Een nieuwe studie heeft een onverwacht gunstig effect van thee en kruidenthee aangetoond: de bereiding van deze drankjes kan een goed percentage zware metalen, zoals lood en cadmium, uit het water verwijderen
Elke dag dronken miljoenen mensen over de hele wereld thee en kruidenthee, zeker nuttig voor de juiste hydratatie van het lichaam en met andere gunstige effecten, afhankelijk van het type. Nu heeft een nieuwe studie, uitgevoerd door een team van de Northwestern University, echter een onverwacht effect van deze drankjes onthuld: het bereiden van thee- en kruidenthee verwijdert een aanzienlijk deel van de zware metalen uit water.
De onderzoekers ontdekten dat De lood- en cadmiumionen die aanwezig zijn in drinkwater binden zich aan theebladeren Tijdens de infusie, gevangen zitten in plantmateriaal. Dit proces vermindert de concentratie verontreinigingen in het uiteindelijke drankje en biedt een onverwacht voordeel aan degenen die regelmatig thee en kruidenthee consumeren (vooral op de plaatsen waar het water meer risico loopt).
Vinayak P. Dravid, senior auteur van de studie gepubliceerd op ACS Food Science & Technology, Hij zei:
We suggereren niet dat iedereen theebladeren als waterfilter begint te gebruiken. In feite gebruiken we vaak modelexperimenten en wijzigen we verschillende parameters om de principes en wetenschappelijke fenomenen te onderzoeken en te begrijpen die betrokken zijn bij de cycli van verontreinigingen van verontreinigende stoffen. Voor deze studie was ons doel om het vermogen van thee te meten om zware metalen te absorberen. Door dit effect te kwantificeren, benadrukt ons werk het niet -herkende potentieel van de consumptie van thee om passief bij te dragen aan de vermindering van blootstelling aan zware metalen in populaties over de hele wereld.
Welke soorten thee werken beter
Wetenschappers hebben verschillende soorten thee en kruidenthee getest: zwarte thee, groen, oolong, wit, kamille en rooiboshet bereiden van waterige oplossingen die precieze hoeveelheden metalen bevatten (zoals lood, chroom, koper, zink en cadmium) en vervolgens op een temperatuur verwarmen net onder het kookpunt. Vervolgens voegden ze de theebladeren toe, waardoor ze voor variabele perioden van een paar seconden tot 24 uur moesten worden ingedrukt.
Zodra het infusieproces is voltooid, heeft het team de concentratie van metalen in het water gemeten. Door de niveaus van metalen te vergelijken voor en na de toevoeging van de theebladeren, slaagden ze erin de daadwerkelijke hoeveelheid te berekenen.
De resultaten toonden aan dat:
Experimenten hebben dat aangetoond Een gemeenschappelijk kopje thee kan ongeveer 15% van de aanwezige lead in het water verwijderen. Dit effect wordt met name relevant in gebieden met verouderde of in het bijzonder vervuilde watersystemen.
Hoewel het geen vervangende oplossing is voor waterfilters, kan deze ontdekking, althans gedeeltelijk, sommige gezondheidsvoordelen op lange termijn verklaren die verband houden met theeconsumptie. Sommige onderzoeken geven bijvoorbeeld aan dat populaties met een hoge consumptie van thee de neiging hebben om lagere percentages cardiovasculaire ziekten en beroertes te vertonen.
