De pezzente, per definitie een arme salami en geboren uit de minder nobele stukken varkensvlees, is deze keer in het nieuws om een reden die niets met traditie te maken heeft. Het ministerie van Volksgezondheid heeft het terugroepbericht gepubliceerd van het Pezzente della Montagna Materana-merk Salumi Tipici Lucani, dat uit de handel is genomen vanwege de aanwezigheid van Salmonella. De waarschuwing dateert van 7 oktober 2026 (gepost op 9 oktober) en vraagt consumenten het product niet te eten.
Het teruggeroepen product
De terugroepactie betreft de Salumi Tipici Lucani van het merk Pezzente della Montagna Materana, op de markt gebracht door Sapori Mediterranei en verkocht in verpakkingen van ongeveer 300 gram. De productie-installatie is herkenbaar aan het merkteken 9-3524/L.
@salute.gov.it
Het betrokken lot is 63/26, met een vervaldatum van 28 maart 2027. In de kennisgeving worden geen andere loten vermeld.
Omdat hij werd teruggeroepen
In het gezouten vlees werd de aanwezigheid van salmonella gedetecteerd, het bacteriële agens dat volgens het Istituto Superiore di Sanità het vaakst wordt geïsoleerd bij door voedsel overgedragen infecties. Het meest verraderlijke detail is dat besmet voedsel het uiterlijk, de geur of de smaak meestal niet verandert. De symptomen van salmonellose (koorts, buikpijn, misselijkheid, braken en diarree) verschijnen doorgaans tussen 12 en 36 uur na de maaltijd en houden enkele dagen aan. In de meeste gevallen verdwijnt de infectie vanzelf, maar bij ouderen, kinderen, zwangere vrouwen en mensen met een lage immuniteit kan de infectie een ernstiger wending nemen.
Wat te doen als je het hebt gekocht
De aanduiding van het bericht is duidelijk: het gezouten vlees van partij 63/26 mag niet worden geconsumeerd en moet worden teruggestuurd naar het verkooppunt waar het is gekocht, waar restitutie mogelijk is.
