Niet alleen fruit en groenten: zelfs voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong kunnen residuen van pesticiden bevatten. Dit is wat een nieuwe Duitse enquête heeft ontdekt
Als we denken aan pesticiden in voedsel, fruit en fruit komen meteen in me op. Maar helaas zijn ze niet de enige voedingsmiddelen waarin we residuen kunnen vinden. Een nieuw Onderzoek, uitgevoerd door het Duitse CVUA -laboratorium van Freiburg, Het heeft zich uitsluitend gericht op voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong – zoals vlees, melk, eieren, honing en vissen – en ontdekt dat ze sporen van pesticiden kunnen bevatten, op verschillende niveaus.
De studie
In 2024 analyseerde de CVUA van Freiburg 921 Monsters van dierenvoedingwaarvan 271 binnen het Duitse nationale resterende controleplan (NRKP). Het doel was om de aanwezigheid van pesticiden te detecteren, inclusief de stoffen die worden gebruikt als biociden in voedselproductieprocessen.
De resultaten tonen aan dat 30% van de monsters residuen bevatte, maar niemand overtrof de wettelijke limieten.
Waar komen de pesticiden vandaan in dierlijk voedsel? Er zijn verschillende manieren: vervuild voer, drinkwater, gebruik van desinfectiemiddelen in het productiepand of zelfs milieuverontreinigingen gekoppeld aan de zo gemalen “oude pesticiden”, jarenlang verboden, maar nog steeds aanwezig in de bodem en in het milieu vanwege hun moeilijke afbraakbaarheid.
De resultaten toonden in het algemeen de aanwezigheid van 490 residuen, gedetecteerd in de geanalyseerde monsters. Deze varieerden veel, afhankelijk van de categorie:
In vier gevallen werden relatief hoge residuen gevonden: drie vismonsters en een van mozzarella bevatten chloraat en samengesteld uit Quaternair ammonium (QAC)stoffen die vaak voortkomen uit het gebruik van desinfectiemiddelen.
Het is interessant om op te merken hoe de frequentie van residuen ook varieert volgens de diersoort. De dieren die vaker buiten of in de wilde huidige residuen zijn opgevoed dan die binnenshuis, zoals varkens. Dit suggereert dat milieuvervuiling van persistente pesticiden een belangrijke rol speelt.
De studie omvatte ook de analyse van 18 verdachte monsters en meer risico op besmettinginbegrepen:
Pesticiden vaker vaker gevonden
Hoewel ze al tientallen jaren verboden zijn in de Europese Unie, ik Organoklorurele pesticiden De meest gedetecteerde residuen in voedsel van dierlijke oorsprong zijn nog steeds: 82% van de residuen behoren tot deze categorie, met Esaclorebenzeen (HCB) en DDT die respectievelijk 45% en 24% van het totaal vertegenwoordigen. Hun milieu -persistentie en het vermogen om zich te verzamelen in dierlijke vetten verklaren hun aanwezigheid, zelfs jaren na het laatste gebruik.
Naast deze “oude pesticiden” hebben de controles ook biocidi -residuen benadrukt zoals zoals De chloraat en quaternaire ammoniumverbindingen (QAC), die niet uit de landbouw komen, maar van wasmiddelen en desinfectiemiddelen die worden gebruikt bij de industriële transformatie van voedsel. Het chloraat werd bijvoorbeeld in grote hoeveelheden gevonden in twee monsters van vissen en in een van mozzarella, terwijl abnormale niveaus van QAC (zoals DDAC en BAC-C12) werden gevonden in een monster van vis en in een van melkijs.
De positieve gegevens zijn dat Geen enkel monster heeft de wettelijke limieten overschreden en dat de gevonden concentraties als veilig worden beschouwd. De aanwezigheid van residuen – zelfs als het minimaal – in een niet verwaarloosbaar percentage monsters onderstreept, onderstreept echter het belang van het blijven controleren en zorgvuldig beheren van het gebruik van desinfectiemiddelen en de kwaliteit van de feed.
Zelfs als in dit geval het risico niet voor consumenten hoog is, moet het doel de vermindering zijn tot het minimum van besmetting, zelfs indirect. In feite moet worden overwogen dat dit zeker niet de enige voedingsmiddelen zijn die ons blootstelt aan pesticiden.
