Zoet, zacht en met een karakteristieke oranje kleur behoren dadelpruimen tot de symbolische vruchten van de herfst, samen met kastanjes, granaatappels en druiven. Er zijn mensen die ervan houden en mensen die de gelatineuze consistentie gewoon niet kunnen verdragen, maar één ding is zeker: achter hun suikerachtige smaak gaan interessante voedingseigenschappen schuil.
Rijk aan water, vezels, carotenoïden en mineralen kunnen dadelpruimen bijdragen aan het welzijn van de darmen en een uitstekend alternatief vormen voor industriële snoepjes. Maar is het waar dat je er dik van wordt? En moeten mensen die aan diabetes lijden dit echt vermijden?
Laten we 5 goede redenen ontdekken om kaki te eten, zonder de contra-indicaties en enkele valse mythen te vergeten die we moeten verdrijven.
@serezniy/123rf
Ze bevorderen de darmregelmaat
Een van de meest interessante voordelen van dadelpruimen betreft hun vezelgehalte. In 100 gram fruit vinden we ongeveer 3,6 gram voedingsvezels, wat bijdraagt aan de normale werking van de darm.
Vezels helpen het volume van de ontlasting te vergroten en bevorderen de regelmaat van de darmen, vooral als ze gepaard gaan met een correcte hydratatie.
Wees echter voorzichtig: het zou overdreven zijn om ze een echt natuurlijk laxeermiddel te noemen. Kaki kunnen nuttig zijn als onderdeel van een vezelrijk dieet, maar vormen geen specifiek middel tegen constipatie.
En het is niet nodig om ze ’s ochtends op een lege maag te eten: ze kunnen ook gemakkelijk als tussendoortje of aan het eind van een maaltijd worden geconsumeerd.
Ze helpen bij het aanvullen van water en kalium
Dadelpruimen bestaan voor ongeveer 80% uit water en bevatten kalium, een belangrijk mineraal voor de normale werking van de spieren en het zenuwstelsel, en voor het handhaven van een normale bloeddruk.
Om deze reden kunnen ze bijdragen aan de dagelijkse inname van vloeistoffen en mineralen, zelfs voor degenen die aan lichamelijke activiteit doen.
Dit betekent echter niet dat ze bijzondere zuiverende eigenschappen hebben of dat ze gifstoffen uit het lichaam kunnen verwijderen: de lever en de nieren zijn voornamelijk verantwoordelijk voor deze functies.
Ze bevatten waardevolle antioxidanten
De oranje kleur van kaki is niet alleen een esthetisch kenmerk. Het houdt verband met de aanwezigheid van carotenoïden, waaronder bètacaroteen, die het lichaam kan omzetten in vitamine A.
Dit laatste draagt bij aan het behoud van een normale visuele, huid- en immuunsysteemfunctie.
Dadelpruimen bevatten ook vitamine C en verschillende fenolverbindingen, stoffen die zijn onderzocht vanwege hun antioxiderende eigenschappen.
Deze verbindingen kunnen oxidatieve processen helpen tegengaan, hoewel het onjuist zou zijn om het vermogen om specifieke ziekten te voorkomen of te genezen toe te schrijven aan de consumptie van dadelpruimen.
Ze leveren op natuurlijke wijze energie
De bijzonder zoete smaak van kaki is afhankelijk van de aanwezigheid van suikers die van nature in de vrucht zitten. Met ongeveer 70 calorieën per 100 gram zijn dadelpruimen energieker dan sommige soorten fruit die bijzonder rijk zijn aan water, maar ze kunnen niet als een overmatig calorierijk voedsel worden beschouwd.
Ze kunnen een goede keuze zijn als ontbijt of als tussendoortje, vooral in combinatie met natuurlijke yoghurt of een kleine portie gedroogd fruit.
En als we zin hebben in iets zoets, kan een rijpe persimmon een qua voedingswaarde interessant alternatief zijn voor snacks en desserts die rijk zijn aan toegevoegde suikers.
Ze leveren plantaardige stoffen die interessant zijn voor de gezondheid
Naast vitamines en mineralen bevatten dadelpruimen tannines, flavonoïden en andere polyfenolen, die het onderwerp zijn van tal van wetenschappelijk onderzoek.
Sommige experimentele onderzoeken hebben de mogelijke antioxiderende en ontstekingsremmende activiteiten van deze verbindingen benadrukt, maar veel van het bewijsmateriaal komt uit laboratorium- of dierstudies.
Om deze reden is het belangrijk om onderscheid te maken tussen de eigenschappen van individuele verbindingen en de effecten die daadwerkelijk bij mensen zijn aangetoond.
Er is bijvoorbeeld onvoldoende klinisch bewijs om te stellen dat het eten van dadelpruimen de lever rechtstreeks beschermt of bepaalde pathologieën kan voorkomen.
Maken dadelpruimen je dik? Hoeveel kun je eten?
De aanwezigheid van suikers leidt er vaak toe dat dadelpruimen worden beschouwd als een vrucht die je moet vermijden als je wilt afvallen. In werkelijkheid veroorzaakt geen enkel voedsel alleen gewichtstoename: waar het om gaat is de algehele balans van het dieet.
Een eetbare persimmon van 150 gram levert ongeveer 105 calorieën op, een hoeveelheid die past bij een uitgebalanceerd dieet.
Er is geen regel die vereist dat je er maar één per dag eet. De portie moet worden beoordeeld op basis van de grootte van het fruit en de rest van het dieet.
Kunnen mensen die aan diabetes lijden kaki eten?
In tegenstelling tot wat we vaak lezen, zijn dadelpruimen niet automatisch verboden voor mensen die aan diabetes lijden. Het is waar dat ze natuurlijke koolhydraten en suikers bevatten, maar ze leveren ook vezels en andere nuttige voedingsstoffen. Mensen met diabetes kunnen ze in hun dieet opnemen, waarbij ze letten op de porties en de totale hoeveelheid koolhydraten die gedurende de dag worden geconsumeerd. Als u moeite heeft met het onder controle houden van de bloedsuikerspiegel, is het raadzaam om met uw arts of diëtist de hoeveelheden af te spreken.
Wanneer kun je kaki het beste vermijden?
Bijzondere aandacht gaat uit naar dadelpruimen die nog niet rijp zijn, vooral die welke tot de adstringerende variëteiten behoren.
Deze vruchten bevatten grote hoeveelheden oplosbare tannines, verantwoordelijk voor het typische gevoel van een droge en droge mond. Overmatige consumptie van onrijpe dadelpruimen, vooral bij mensen die er aanleg voor hebben of maagmotiliteitsproblemen hebben, is in zeldzame gevallen in verband gebracht met de vorming van bezoars, massa’s onverteerd plantaardig materiaal die zich in de maag kunnen ophopen.
Het is daarom beter om correct rijp fruit te kiezen, zonder te overdrijven met de hoeveelheden, vooral als er sprake is van maag-darmstoornissen.
Hoe weet je of een persimmon rijp is?
Het hangt af van de variëteit. Traditionele samentrekkende kaki’s zijn over het algemeen klaar als het vruchtvlees erg zacht en bijna gelatineus wordt, terwijl appelkaki’s ook kunnen worden geconsumeerd als ze stevig en knapperig zijn.
Als u onrijpe dadelpruimen heeft gekocht, kunt u deze op kamertemperatuur laten rijpen, eventueel in de buurt van appels of bananen, waarbij ethyleen vrijkomt, een aardgas dat betrokken is bij het rijpingsproces.
Op deze manier kunt u genieten van een van de meest karakteristieke vruchten van de herfst, waarbij u profiteert van de voedingswaarde ervan zonder er wonderbaarlijke voordelen aan toe te kennen.
