Bijna de helft van het voedsel uit de conventionele landbouw bevat residuen van bestrijdingsmiddelen, met een zorgwekkende toename van het aantal gevallen multiresidud.w.z. de aanwezigheid van meerdere pesticiden in hetzelfde product.
Uit het dossier blijkt dit Stop pesticiden op je bord 2025 van Legambiente, gemaakt met de steun van AssoBio en Consorzio Il Biologico, volgens welke van de in totaal 4.682 geanalyseerde monsters, waaronder fruit, groenten, granen en bewerkte voedingsmiddelen, maar liefst 47,6% van de conventionele monsters besmet zijn met pesticiden en meer dan 30% tegelijkertijd sporen van meerdere chemische stoffen vertoont.
De gegevens zijn zelfs nog alarmerender als het om fruit gaat: 75,57% van de monsters bevat meer residuen en 2,21% voldoet niet aan de voorschriften, waarbij regelmatig de wettelijke limieten worden overschreden.
Ter vergelijking: biologische producten worden bevestigd als een veel veiliger alternatief, waarbij 87,7% van de monsters volledig vrij is van pesticiden. Slechts één geval van onregelmatigheid, waarschijnlijk als gevolg van de verspreiding van pesticiden uit nabijgelegen gebieden, brengt het biologische veiligheidskader in gevaar. Deze gegevens bevestigen helaas hoe ver ons conventionele landbouwsysteem nog steeds verwijderd is van een werkelijk veilig en duurzaam model, ondanks de beloften van meer aandacht voor de gezondheid van de consument en de bescherming van ecosystemen.
De toename van het multiresidu
Een van de meest zorgwekkende gegevens betreft de toename van het aantal gevallen van multiresidu (30,26% van de monsters), wat duidt op een combinatie van meerdere pesticiden in voedingsmiddelen. Dit fenomeen roept ernstige twijfels op over de Europese wetgeving die het gebruik van pesticiden reguleert, omdat deze geen rekening blijft houden met de cumulatieve en synergetische effecten van meerdere chemische stoffen samen.
Tot de meest gedetecteerde stoffen behoren de algemeen gebruikte insecticiden en fungiciden, maar er is geen tekort aan emblematische gevallen, zoals de ontdekking van Tetramethrin (verboden sinds 2002) op Italiaanse pepers en sporen van DDT bij aardappelen en courgettes. Deze bevindingen benadrukken de persistentie van chemische stoffen die nu verboden zijn, maar nog steeds aanwezig zijn in het milieu en in landbouwproducten.
Terwijl de conventionele landbouw moeite heeft om het gebruik van pesticiden terug te dringen, blijft de biologische sector een concrete en veilige oplossing vertegenwoordigen. Met 87,7% van de monsters vrij van residuen, toont biologisch aan dat het mogelijk is om gezond voedsel te verkrijgen zonder de gezondheid van consumenten en ecosystemen in gevaar te brengen. Het positieve resultaat van de biologische landbouw bevestigt dat landbouwsystemen met een lage chemische impact niet alleen veiliger zijn, maar ook concurrerend in vergelijking met conventionele methoden.
Met haar dossier herhaalt Legambiente dat het respecteren van wettelijke limieten niet voldoende is om de voedselveiligheid te garanderen. Het echte doel moet een drastische vermindering van het gebruik van pesticiden zijn, met een landbouwbeleid dat duurzame landbouw bevordert, de biodiversiteit beschermt en de gezondheid van mensen verbetert.
De oplossing? Wellicht de transitie naar een agro-ecologisch model dat gebruik maakt van natuurlijke technieken, zoals biocontrole, en dat de bescherming van de bodem en bestuivers bevordert. Bovendien, zo voegt de vereniging toe, zijn er concrete prikkels nodig voor boeren die ervoor kiezen om duurzame praktijken toe te passen, zoals vruchtwisseling en het gebruik van korte en transparante toeleveringsketens die de band tussen producenten en consumenten versterken.
De bescherming van de gezondheid kan niet alleen worden toevertrouwd aan eindcontroles of consumentenkeuzes, en wat wenselijk is, is een verandering van tempo in het Europese en nationale beleid, met maatregelen die de ecologische transitie bevorderen en de consumptie van pesticiden terugdringen.
HIER is het Legambiente-dossier.
