Eieren behoren tot de meest voorkomende voedingsmiddelen op onze tafels, maar wanneer een mogelijke besmetting met Salmonella aan het licht komt, is het belangrijk om te begrijpen om welke producten het eigenlijk gaat en waar ze werden gedistribueerd. Er is een voortdurende uitbraak van salmonellose in België, die volgens de laatste gegevens van het Belgische Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) al minstens 306 gevallen heeft geregistreerd.
Het verhaal gaat echter niet alleen over België. De eieren afkomstig van het bedrijf dat centraal stond in het onderzoek, werden mogelijk ook gedistribueerd naar andere Europese landen, waaronder Italië, wat aanleiding gaf tot een waarschuwing en de nodige controles op hun aanwezigheid op de markt.
Dit zijn eieren geproduceerd door Laerco BV, een bedrijf gevestigd in Geel, in het noorden van België. De aanwezigheid van Salmonella werd de afgelopen maanden al vastgesteld en leidde tot een eerste terugroeping van de eieren.
Ondanks de genomen maatregelen daalde het aantal nieuwe gevallen echter niet zoals verwacht en verdere controles leidden ertoe dat de aanwezigheid van de bacterie ook in een tweede kippenhok op het bedrijf werd vastgesteld. Vandaar de beslissing van de Belgische autoriteiten om de hele boerderij te blokkeren en de terugroepactie uit te breiden.
De teruggeroepen eieren
De AFSCA heeft opdracht gegeven tot het terugroepen van mogelijk besmette eieren geproduceerd door Laerco. De terugroepactie betreft eieren van vrije-uitloopkippen die herkenbaar zijn aan de specifieke codes die op de schaal zijn gedrukt:
De officiële AFSCA-terugroepactie vond plaats op 10 augustus 2026 en dringt er bij consumenten die de getroffen eieren bezitten op aan om ze niet te consumeren en terug te brengen naar het verkooppunt.
@afsca
Omdat Italië ook op de hoogte was
De kwestie kreeg een Europese dimensie omdat de eieren niet exclusief op de Belgische markt bleven. De relevante melding in het Europese RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) systeem is 2026.7152. Uit de beschikbare distributiegegevens blijkt dat verschillende Europese landen betrokken zijn, waaronder Italië, Frankrijk, Luxemburg, Tsjechië, Polen, Portugal, Spanje en Nederland.
Dit betekent niet dat er in alle aangegeven landen gevallen van salmonellose zijn die verband houden met deze eieren. In plaats daarvan betekent het dat de autoriteiten betrokken waren bij de waarschuwing, omdat het product mogelijk buiten de grenzen van België gedistribueerd was en daarom getraceerd en indien nodig teruggetrokken moest worden.
Het is een procedure waarin het Europese voedselwaarschuwingssysteem voorziet: wanneer een potentieel riskant voedsel in meerdere staten circuleert, wordt de informatie tussen de autoriteiten gedeeld om gecoördineerde controles en interventies mogelijk te maken.
Hoe eierbesmetting kan ontstaan en wat de risico’s zijn
Salmonella is een bacterie die salmonellose kan veroorzaken, een door voedsel overgedragen infectie die doorgaans diarree, koorts, buikpijn, misselijkheid en soms braken veroorzaakt. In de meeste gevallen verdwijnen de symptomen spontaan, maar de infectie kan ernstiger zijn bij jonge kinderen, ouderen en kwetsbare mensen.
Maar hoe komt Salmonella in eieren? Besmetting kan al optreden tijdens de vorming van het ei, als de kip besmet is, of later door het oppervlak van de schaal aan te tasten door contact met besmet materiaal en de boerderijomgeving.
Het risico is groter als eieren rauw of onvoldoende gaar worden gegeten, omdat voldoende koken de bacterie helpt elimineren. Bijzondere aandacht moet daarom worden besteed aan bereidingen zoals tiramisu, zelfgemaakte mayonaise, crèmes en mousses.
Het Belgische geval toont eens te meer hoe belangrijk de traceerbaarheid van voedsel is: door de oorsprong van de besmetting snel te identificeren, kunnen de autoriteiten de betrokken producten terugroepen en het risico op nieuwe gevallen beperken.
Bronnen: Afsca/RASFF
