We leven in een tijdperk waarin de zorg voor de planeet niet langer een optie is, maar een verantwoordelijkheid die ook kleine dagelijkse keuzes met zich meebrengt. Zoals het heroverwegen van de manier waarop we koken. Toch belanden er elke dag tonnen voedsel in de vuilnisbak, zonder dat we het doorhebben. Restjes die geen afval zijn, maar kostbare ingrediënten zouden kunnen worden, als we maar wisten hoe we ze moesten gebruiken.
Neem bijvoorbeeld bananenschillen. Ja, precies degenen die we weggooien zonder er twee keer over na te denken. Wist je dat ze een concentraat zijn van vezels en kalium en bij zorgvuldig wassen veranderen in een verrassend ingrediënt voor koekjes en desserts? Verander gewoon je perspectief.
En dit is waar de nieuwe Thermomix in het spel komt, met zijn Cookidoo-platform dat meer dan 100.000 recepten beschikbaar stelt. U hoeft geen chef-kok te zijn of te improviseren: Thermomix hakt, kneedt, mixt en kookt voor u en begeleidt u met precisie naar een onberispelijk resultaat. Geen stress, geen verspilling.
De procedure voor het maken van de bananenschilkoekjes die we u vandaag presenteren is heel eenvoudig: hak gewoon de hazelnoten fijn, maak een crème met bananenschillen, boter en suiker en voeg vervolgens bloem, bakpoeder en een paar druppels chocolade toe. Het resultaat? Goudkleurige koekjes vanbuiten en zacht vanbinnen, geboren uit een anti-verspilling kookgebaar gecombineerd met een snufje creativiteit.
Laten we kijken hoe we het moeten doen.
Het recept voor koekjes met bananenschillen
Ingrediënten voor ongeveer 20 koekjes:
Zo bereid je bananenschilkoekjes met de Thermomix
Om te beginnen moeten de hazelnoten in de Thermomix-kan worden gedaan: 10 seconden op snelheid 10 en een perfecte korrel is klaar om onmiddellijk opzij te zetten.
Doe vervolgens de goed gewassen bananenschillen (kies biologische!), de boter en de twee suikers in de kom. Kook alles gedurende 4 minuten op 100°C.
Laat het mengsel op dit punt iets afkoelen en bereid de bakjes voor. Doe vervolgens de gehakte hazelnoten terug in de kom, samen met de bloem, het baksoda, het ei en een snufje zout.
De Bimby (40 seconden op snelheid 4) mengt alles tot een soepel en zacht deeg ontstaat.
Ten slotte worden de chocoladestukjes subtiel verwerkt met de spatel, waardoor het mengsel perfect mengt.
Vorm op dit punt kleine balletjes met twee theelepels en plaats deze op de bakplaten. Even snel bakken in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 12 minuten en de koekjes zijn klaar.
Het resultaat is verrassend: gouden koekjes van buiten en zacht van binnen, klaar om te proeven. Dit alles stond op het punt op de vuilstort te belanden en in plaats daarvan werd het een waar genot!
Waarom Bimby de perfecte bondgenoot is voor duurzamer (en beter) koken
Bewuster koken betekent niet dat je de smaak moet opgeven of je leven ingewikkelder moet maken. Integendeel. Bij Bimby komen duurzaamheid en functionaliteit elke dag samen. Laten we de belangrijkste voordelen van het gebruik van deze tool ontdekken.
Weg met voedselverspilling
Ken je die vergeten wortel in de groentelade? Of dat halve pakje overgebleven peulvruchten? Met Bimby belandt er niets meer in de prullenbak. Elk ingrediënt krijgt een tweede leven dankzij Cookidoo, het geïntegreerde platform met ruim 100.000 recepten dat suggereert hoe je restjes kunt omzetten in nieuwe, creatieve en verrassende gerechten.
En je kunt aan het begin van elk recept exacte porties instellen, zodat je alleen kookt wat je echt nodig hebt. Geen excessen, geen verspilling. Alleen ingrediënten die maximaal worden gewaardeerd.
Eindeloze recepten, altijd stap voor stap begeleid
Met Cookidoo kun je gerechten ontdekken waar je nog nooit aan had gedacht: seizoensgebonden, vegetarische, internationale of anti-verspillingsrecepten.
De Thermomix begeleidt u stap voor stap met duidelijke en nauwkeurige instructies direct op het scherm: deeg, doseringen en kooktijden zijn perfect in balans. Zo kun je elke dag je menu variëren, zonder dat je je ooit gaat vervelen.
Minder verpakking, meer gezondheid
Thuis jus, sauzen, groentebouillonblokjes, pesto of groentedrankjes bereiden was nog nooit zo eenvoudig. Met Bimby verminder je het gebruik van verpakte producten drastisch en neem je afscheid van plastic verpakkingen. Sterker nog, het kost maar een paar minuten om alles zelf te produceren met verse, seizoensgebonden ingrediënten zonder toevoegingen. Het resultaat? Gezondere, smaakvollere en milieuvriendelijkere gerechten. En uw portemonnee dankt u ook.
Alles in één mok
Dankzij de multicookingfunctie maak je met slechts één mok een volledige maaltijd – voorgerecht, hoofdgerecht en bijgerecht. Geen bergen potten meer om af te wassen of een fornuis dat urenlang aanstaat: Bimby bespaart u tijd, ruimte en energie en vereenvoudigt uw dagelijkse routine.
Comfort en functionaliteit
Thermomix hakt, kookt, mixt, kneedt en mengt en vervangt tot twintig apparaten in één. Stel gewoon het recept in en laat het werken terwijl u iets anders doet. Het is de perfecte hulp voor wie duurzaam en georganiseerd wil koken, zonder stress.
Leer meer over en transformeer elk restje, zelfs de meest onwaarschijnlijke schillen, in heerlijke desserts of hartige gerechten.
Meer informatie vind je op bimby.it
Pasta-omelet: het eivrije recept dat een diner verandert (en de lunch recycleert)
