We kunnen bijvoorbeeld tomatenpizza’s of witte pizza’s bereiden door verschillende groenten te kiezen voor de smaak afhankelijk van de seizoenen en met diezelfde groenten kunnen we sauzen bereiden om de pizza op smaak te brengen, bijvoorbeeld een rucola- en basilicumpesto of een aspergesaus.
Hier zijn 20 vegetarische DIY-toppings om je zelfgemaakte pizza te verrijken.
Pizza met pompoen en pittige gorgonzola
Snijd de pompoen in blokjes, bak hem bruin en voeg hem samen met stukjes licht pikante gorgonzola toe aan de pizza: een zoet-hartig contrast gegarandeerd.
Pizza met rucola en basilicumpesto
Breng de pizza op smaak met ons idee om te variëren met de zelfgemaakte pesto. Maak verse pesto met rucola en basilicum en garneer je pizza met walnootpitten en dunne plakjes courgette.
Pizza met gekarameliseerde uien en feta
Karameliseer de uien in de pan met een theelepel bruine suiker en voeg ze toe aan de pizza met blokjes feta of soortgelijke groentekaas.
Pizza met stracchino en walnoten
Stracchino smelt tijdens het koken anders dan mozzarella, romiger en delicater. Gecombineerd met walnootpitten en een scheutje rauwe honing wordt het een elegante en zeer snel te bereiden witte pizzatopping.
Witte pizza met radicchio
Als je van radicchio houdt, probeer er dan eens mee te experimenteren als topping voor pizza. Je kunt het combineren met andere ingrediënten zoals walnoten, pijnboompitten of rucola en je kunt een witte pizza bereiden door je favoriete kazen toe te voegen, zelfs in een groente- of lactosevrije versie.
Pizza met peer en brie
Een alternatieve DIY-pizzatopping? Je hebt Williams-peren, mozzarella en brie-achtige kaas nodig. Als je het lekker vindt, kun je de smaak van deze pizza versterken met een beetje honing.
Pizza met appel en gorgonzola
De appel- en gorgonzola-pizza is inmiddels wijdverspreid in veel pizzeria’s in de lijst met witte pizza’s en is heel eenvoudig thuis te bereiden. Wij raden aan de appels in dunne plakjes te snijden en een dubbele laag appels te maken waartussen de kaas verdeeld wordt.
Gerookte aubergines, buffelmozzarella en munt
Gerookte auberginecrème is een uiterst veelzijdig gastronomisch ingrediënt voor pizza: de fluwelige textuur, de intense smaak en het gemak van bereiding maken het perfect voor meerdere combinaties. Voor een frisse en geurige zomerpizza kun je gerookte aubergine combineren met buffelmozzarella en het geheel afmaken met rauwe gehakte muntblaadjes, om het aroma en de frisheid in elk plakje te behouden.
Pizza met walnotensaus
Walnoten zijn een uitstekend uitgangsingrediënt voor het bereiden van een werkelijk smakelijke saus die je op duizend manieren kunt gebruiken, niet alleen om pizza op smaak te brengen, maar ook om op een paar sneetjes brood te smeren.
Pizza met escarole, olijven en kappertjes
Om in slechts een paar minuten een eenvoudige topping voor je pizza te maken, heb je escarole, olijven en kappertjes nodig, drie smakelijke ingrediënten die je pizza zullen verrijken met smaak. Je kunt een gewone pizza bereiden of tomatensaus toevoegen.
Pizza met pesto, kerstomaatjes en burrata
Gebruik een basilicumpesto, verdeel de gekonfijte kerstomaatjes en voeg, eenmaal gekookt, romige burrata toe voor een vezelig en smakelijk effect.
Pizza met pompoencrème
Met gekookte of gestoomde pompoen kun je heel eenvoudig een pompoencrème bereiden om pizza op smaak te brengen. Het enige wat je hoeft te doen is de pompoen mengen met zout, extra vergine olijfolie, een snufje peper en rozemarijn.
Basilicumpesto, aardappelen, sperziebonen
Dit voorstel combineert een basilicumpesto, subtiel gebakken sperziebonen en geroosterde aardappelen. Het resultaat is een eerbetoon aan de Genuese pesto, getransformeerd in een verrassende en verfijnde smaakmaker.
Gegrilde groentepizza
Als je gegrilde groenten over hebt van het diner van de dag ervoor, vind je de toppings klaar voor een uitstekende zelfgemaakte vegetarische pizza. Eigenlijk hoef je alleen maar de gegrilde groenten over de tomatensaus te verdelen.
Aardappel- en rozemarijnpizza
Voor het bereiden van de aardappel- en rozemarijnpizza raden wij aan de aardappelen in dunne plakjes te snijden en deze een paar minuten in kokend water te koken voordat u ze als ingrediënt voor de af te bakken pizza gebruikt.
Verse artisjokpizza
Niet de gebruikelijke artisjokken om pizza op smaak te brengen, maar verse artisjokken om te combineren met je favoriete vullingsingrediënten zoals bijvoorbeeld ricotta, mozzarella, walnoten, pijnboompitten en geraspte kaas.
Pizza met artisjok, olijven en pecorino
Verse of ingelegde artisjokharten, Taggiasca-olijven en pecorinovlokken: mediterraan en onweerstaanbaar.
Pizza gekonfijte tomaten, rucola en parmezaanse kaas
Gebakken gekonfijte kerstomaatjes met suiker en olie, verse rucola en parmezaanvlokken aan het einde van de bereiding: een eenvoudig te maken gastronomische klassieker.
Pestopizza, aardappelen en courgettebloemen
Verdeel de pesto over de bodem, voeg dun gesneden aardappelen en in reepjes gesneden courgettebloemen toe. Kook en voeg aan het einde van de oven een scheutje extra vergine olijfolie en een paar verse basilicumblaadjes toe.
Pizza met gekrulde andijvie en rozijnen
Fruit de gekrulde escarole in een pan met olie, knoflook, rozijnen en pijnboompitten volgens het traditionele Napolitaanse recept. Verdeel het over de witte of rode bodem: in beide gevallen maakt het zoet-bitter contrast het lastig om van deze pizza af te komen.
Heb jij nog andere makkelijke en lekkere suggesties om pizza anders te kruiden?
Wij raden ook aan:
