Elk jaar deEnvironmental Working Group (EWG)een Amerikaanse organisatie voor de verdediging van milieugezondheid, publiceert een lijst met de naam “Dirty dozijn” (vuile dozijn). Het is een lijst van de 12 niet -organische groente- en groenteproducten die, op basis van de officiële tests van het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA), aanwezig De hoogste niveaus van residuen van pesticiden.
De EWG heeft de gegevens geanalyseerd van meer dan 53.000 monsters van 47 soorten fruit en fruit getest door de Agriculture Department van de Verenigde Staten (USDA). De monsters werden gewassen, geschild of gewreven vóór de analyse, daarom zijn de vastgestelde residuen vertegenwoordigen wat overblijft na normale binnenlandse voorbereiding.
Dit jaar is de methodologie voor het classificeren van groenten en fruit, die niet langer alleen is op basis van de hoeveelheid en frequentie van residuen van pesticiden, maar ook rekening houdt met de intrinsieke toxiciteit van de gedetecteerde stoffen. Dit maakt de gids nog nuttiger en belangrijker voor degenen die de blootstelling aan de gevaarlijkste pesticiden door het dieet willen verminderen.
De blootstelling aan pesticiden, die we ons herinneren, wordt geassocieerd met endocriene aandoeningen, schade aan ontwikkeling en zenuwstelsel, met langdurige effecten ook aangetoond door verschillende onderzoeken. Blootstelling aan een mix van pesticiden kan dus nog ernstigere toxische effecten hebben dan blootstelling aan individuele stoffen, maar het is er nog steeds weinig over bekend.
Het doel van de gids is echter niet alarmerend, maar het informeren van consumenten en helpen hen te kiezen wanneer het de moeite waard is om biologisch te kopen, vooral voor de producten die het meest worden geconsumeerd. Volgens Alexis Teky, wetenschappelijke vice -president van de AWG, hebben verschillende onderzoeken aangetoond dat het gaan van een conventioneel naar een biologisch dieet de pesticideniveaus aanzienlijk kan verminderen die in de urine is gedetecteerd.
Maar we komen nu tot de ranglijst dat dit jaar twee nieuwe inzendingen ziet.
Het nieuws van vuile dozijn 2025
De ranglijst, meestal stabiel en zeer vergelijkbaar van jaar tot jaar, in 2025 enkele verrassingen in plaats daarvan gereserveerd:
De 12 meest vervuilde producten van 2025
Volgens de analyse van de 53.692 monsters getest door de USDA, en herwerkt door de EWG, zijn dit de 12 fruit en groenten met de hoogste niveaus van pesticiden:
Bovendien, De EWG heeft ook enkele “plus” -producten gemeld met bijzonder hoge toxiciteitsniveaus:
In totaal werden 203 verschillende pesticiden gevonden in de geanalyseerde monsters. Elke groenten of groenten – met uitzondering van aardappelen – bevat gemiddeld ten minste vier pesticiden per monster. De kersenmonsters waren de enige die de drempel van de 50 gedetecteerde pesticiden niet overschrijden.
Een gids om met bewustzijn te kiezen
De EWG benadrukt dat deze gids de consumptie van fruit en fruit niet wil ontmoedigen, maar om een extra hulpmiddel te bieden om blootstelling aan pesticiden te verminderen, vooral voor gezinnen met kinderen. Het eten van fruit en groenten blijft fundamenteel voor een gezond en uitgebalanceerd dieet, maar, waar mogelijk, het kiezen van biologische producten – vooral onder degenen die in vuile dozijn vallen – kan helpen de blootstelling aan pesticiden te verminderen.
Voor degenen met een beperkt budget of geen gemakkelijke toegang hebben tot biologische producten, zijn er echter veiligere alternatieven: de Clean Fifteen -lijst geeft de 15 producten met minder pesticidenresten en kan helpen gezonder en toegankelijke keuzes te maken. Bovendien benadrukt de EWG dat het wassen van fruit en groenten goed wassen, zelfs als het pesticiden niet volledig elimineert, bijdraagt aan het aanzienlijk verminderen van oppervlaktresten, evenals vuil en bacteriën.
Aan de kant van de fabrikanten bekritiseert de Alliance for Food and Farming, die zowel conventionele als biologische boeren vertegenwoordigt, de lijst bekritiseert door het alarmistisch te definiëren en herinnert hij zich dat alle verkochte producten moeten voldoen aan de wettelijke limieten.
Schoon vijftien, de “schonere” fruit en groenten
De EWG heeft 15 soorten groenten en fruit geïdentificeerd die de laagste hoeveelheden residuen van pesticiden hebben onder de 47 geanalyseerde producten.
De lijst omvat:
Bijna 60% van de monsters geanalyseerd op deze 15 producten toonde geen detecteerbare residuen van pesticiden. Slechts een klein deel, ongeveer 16%, had sporen van twee of meer pesticiden, een zeer laag percentage in vergelijking met andere voedingsmiddelen. Onder deze onderscheiden avocado, papaia, ananas, uien en zoete maïs niet alleen vanwege de schaarste van residuen, maar ook vanwege de lage algehele toxiciteit gekoppeld aan pesticiden.
Interessant is dat in de eerste zes producten op de lijst geen enkele steekproef de aanwezigheid van drie verschillende pesticiden overschreed. Ten slotte zijn de nieuwigheid van dit jaar bananen, die worden bevestigd onder de vruchten met de lagere algehele pesticidetoxiciteit, uitstekend nieuws beschouwd als de grote verspreiding van deze vrucht.
Hoe fruit en groenten effectief te wassen
Volgens Food and Drug Administration (FDA) moeten alle verse producten, zelfs biologische producten, gedurende minstens 15-20 seconden onder stromend water worden gewassen, zelfs voordat ze ze pellen, om vuile of pesticiden op de schil te voorkomen die ze in de pulp belanden. Het is niet nodig om zeep of chemicaliën te gebruiken, maar het is handig om zachtjes met je handen of een schone borstel te wrijven.
