Collectiesfeer, zachte lichten en een menu ontworpen om oude verhalen te vertellen. Dao Bistrot Jonio heeft het feest van Midden -Autumn op een gezellig moment getransformeerd, waardoor Rome de charme van een traditie wordt gebracht die vergezeld is van de komst van de helderste maan van het jaar al eeuwen.
Dit verjaardag, bekend als Zhōngqiūjié (中秋节 中秋节 中秋节 中秋节 中秋节 中秋节 中秋节 中秋节 中秋节 中秋节 中秋节 中秋节 中秋节 中秋节 中秋节 中秋节 中秋节 中秋节 中秋节 中秋节 中秋节 中秋节 中秋节 中秋节Zelfs vandaag, in Chinese steden, bevinden gezinnen en vrienden zich buiten om de maan te observeren, snoep en verhalen te delen, in een nacht die poëzie en gastronomie combineert.
In deze suggestieve setting heeft Dao’s keuken opnieuw zijn vermogen getoond om authenticiteit en cultureel verhaal te combineren.
Een menu dat naar de herfst ruikt
Geleid door chef -kok Yang Zhen Chun, stelde de proeverij een selectie van gerechten voor die de verscheidenheid aan traditionele Chinese keuken vertellen, zonder westerse aanpassingen.
Een van de meest interessante proeverijen, de gefrituurde rijstravioli, geurig en gevuld met groenten en champignons, en de spaghetti van Xiann met wortelen, kool en zoete erwten: gerechten die, in hun eenvoud, typische parfums en texturen van de Fujian -keukens, de kustgebied van de oorsprong van de chef -koks terugkeren.
Het ritme van het diner wisselde meer delicate gerechten af met vastberaden smaken, het bouwen van een coherent pad, intens en diep geworteld in traditie.
Dit speciale menu zal beschikbaar zijn voor het publiek van 7 tot 12 oktober, waardoor iedereen de mogelijkheid biedt om de ervaring van het feest van Mid -Autumn direct aan tafel te ervaren.
De snoepjes van de maan: een oud en poëtisch gebaar
Het einde werd toevertrouwd aan Yue Bing, de beroemde Moon Sweets.
Deze kleine gedecoreerde desserts, gevuld met zoete pasta zoals sesam of groene thee, zijn het symbool van het feest van Mid -Autumn. Ze worden gedeeld tussen familieleden en vrienden als een wens voor welvaart en goed voorteken, waarbij ze de maan vaak allemaal samen observeren.
Proef ze in Rome, onder een even heldere maan, gaf de avond een vleugje poëzie: een opgeschort moment, dat de cultuur en smaak op een natuurlijke manier verenigde.
Dao Bistrot Jonio, een nieuwe fase van een authentiek pad
Dao Bistrot Jonio is geopend in juli en markeert een belangrijke fase in de evolutie van het merk Dao. Het werd geboren uit het herstel van de ruimte die jarenlang het eerste DAO -restaurant organiseerde, nu overgebracht naar het elegante hoofdkantoor in Via Sardegna, en vertegenwoordigt een interessante synthese tussen geheugen en nieuwe energieën.
Als het huidige DAO -restaurant vandaag een referentiepunt is voor diegenen die op zoek zijn naar de meest rigoureuze en verfijnde Chinese keuken, richt de bistrot van Viale Jonio zich op een meer informele, gezellige en toegankelijke sfeer, zonder de kwaliteit op te geven die een solide naam heeft gemaakt op de Romeinse gastronomische scène.
Het feest van Mid -Autumn bleek de perfecte context te zijn om deze nieuwe fase te vertellen, waarin Dao laat zien dat hij zichzelf kan vernieuwen zonder zichzelf te vervormen.
