Oranje bloesemwater is een kostbare essentie die gewone desserts transformeert in verfijnde creaties met een bedwelmende geur. Hoe dit aromatische elixer gemakkelijk in het huis te bereiden, traditioneel gebruikt in de Middellandse Zee en het Midden -Oosterse Pastry -winkel.
Hoe vaak heb je de verleiding gehad om je desserts op smaak te brengen met de “natuurlijke” aroma’s te koop in de supermarkt, zoals het nep -aroma van amandelen? Als alternatief voor de natuurlijke geraspte citroenschil of een paar eetlepels zelfgemaakte likeur, kunt u zich voorbereiden Oranje bloemwater!
Het is perfect voor smaakstaartjes, crèmes, donuts en sorbets. Dus als je een boom van oranje in je tuin hebt, kun je niet falen om je hand te proberen bij de voorbereiding. Hier leest u hoe u het kunt doen.
Ingrediënten voor een pot:
Voorbereiding
Verzamel de oranje bloemen in een kom vol koud water en zuiveringszout, laat ze 5 minuten weken, laat ze vervolgens aftappen en doe ze in een pan.
Voeg een kopje water, suiker, dek af en breng aan de kook; Wanneer het water begint te koken, zet je het fornuis uit en laat het volledig afkoelen, zonder het deksel te verwijderen.
Wanneer de vloeistof koud is, verwijdert u de bloemen en brengt u de vloeistof over op een pot: u kunt deze in de koelkast bewaren en deze gebruiken wanneer u wilt. Om je desserts op smaak te brengen, zullen een paar druppels natuurlijk niet voldoende zijn (zoals gebeurt voor de chemische aroma’s): een halve pot is voldoende voor een dosis scherpe crème. Vervang een glas melk door een glas oranje bloemen en je room wordt erg geurig.
Hoe oranje water in desserts te gebruiken
In ovendesserts (cakes, donuts, koekjes)
Toegevoegd aan het deeg: Voeg een paar druppels oranje bloesemwater toe aan het deeg van cakes of koekjes. Ongeveer een theelepel (5 ml) is voldoende voor een deeg dat ongeveer 4-6 delen serveert.
In de crème: Het kan worden toegevoegd aan de vla of andere vullingen, zoals de Chantilly Cream, om een delicate smaak te geven.
In het natte desserts
Bagna per cake: Meng het oranje bloesemwater met suiker en water om een nat te maken om te gebruiken om de cakes te bevochtigen, vooral de meer gelaagde. De combinatie van waterbloemen en suikerwater helpt het dessert zacht en geurig te houden.
In lepels desserts
Crèmes en mousse: Voeg een paar druppels oranje bloemenwater toe in mousse of crèmes, zoals Chantilly Cream, om ze te verrijken met een unieke bloemensmaak.
