Ontdek hoe u heerlijke Zeppole van San Giuseppe kunt bereiden met behulp van de Air Fryer! Een lichte en moderne versie van het klassieke Italiaanse dessert, zonder de traditionele smaak op te offeren. Perfect om Vaderdag op een gezondere maar even hebzuchtige manier te vieren.
De Zeppole di San Giuseppe is een traditioneel Italiaans dessert dat wordt voorbereid ter gelegenheid van de Vaderdag op 19 maart. Deze heerlijke donuts gevuld met crème zijn meestal gebakken, maar vandaag bieden we je een lichtere en modernere versie: de Zeppole gekookt in luchtfriteuse.
Ingrediënten voor Choux -pasta:
Ingrediënten voor vla:
Om te versieren:
Voorbereiding
Choux pasta
Plaats in een pan het water, de boter gesneden in kleine stukjes, het zout en de suiker. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Wanneer de boter volledig is opgelost, haal je van het vuur en voeg de bloem in één keer toe, krachtig roeren met een houten lepel. Doe het vuur aan en blijf roeren tot het deeg breekt van de wanden van de pan die een bal vormt. Breng het deeg over in een kom en laat het ongeveer 10 minuten afkoelen. Voeg de eieren één voor één toe en meng goed tussen de ene toevoeging en de andere totdat een glad en homogeen mengsel is verkregen. Breng het deeg over in een pitcase met stertondstuk.
Vla
Giet in een pan de melk met de citroenschil en vanillezaden. Breng bijna aan de kook. Klop in een kom de dooiers met de suiker en voeg dan het gezeefde maïszetmeel toe en meng goed. Giet een beetje hete melk in de kom met de dooiers en meng snel. Giet het mengsel in de steelpan met de resterende melk en kook op middelhoog vuur, roer constant totdat de room dikker wordt. Breng de room over in een kom, dek af met contactplasticfolie en laat het afkoelen.
Koken in luchtfriteuse
Bekleed de mand van de luchtfriteuse met perkamentpapier. Vorm de Zeppole die donuts maakt met een diameter van ongeveer 7-8 cm direct in de mand.
Kook de Zeppole in twee fasen, een eerste koken van 10 minuten bij 180 ° C en een tweede koken van 10 minuten bij 200 ° C
Zodra de Zeppole is afgekoeld, snijdt u ze in de helft horizontaal. Vul een pitcase met de vla en vul het onderste deel van de Zeppola. Leg het bovenste deel van de Zeppola op de crème. Voeg een beetje crème toe over de Zeppola. Decoreer met een siroop Amarena en een sprenkeling van poedersuiker.
Enkele extra raden
Zorg ervoor dat je de luchtfriteuse niet opende tijdens de eerste 10 minuten koken, anders kan de Zeppole leeglopen. Als je geen pitch -sac à hebt, kun je een vriezerzak gebruiken met een gesneden hoek. De vla kan ook de dag ervoor worden voorbereid en in de koelkast worden bewaard.
Deze Zeppole in Air Fryer is een heerlijk alternatief voor de traditionele gefrituurde versie, lichter maar even lekker. Probeer ze voor Vaderdag of bij een andere speciale gelegenheid.
