De Sàmare, de gevleugelde vruchten van de Olmo, zijn eetbaar en kunnen in het voorjaar worden verzameld. Dit artikel legt uit hoe u de iep kunt identificeren, de sàmare herkent en verzamelt en hoe u ze kunt consumeren in salade, soepen of als een infusie. Ook geschikt voor stedelijke omgevingen, bieden deze planten een bron van natuurlijk voedsel in geval van behoefte.
Als het nodig was om spontane planten in de stad te verzamelen, wat zou er ondanks vervuiling beschikbaar zijn? Op een historisch moment als dit wordt het naar mijn mening geïmporteerd om een foto van voedsel te kunnen identificeren, omdat je nooit weet (!) En in de natuur overleeft het degenen die meer zijn aangepast aan de omgeving waarin ze leven, wat het ook is.
Zeker bomen zijn een minder vervuilde voedselbron dan de kruiden die op de grond groeien, en hier is de eerste waar je je kunt voeden, een feest van zijn vruchten maken: de zijn.
DE’iep Het is een van de meest karakteristieke en wijdverbreide Italiaanse bomen. Het is gelegen van noord naar zuid tot bijna alle breedtegraden en is een van de eerste bomen die bloeit, zelfs als een afgeleid waarnemer het zelden realiseert, zijnde de bloemen die erg klein zijn en vrij van bloemblaadjes.
Hoe de plant te herkennen
Wanneer de OLM de bladeren heeft, is het heel eenvoudig om het te herkennen, omdat het in de natuur moeilijk is om ze zo te vinden. Er zijn veel soorten OLM, maar alle bladeren hebben de asymmetrische basis op het punt waar ze aan de bladsteel houden.
Als er geen bladeren zijn, kijk dan naar het terminale deel van de takken van de bomen die niet te groot zijn en je zult de iep herkennen omdat de laterale twijgen worden ingebracht in een doorn van vissen uit de twee delen van de hoofdtak, en niet op een ongeordende manier.
Een ander kenmerk van de Olmo, en in het bijzonder van de Olmo Campestre, is dat van het hebben van strepen langs de twijgen die het ziek maken, terwijl ze gewoon accumulaties van kurk zijn.
In de stad vinden we deze bomen heel vaak in verlaten resterende plattelandsgebieden, in rijen geplant omdat in het verleden de Olmi werd gebruikt om levende planten te ondersteunen. Om deze reden werden ze laag gehouden en niet erg ontwikkeld door ze te begrijpen, gezien het feit dat ze zichzelf herkennen voor de Biitorzulute -formaties van het hout die het deel van de kofferbak die het dichtst bij de takken ligt, karakteriseren. Of alleen aan de randen van de wegen groeien, omdat al lang om deze bomen te planten verboden is vanwege een schimmelziekte die hen beïnvloedt, Graphiosi.
Wanneer de Sàmara moet worden opgehaald, het “gevleugelde” fruit
In het voorjaar werden de vrouwelijke bloemen bestemd door de wind en onrijpe vruchten, genaamd zijn Ze worden gekenmerkt door de aanwezigheid van een uitgebreide pericarpo om een membranese structuur te vormen vleugelwaardoor de zaden, zodra de vleugels zijn opgedroogd, uit de winden kunnen vliegen en nieuwe planten weg van de moederplant kunnen groeien.
Het onrijpe zaad en de afgeronde vleugel, wanneer ze zacht en groen zijn, zijn ze eetbaar en hebben ze een goede smaak, vergelijkbaar met die van verse erwten. Het centrale deel moet niet donker zijn, maar maximaal enigszins roze in sommige soorten OLM, omdat anders het zaad nu zal worden gevormd en gehard, niet langer goed om te eten. Verzamel ze zonder de plant te beschadigen, was ze was gewassen voordat u ze opeet.
Van maart tot april is het de beste tijd, gebaseerd op de plaats en de hoogte, om ze te verzamelen en op te eten
Hoe de vruchten van de olmo te consumeren
De vruchten van de olmo Ze kunnen worden geconsumeerd in salade of aan de soepen worden toegevoegd, of nog steeds worden gebruikt om een pesto te maken om de pasta te kruiden, gemengd met knoflook, extra maagdelijke olijfolie en een snufje zout.
In tijden van noodzaak bieden deze planten ook een uitstekend alternatief om het dieet te integreren, hoewel het altijd belangrijk is om aandacht te schenken aan de oorsprong- en milieuvervuiling, aangezien de kwaliteit van het in de stad verzamelde voedsel kan worden beïnvloed door de verontreinigingen die in de lucht en de grond aanwezig zijn.
Bovendien, als je echt in een situatie van overleving of stedelijke foerageren, zou het nuttig zijn om de sàmare te combineren met andere natuurlijke hulpbronnen, zoals eetbare wilde planten die in de buurt groeien. Vergeet niet dat de aanpassing en kennis van natuurlijke hulpbronnen, zelfs in vervuilde stedelijke omgevingen, essentieel zijn om te overleven.
U kunt ook lezen:
