In het Europese onderzoek staat een in Ierland gekochte ontbijtgranen bovenaan: 360 µg/kg trifluorazijnzuur (TFA), de maximale waarde die werd gedetecteerd onder de 66 geanalyseerde producten. Op de tweede plaats staat een Belgisch volkorenbrood met 340 µg/kg, gevolgd door Duits tarwemeel met 310 µg/kg en een Frans stokbrood met 210 µg/kg.
Hoe wijdverbreid de besmetting is
TFA bleek aanwezig te zijn in 81,8% van de monsters verzameld in 16 lidstaten – waaronder Italië – met een gemiddelde concentratie van 78,9 µg/kg. De gemiddelde niveaus die in granen worden gedetecteerd, liggen 107 keer hoger dan de gemiddelde concentratie gemeten in drinkwater, wat de ernst van de voedselbesmetting aangeeft.
Waarom de TFA zich zorgen maakt
Trifluorazijnzuur ontstaat door de afbraak van veel gefluoreerde verbindingen, waaronder enkele PFAS en gassen die in de koeling worden gebruikt. De EU classificeert het als een reproductieve giftige stof. TFA heeft een hoge persistentie in het milieu en een hoge wateroplosbaarheid: het hoopt zich op in water en bodem, komt in planten terecht en reist door de voedselketen zonder te worden afgebroken. Wetenschappelijk onderzoek brengt het in verband met effecten op de voortplanting, de ontwikkeling van de foetus, de schildklier, de lever, het immuunsysteem en de kwaliteit van het sperma.
De rol van tarwe
Producten die voornamelijk op tarwe zijn gebaseerd, registreerden gemiddeld 92,3 µg/kg transvetzuren, d.w.z. ongeveer 7,6 maal meer dan producten die niet op tarwe zijn gebaseerd. De auteurs van het onderzoek hebben de hypothese naar voren gebracht dat tarwe met bijzondere effectiviteit transvetzuren uit de bodem absorbeert, een relevant element gezien de consumptievolumes in het Europese dieet.
@PanEurope
De Italiaanse situatie en vergelijkingscriteria
In Italië vertoonde één geanalyseerd pastamonster 26 µg/kg transvetzuren, een lagere waarde dan de Europese pieken, maar nog steeds boven de vooraf gedefinieerde limiet die in het onderzoek werd aangenomen (0,01 mg/kg, d.w.z. 10 µg/kg). Omdat de EU nog geen specifieke limieten heeft voor transvetzuren in voedsel, vergeleken de onderzoekers de resultaten met deze referentiedrempel: alle 54 besmette monsters overschreden het niveau dat als veiligheidsparameter werd aangehouden.
Impact op blootstelling en politieke eisen
De schattingen wijzen op bijzonder hoge risico’s voor kinderen: de exclusieve consumptie van graanproducten leidt tot een geschatte dagelijkse blootstelling van 3,32 µg per kg lichaamsgewicht bij kinderen tussen 3 en 9 jaar oud, wat overeenkomt met 184,3% van de door PAN Europe voorgestelde aanvaardbare dagelijkse inname. De organisatie roept op tot een onmiddellijk verbod op PFAS-pesticiden, het vaststellen van een veilige waarde voor TFA door de EFSA en de systematische monitoring van TFA in voedingsmiddelen.
Dit zijn de woorden van Salomé Roynel, politiek directeur van PAN Europe:
Alle mensen worden via meerdere routes blootgesteld aan TFA’s, waaronder voedsel en drinkwater. Onze bevindingen benadrukken de dringende noodzaak om PFAS-pesticiden onmiddellijk te verbieden om verdere besmetting van de voedselketen te stoppen
Hieronder vindt u de toespraak van Angeliki Lysimachou, verantwoordelijk voor wetenschap en beleid van de organisatie:
Pesticiden die transvetzuren uitstoten moeten dringend worden verboden. We kunnen niet toestaan dat kinderen en zwangere vrouwen worden blootgesteld aan chemicaliën waarvan we weten dat ze schadelijk zijn voor de reproductieve gezondheid.
