Kleurrijk, veelzijdig, zeer geliefd op Italiaanse tafels, paprika’s behoren tot de meest geconsumeerde groenten, maar ook tot de groenten die de meeste zorgen baren op het gebied van pesticiden. Volgens Legambiente’s Stop pesticiden in het bord 2025-dossier zijn ze de groente met het hoogste percentage onregelmatige monsters: 3,5% van de 143 geanalyseerde producten voldoet niet aan de wettelijke limieten.
De gegevens passen in een breder raamwerk dat het gehele conventionele landbouwsysteem betreft. Van de 4.682 onderzochte voedselmonsters, waaronder fruit, groenten, granen en verwerkte producten, bevat 47,6% van de conventionele producten residuen van bestrijdingsmiddelen.
Nog alarmerender is de verspreiding van het zogenaamde multi-residu: meer dan 30% van de monsters bevat een combinatie van pesticiden.
Groenten en fruit onder observatie
De analyse van Legambiente, uitgevoerd met de steun van AssoBio en Consorzio Il Biologico, laat bijzonder duidelijke kritische problemen in de fruitsector zien. In deze sector bevat 75,57% van de monsters meer residuen, terwijl 2,21% niet-conform is, wat neerkomt op het overschrijden van de toegestane limiet.
Paprika’s als symbolisch geval. Naast het hoogste percentage onregelmatigheden bij groenten, de aanwezigheid van Tetramethrineen insecticide dat sinds 2002 verboden is. Dit staat niet op zichzelf: sporen van DDT, een stof die al tientallen jaren verboden is, komen ook voor in aardappelen en courgettes. Tekenen die wijzen op een milieuverontreiniging die nog steeds moeilijk te elimineren is.
Multiresidu
Een van de meest kritische passages uit het dossier betreft de groei van het multiresidu, dat 30,26% van de geanalyseerde monsters treft. De combinatie van meerdere pesticiden in hetzelfde voedsel roept serieuze vragen op over de huidige Europese wetgeving, die individuele stoffen evalueert, maar geen rekening houdt met de cumulatieve en synergetische effecten van herhaalde blootstelling.
Insecticiden en fungiciden blijven de meest voorkomende moleculen, vanuit formeel oogpunt vaak in reguliere sporen aanwezig, maar potentieel problematisch op gezondheidsvlak.
De vergelijking met biologisch
De vergelijking met biologische landbouw lijkt duidelijk, aangezien 87,7% van de biologische monsters volledig vrij is van pesticiden. Een enkel geval van onregelmatigheid, hoogstwaarschijnlijk te wijten aan het wegdrijven van nabijgelegen velden, verandert niets aan het algemene beeld.
Voor Legambiente is dit een bevestiging dat landbouwmodellen met een lage chemische impact hogere veiligheidsnormen garanderen, zonder dat dit ten koste gaat van het concurrentievermogen van de productie.
Voorbij de wettelijke grenzen
Het dossier herhaalt een belangrijk punt: het respecteren van wettelijke limieten staat niet gelijk aan het daadwerkelijk beschermen van de gezondheid. De wijdverspreide aanwezigheid van residuen, en vooral van meerdere residuen, vereist een structurele vermindering van het gebruik van pesticiden, vergezeld van een op duurzaamheid gericht landbouwbeleid.
Tot de aangegeven oplossingen behoren de transitie naar agro-ecologie, het gebruik van biocontrole, de bescherming van de bodem en bestuivers, samen met concrete prikkels voor boeren die vruchtwisseling en korte en transparante toeleveringsketens adopteren.
Voedselveiligheid, benadrukt Legambiente, kan niet alleen afhangen van eindcontroles of individuele keuzes. We hebben een verandering van tempo nodig in het Europese en nationale beleid, die in staat is het gewicht van pesticiden op de velden en dus ook op de borden werkelijk te verminderen.
Hier vindt u het Legambiente-dossier.
