Een nieuw onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Voedingsneurowetenschap benadrukte hoe de Pecan Walnutsdankzij de hoge concentratie polyfenolen kunnen ze de voorkeur geven een tijdelijke verbetering van cognitieve vaardigheden. De deelnemers aan het onderzoek verkregen aanzienlijk superieure resultaten in de geheugentests en mentale verwerkingssnelheid na het drinken van een shake verrijkt met pecannoten, vergeleken met wanneer ze een smoothie namen rijk aan verzadigde vetten. Het experiment omvatte 31 jonge volwassenen en vond plaats in gecontroleerde omstandigheden.
De pecannoot Het zijn olieachtige vruchten afkomstig uit Noord -Amerika, geproduceerd door de boom Carya illinoinensis. Met een boterachtige en delicate smaak worden ze vaak gebruikt in desserts – vooral de traditionele pecantaart – maar ik ben er ook een kist van kostbare voedingsstoffen. Naast goede vetten, vezels en mineralen zoals mangaan, zink en thiamina, onderscheiden deze walnoten door het zeer hoge gehalte van polyfenolenNatuurlijke antioxiderende verbindingen die bekend staan om hun beschermende effect tegen ontsteking en oxidatieve stress.
Al eerdere studies hadden al gesuggereerd dat polyfenolen de cognitieve functie konden ondersteunen, waardoor die daling van de aandacht kan voorkomen die zich na de maaltijd vaak manifesteert. De studie in kwestie wilde deze hypothese verdiepen, het evalueren van de acute impact – of op de korte termijn – van de inname van pecannoten op een reeks cognitieve tests.
Het protocol: gecontroleerd dieet, cognitieve tests en vergelijking tussen smoothies met en zonder pecannoten walnoten
Het onderzoeksteam onder leiding van Alyssa J. Guadagni betrokken 31 gezonde volwassenentussen 18 en 30 jaar oud, waaronder 16 mannen. Elke deelnemer nam deel aan twee experimentele sessies in een laboratorium, in een tekening Gerandomiseerd, in dubbele blind en crossover. In de praktijk ontving de helft van de deelnemers voor het eerst de controle -smoothie (rijk aan verzadigde vetten), terwijl de andere helft begon met de pecan walnootshakes.
Om betrouwbare resultaten te garanderen, vroegen de onderzoekers de proefpersonen om 24 uur vóór elke sessie te volgen, Een gecontroleerd dieetmet 50-55% energie van koolhydraten, 15-20% van eiwitten en 25-30% van vetten. Het was ook nodig om voedsel te vermijden dat rijk is aan polyfenolen: de onderzoekers gaven een gedetailleerde lijst van voedingsmiddelen om een voedselplan voor ontbijt en lunch te vermijden en voor te stellen. Tijdens het diner consumeerden de deelnemers een gestandaardiseerde maaltijd op basis van Mac & Cheese En Dierlijke koekjesom voedingswaarden constant te houden.
Tijdens elk bezoek aan het laboratorium hebben de deelnemers tests uitgevoerd om te meten slaperigheid en motivatiegevolgd door Kompas cognitieve testbatterij. Daarna dronken ze een van de twee smoothies:
Beide smoothies waren vergelijkbaar in calorische gehalte, suikers, vezels en totale vetten, maar de controle bevatte veel meer verzadigd vet. Na het nemen herhaalden de deelnemers cognitieve tests met regelmatige tussenpozen: na 1, 2, 3 en 4 uur. In combinatie met elke test werden ook bloedmonsters genomen.
De resultaten: superieure mentale prestaties met pecan walnoten
De gegevens die naar voren kwamen, zijn duidelijk: Na het drinken van de Pacan Walnut Smoothiede deelnemers hebben betere scores in 8 van de 23 cognitieve testsin het bijzonder die gerelateerd aan geheugenop de verwerkingssnelheid en op leervaardigheden. Integendeel, slechts 3 tests (twee op geheugen en één op uitvoerende functies) vertoonden betere resultaten na het nemen van de smoothie die rijk is aan verzadigde vetten.
Dit suggereert dat Pecan Walnuts, ook in een enkele dosis verbruiktkan aanbieden Onmiddellijke cognitieve voordelenwaarschijnlijk dankzij de hoge aanwezigheid van polyfenolen en de algehele gunstige voedingssamenstelling. De auteurs concluderen dat pecannoten als één kunnen worden beschouwd Voedselbron met beschermende effecten voor de hersenen.
Natuurlijk heeft de studie limieten. De waargenomen effecten zijn Kortgebonden En het is niet duidelijk of ze ook de prestaties in het echte leven kunnen beïnvloeden, buiten een experimentele context. Bovendien was de steekproef beperkt en alleen samengesteld uit gezonde jonge volwassenen: nieuwe studies zullen nodig zijn om de impact van pecannoten te evalueren Oudere mensen of met pathologieën.
