Coca-Cola is begonnen met een oproep van drankjes in Europa vanwege de aanwezigheid van chloraat in hoeveelheden hoger dan de toegestane limieten. Maar waar gaat het precies over? En wat zijn de gezondheidsrisico’s?
Gisteren hebben we je verteld over de Maxi-oproep die enkele Coca-Cola-merkdranken in Europa beïnvloedde. Een belangrijke operatie, die leidde tot de retraite uit de markt van miljoenen blikjes en glazen flessen en omvatte verschillende veel producten, waaronder Coca-Cola, Sprite, Fanta, Fuze Tea, Minute Maid, Nalu, Royal Bliss en Tropico.
De terugtrekking van de drankjes was de intrekking van Coca-Cola Europacific Partners die de alert verspreiden in verschillende Europese landen, waaronder België, Nederland, Groot-Brittannië, Duitsland, Frankrijk en Luxemburg (gelukkig is Italië niet betrokken).
De reden voor deze oproep was de ontdekking, gemeld door een Coca Cola -fabriek in België, van Aanwezigheid van chloraat in hoeveelheden hoger dan de beperkte limieten.
Maar wat is precies het chloraat en welke effecten kan hij hebben op de gezondheid?
Wat is chloraat
Chloria zijn afgeleid van chloorzuur. Deze verbindingen kunnen voornamelijk in voedsel aanwezig zijn Vanwege het gebruik van op chloor gebaseerde desinfectiemiddelenvaak gebruikt in het water dat wordt gebruikt tijdens de productie en transformatie van voedsel.
Volgens deEuropean Food Safety Authority (EFSA)het chloraat kan afkomstig zijn van het gechlaleerde water dat wordt gebruikt bij de verwerking van voedsel en, in het bijzonder, bij het reiniseren van industriële planten. Deze chemische stof wordt gevormd wanneer chloor, gebruikt om het water te desinfecteren, reageert met andere aanwezige stoffen, zoals de organische of samengestelde personen die aanwezig zijn in het water zelf.
In het bijzonder kan het chloraat zich aanzienlijk ophopen in de producten die een intensieve behandeling met gechloreerd water ondergaan, zoals in het geval van het reinigen van fruit en groenten die het voedsel zijn dat het meest onderworpen is aan de aanwezigheid van deze stof, met name de bevroren variëteiten, die vaak hebben de hoogste concentraties.
Volgens Europese voorschriften, Blootstelling aan het chloraat moet worden gehandhaafd uit bepaalde veiligheidslimietenomdat de inname van hoge hoeveelheden negatieve gezondheidseffecten kan hebben, met name voor de schildklier. Om deze reden wordt de aanwezigheid van chloraat in voedsel zorgvuldig gecontroleerd door de gezondheidsautoriteiten, om ervoor te zorgen dat het niet hoger is dan de niveaus die als veilig worden beschouwd voor menselijke consumptie.
De risico’s voor de gezondheid
Een wetenschappelijke mening van EFSA heeft aangetoond dat blootstelling aan het chloraat door voedsel en drinkwater in twee vormen kan plaatsvinden: chronisch (langetermijn) en acuut (op korte termijn).
In het geval van chronische blootstelling, De langdurige inname van chloraat kan de absorptie van jodium verstoreneen essentieel mineraal voor de juiste werking van de schildklier. Deze vermindering van de opname van jodium kan negatieve effecten hebben op de gezondheid, vooral bij kinderen met een licht of matig tekort aan jodium, die kwetsbaarder zijn voor schildklierdisfuncties.
Om de gezondheid van consumenten te beschermen, heeft de EFSA een aanvaardbare dagelijkse dosis (DGT) van 3 microgram chloraat voor kg lichaamsgewicht per dag vastgesteld om te voorkomen dat risico’s door chronische blootstelling zijn. De analyses gaven echter aan dat kinderen jonger dan 10 het meest het risico lopen deze drempel te overwinnen, met name degenen die al lijden aan een tekort aan jodium. Dit onderstreept het belang van het zorgvuldig monitoren van de inname van chloraat in de jongste.
De acute blootstelling aan hoge hoeveelheden chloraat in een korte periode vertegenwoordigt een ander gezondheidsrisico. Acute intoxicatie kan het bloedvermogen verminderen om zuurstof te transporterenmet mogelijk ernstige effecten zoals nierfalen of cardiovasculaire aandoeningen. Om deze reden heeft EFSA een acute referentiedosis van 36 microgram chloraat voor kg lichaamsgewicht per dag vastgesteld.
