Het ontbijt is een essentiële maaltijd om de dag energiek te beginnen, maar voor degenen die een dieet volgen dat gericht is op welzijn of gewichtsverlies, kan het een moeilijk moment worden, vooral als u niet thuis bent. In feite is het kiezen van het juiste eten aan de bar nooit gemakkelijk, en loop je vaak het risico dat je in de verleiding komt van ongezond voedsel. We vroegen voedingsbioloog Sonia Cucci om duidelijk te maken wat de beste opties zijn om ook buitenshuis een uitgebalanceerd ontbijt te nuttigen.
De moeilijkheden bij het buitenshuis ontbijten
Voor degenen die een gezond dieet volgen gericht op afvallen, is het ontbijt een van de meest gecompliceerde momenten, vooral als je niet thuis bent en aan de bar een snelle keuze moet maken. De meest voorkomende opties, zoals cappuccino en croissant, zijn namelijk rijk aan suikers en verzadigde vetten, die niet alleen niet voldoen aan de voedingsbehoeften in de ochtend, maar ook de gezondheidsdoelen kunnen belemmeren. De situatie wordt zelfs nog complexer voor mensen met speciale behoeften, zoals mensen die een vegetarisch of veganistisch dieet volgen of lactose-intolerant zijn.
Sonia Cucci legt ons uit dat veel ontbijten in traditionele bars helaas niet zijn ontworpen voor mensen met specifieke voedingsbehoeften.
De grootste moeilijkheid is dat het ontbijt aan de bar niet altijd verenigbaar is met een uitgebalanceerd dieet. Wat je moet doen, is weten hoe je bewust moet kiezen en proberen de beste keuzes te maken zonder je doelstellingen in gevaar te brengen.”
Hartige alternatieven: een eenvoudigere en gezondere keuze
Een van de eenvoudigste en gemakkelijkst verkrijgbare oplossingen aan de bar is het hartige ontbijt.
Hartige opties worden het vaakst gevolgd, vooral omdat ze gemakkelijker te vinden zijn, zegt dr. Cucci.
Voor degenen die een vegetarisch dieet volgen, kan een goed compromis toast zijn met volkorenbrood, verse tomaat en een beetje kaas, of als alternatief toast met eieren. Op deze manier worden goede bronnen van eiwitten en complexe koolhydraten verkregen, met een verlaagd suikergehalte.
Als je een veganistisch dieet volgt, verandert de situatie.
In dit geval wordt de keuze complexer. Het is noodzakelijk om dierlijke bijproducten te vermijden en te zoeken naar oplossingen die vanuit voedingsoogpunt gebalanceerd zijn”, legt de voedingsdeskundige uit.
Een van de beste veganistische opties is wellicht toast met kikkererwtenmousse, een gerecht dat rijk is aan plantaardige eiwitten, vergezeld van avocado voor extra gezonde vetten. Deze optie is echter niet altijd gemakkelijk te vinden in traditionele bars, maar komt vaker voor in bars die een menu aanbieden dat tegemoetkomt aan bepaalde voedingsbehoeften.
Zoete opties: wat te kiezen en wat te vermijden
Zelfs als een hartig ontbijt het meest wordt aanbevolen, kunnen veel mensen ’s ochtends niet zonder een dessert.
Sommige bars bieden yoghurt met vers of gedroogd fruit, maar niet alle zijn bedoeld om kwaliteitsyoghurt of vers fruit aan te bieden, merkt Cucci op.
En in veel gevallen worden er suikers of siropen aan toegevoegd die de voordelen van deze keuze teniet doen.
Er zijn repen die, helaas minder in aantal, natuurlijke yoghurt aanbieden, die verrijkt kan worden met gedroogd of vers fruit, voor een gezond en voedzaam ontbijt. Als alternatief, als je echt niet zonder een zoet ontbijt kunt, stelt de voedingsdeskundige een oplossing voor die, hoewel niet perfect, toch in een uitgebalanceerd eetplan past.
Een ontbijt dat, indien overeengekomen met de voedingsdeskundige, inbegrepen kan zijn, is een cappuccino met plantaardige melk, zoals soja- of amandelmelk, vergezeld van een lege volkoren- of veganistische croissant.
Hoewel deze keuze niet perfect aansluit bij een volledig dieetdieet, is het toch een betere optie dan traditionele croissants vol suiker. Indien opgenomen in het voedingsplan, kunt u een beetje honing of jam toevoegen.
Het belang van het vermijden van suikerhoudende dranken
Een ander fundamenteel punt is de keuze aan drankjes. Verpakte vruchtensappen, suikerrijke sapcentrifuges en suikerhoudende dranken moeten koste wat het kost worden vermeden.
Het zou altijd beter zijn om de voorkeur te geven aan ongezoete dranken, zoals koffie, thee of vers geperst sinaasappelsap, suggereert Cucci.
Deze dranken zijn lichter en hebben bovendien geen invloed op de voedingsbalans van de dag.
Het probleem met suikerhoudende dranken is dat ze een overschot aan suiker toevoegen dat onnodig is en dat op de lange termijn de voedingsdoelen in gevaar kan brengen.
De regel is simpel: vermijd verpakte sappen en dranken die rijk zijn aan toegevoegde suikers, en concentreer je op meer natuurlijke en lichtere alternatieven, die niet alleen gezonder zijn, maar ook beter verenigbaar zijn met een gezond dieet.
De flexibiliteit van het ontbijt: het belangrijkste is het calorietekort
Het is essentieel om te onthouden dat elke uitzondering, ook al is deze niet ideaal, geen reden tot ongerustheid hoeft te zijn. Als je af en toe een minder evenwichtige keuze maakt, hoef je niet gestresseerd te raken. Wat er echt toe doet, om een welzijns- of gewichtsverliesdoel te bereiken, is de caloriebalans over de hele dag. Als we iets minder gezonds kiezen als ontbijt, kunnen we dit de rest van de dag nog compenseren door te leren onze maaltijden in balans te brengen.
Na verloop van tijd is het zelfs mogelijk om te leren compenseren voor incidentele uitzonderingen in het dieet. Het geheim is om overzicht te houden. We moeten een fout in de ochtend niet zien als een nederlaag, maar als onderdeel van een pad dat, mits goed beheerd, nog steeds tot de gewenste resultaten zal leiden.
Het belangrijkste is evenwicht
Uiteindelijk is het niet onmogelijk om zelfs aan de bar een gezond ontbijt te nuttigen. De hartige keuze, zoals volkoren toast met tomaat en kaas of een vegan alternatief met kikkererwtenmousse en avocado, is het meest uitgebalanceerd. Maar zelfs een zoet ontbijt kan, mits correct gepland, deel uitmaken van een gezond dieet. Vergeet niet dat het belangrijkste is dat je gedurende de dag in balans bent. Als we onszelf een uitzondering toestaan, kunnen we dit altijd compenseren met betere keuzes voor de rest van de maaltijden.
Bekijk dit bericht op Instagram
