbaar is of niet. De controle moet uiteraard worden uitgevoerd voordat ze worden gegeten, want daarna, zoals deze twee weken in Ciociaria laten zien, zal de eerste hulp ermee te maken krijgen.
