Een voedselterugroepactie die op 26 maart op het portaal van het ministerie van Volksgezondheid is gepubliceerd, betreft een partij gemarineerde geelvintonijn van het merk Sea Master. De reden hiervoor is de aanwezigheid van histamine die de wettelijke limieten overschrijdt, zoals vastgesteld door analyses die zijn uitgevoerd na de distributie van het product.
Het betrokken product en de batch
De tonijn wordt geproduceerd door het bedrijf Mar Grande Srl in de fabriek in via Carapelle 3 in Pulsano, in de provincie Taranto – EU-identificatiemerk ITU2K3S – in opdracht van Sea Master Srl. Het komt bij de groothandel aan in vacuümverpakte plakjes van 2-3 kg, ook al wordt het uitsluitend los aan de eindconsument verkocht aan de toonbank van de visboer, zonder zichtbaar etiket. Het te controleren lot is nr. 20261018625, vervalt op 27 maart 2026.
@salute.gov.it
De terugroepactie werd uit voorzorg bevolen door de fabrikant zelf, die de terugroepactie in gang zette na ontvangst van de resultaten van post-salesanalyses.
Omdat histamine gevaarlijk is
Histamine hoopt zich op in vissen van de familie Scombridae — tonijn, makreel, ansjovis — wanneer de koudeketen wordt onderbroken tijdens de verwerking of het vervoer. De substantie wordt niet geëlimineerd door koken en verandert niet noodzakelijkerwijs de geur of het uiterlijk. Daarom kan een besmette plak volledig intact lijken.
Scombroid-intoxicatie manifesteert zich doorgaans binnen enkele minuten na inname met roodheid van het gezicht en de nek, netelroos, een gevoel van hitte, misselijkheid en buikkrampen. De symptomen zijn omkeerbaar, maar kunnen intens zijn, vooral bij mensen die al gevoelig zijn.
Iedereen die onlangs bij de visbalie gemarineerde tonijn heeft gekocht, wordt uitgenodigd om bij het verkooppunt de herkomst van het product te controleren. Als het overeenkomt met het opgegeven lot, mag het niet worden geconsumeerd en moet het voor terugbetaling naar de winkel worden teruggestuurd.
