Om mijn kinderen broccoli te laten eten, maak ik de fusilli zo: mijn familie borstelt ze elke keer allemaal

De herfst is de periode waarin broccoli, kool en bloemkool hun opwachting maken op onze tafels. Hier is een eenvoudige en snelle eerste cursus om te bereiden. Een vegetarisch recept waarvan het enige minpunt – voor degenen die het genre niet waarderen – kan worden weergegeven door de geur van broccoli tijdens het koken. Maar we zijn er zeker van dat het resultaat alle aanvankelijke twijfels zal compenseren.

Maak de broccoli schoon en snijd hem in kleinere roosjes. Maak ook de kern open, zodat hij beter kookt. Laat het kort koken. Pel de knoflook, hak hem fijn en doe hem in een pan, waarin ook de pasta moet zitten, met veel olie en chilipeper (als het niet veel is kun je hem later toevoegen, als hij al op het niveau van een vuurspuwende draak zit, kun je hem niet meer verwijderen!).

Fruit de roosjes in de pan, verwijder de knoflook, tot ze op smaak komen. Haal de broccoli uit de pan en doe in plaats daarvan de taleggioblokjes en ongeveer 4 eetlepels melk, er moet een crème ontstaan.

Kook de fusilli, laat ze uitlekken en doe ze in de pan met de gesmolten taleggio, meng en voeg de gebakken bloemkoolroosjes toe. Zet het vuur uit, meng goed en maak de gerechten af ​​met versgemalen zwarte peper, serveer onmiddellijk.

Eet smakelijk!