Ultra -verwerkte voedingsmiddelen We beschadigen onze gezondheid, wat leidt tot een gewichtstoename, het veranderen van hormonen en zelfs introduceren in het organisme van mannen, nocive -stoffen voor sperma, met gevolgen voor vruchtbaarheid. We wisten al dat deze voedingsmiddelen pijn doen, maar deze studie biedt verdere wetenschappelijke bevestiging met details voordat ze niet helemaal bekend of aangetoond zijn.
Wat zijn het ultra -bewerkte voedsel en waar ze worden gevonden
Het NOVA-classificatiesysteem groeit voedsel op basis van hun mate van verwerking: Groep 1 omvat onbewerkte of minimaal getransformeerd voedsel, zoals vers vlees en groenten, terwijl 4 omvat ultra geplande, met industriële en synthetische ingrediënten die moeilijk te herkennen zijn op supermarktplanken.
De laatste worden industrieel geproduceerd door het gebruik van processen zoals gieten, extrusie en pre-piek, die voedselproducenten helpen deze synthetische ingrediënten te introduceren in gestandaardiseerde voedingsmiddelen en serieproducten. Deze ingrediënten en processen dragen bij aan het verlagen van de kosten, verhogen de duur van het behoud en verbeteren de smaak van voedsel.
Een ultra verwerkt voedsel is een voedsel of een drankje dat ten minste één ingrediënt bevat dat niet als zodanig bestaat in de natuur of in onze hand -outs – leg de experts uit van het Franse tijdschrift 60 miljoen de consommateurs – dit wordt ultra -transformatie marker (mut) genoemd (mut)
Muts zijn vooral voedseladditieven, maar in werkelijkheid niet alleen: het zijn ultra -verwerkte voedingsmiddelen ook verfijnde vetten, extracten en natuurlijke aroma’s, synthetische aroma’s, evenals ros en glucosestroop.
We realiseren ons niet altijd hoeveel ultra -prompt voedsel wordt aangeboden en in welke frequentie, maar voorbeelden van deze voedingsmiddelen zijn overal, van suikerhoudende granen voor ontbijt tot hotdogs, van suikerhoudende drankjes tot gearomatiseerde yoghurt, maar ook ik Cordon Bleu En de gepaneerde vis, evenals de gekookte groenten sprongen in een pan, gewoon om er maar een paar te noemen.
De risico’s voor de gezondheid
En in de afgelopen jaren praat er ook in toenemende mate over de gezondheidsrisico’s van degenen die ze met een bepaalde frequentie consumeren. In feite hebben niet enkele onderzoeken hen verbonden met verschillende problemen en zelfs om het risico van voortijdige dood te vergroten.
Volgens een studie die ongeveer een jaar geleden is gepubliceerd Het Lanceteen dieet dat rijk is aan ultra -reprocessief voedsel verhoogt het risico op hart- en vaatziekten. Het onderzoek, dat meer dan 30 jaar duurde en op 200 duizend mensen werd uitgevoerd, had met name aangetoond dat degenen die meer ultra -prompt voedsel consumeren een groter risico hebben op 16% van de ontwikkeling van coronaire ziekten dan degenen die minder consumeren.
Nieuw onderzoek
Een revolutionair onderzoek heeft nu ontdekt dat ultra-verwerkte voedingsmiddelen leiden tot een toename van het gewicht, hormonen veranderen en schadelijke stoffen introduceren die verband houden met de daling van de kwaliteit van het sperma. De resultaten geven ook aan dat het precies de natuur is die is verwerkt om voedingsmiddelen schadelijk te maken voor cardiometabolische en reproductieve gezondheid.
In de afgelopen 50 jaar zijn obesitas en diabetes met type 2 duizelig toegenomen, terwijl de kwaliteit van het sperma is ingestort. Om deze veranderingen te begeleiden, zou de groeiende populariteit van ultra-verwerkt voedsel kunnen zijn.
Om als nauwkeurige gegevens mogelijk te verkrijgen, vergeleken de wetenschappers eindelijk de impact op de gezondheid van niet-gepubliceerde en ultra-procepsed diëten op dezelfde persoon: om deze reden rekruteerden ze 43 mannen tussen 20 en 35 jaar oud, die elk van de twee diëten gedurende drie weken volgden, met drie maanden “uitspoeling” tussen de ene en de andere.
In het bijzonder begon de helft van de mannen met het ultra-procepsed dieet en de andere met de onvoorspelbare. De helft van de mannen volgde ook een hypercalorisch dieet met 500 meer dagelijkse calorieën, terwijl de ander de hoeveelheid normale calorieën ontving voor hun bouw, leeftijd en niveau van lichamelijke activiteit, zonder ze te onthullen welk dieet volgde. Zowel het geplugeerde als het ultra-verwerkte dieet vertoonden dezelfde hoeveelheid calorieën, eiwitten, koolhydraten en vetten.
De resultaten
Onze resultaten tonen aan dat ultra-verwerkte voedingsmiddelen onze reproductieve en metabole gezondheid beschadigen, zelfs als het niet wordt geconsumeerd in overmatige uiteigenaren Jessica Preston, co-auteur van het onderzoek, dit geeft aan dat het de verwerkte aard is van deze voedingsmiddelen die hen schadelijk maken
Wetenschappers hebben in feite ontdekt dat mensen in gewicht toenemen met een ultra-verwerkt dieet in vergelijking met een minimaal getransformeerd dieet, zelfs met dezelfde calorieën die zijn genomen: de vrijwilligers hebben in feite ongeveer 1 kg vetmassa genomen tijdens het ultra-aangeprezen dieet in vergelijking met het niet-gepubliceerde dieet, ongeacht het feit dat ze een normaal of hypercalorisch dieet volgden en ook verschillende andere gezondheidsindicatoren. Cardiovasculair is beïnvloed.
Uit de studie bleek ook dat een dieet dat rijk is aan ultraverwerkte voedingsmiddelen hogere niveaus van verontreinigende stoffen introduceert, al waarvan bekend is dat ze de kwaliteit van het sperma beïnvloeden.
Wetenschappers ontdekten ook bij degenen die een ultra-verwerkt dieet hadden gevolgd, een zorgwekkende toename van het niveau van ftalato cxminp, een stof die hormonen verandert en die wordt gebruikt in plastic. Door de vermoedens te bevestigen, hebben de mannen die dit dieet volgden ook een afname van testosteronniveaus en follikelstimulerend hormoon gevonden, cruciaal voor de productie van sperma.
We waren geschokt door hoeveel lichamelijke functies werden gewijzigd door ultra-verwerkte voedingsmiddelen, zelfs in jonge en gezonde mannen-commentaren Romain Barrès, die de studie leidden-de implicaties op lange termijn zijn alarmerend en onderstrepen de noodzaak om de voedingsrichtlijnen te beoordelen voor betere bescherming tegen chronische ziekten
Het werk werd gepubliceerd op Celmetabolisme.
Wil je ons nieuws niet verliezen?
Bronnen: University of Copenhagen / Cell Metabolism
