Dat overrijpe fruit dat in de mand begint te bederven, de licht gekneusde appels en de peren waarvan ik zeg: ‘Ik eet ze morgen op, dat beloof ik’, maar uiteindelijk vergeten worden. Dit jaar kunnen we, in plaats van nog goed fruit te verspillen, het omzetten in een zeer gewaardeerd geschenk: een zelfgemaakte jam die meer waard is dan duizend items die in een winkel zijn gekocht. En met de nieuwe Thermomix is de bereiding heel eenvoudig
In een tijd van het jaar waarin excessen aan de orde van de dag zijn en tafels vol staan met gerechten waarvan de restjes te vaak in de vuilnisbak belanden, wordt stoppen met nadenken over de waarde van voedsel een revolutionair gebaar. Elk fruit dat we weggooien, vertegenwoordigt verspilling van water, land, energie en werk. Maar er is goed nieuws: met een snufje creativiteit en de juiste hulpmiddelen kan zelfs fruit dat wij als ‘weggegooid’ beschouwen, worden omgetoverd tot iets lekkers en bijzonders.
De gerecyclede jam waar we het vandaag over hebben is precies dit en het is ook het perfecte cadeau voor degenen die een klein, zelfgemaakt cadeau willen geven aan familie en vrienden, economisch ja, maar dat alle zorg en aandacht met zich meebrengt die alleen een cadeau dat met de eigen handen (en met het hart) is gemaakt, kan overbrengen.
Met de nieuwe Thermomix TM7 en het geïntegreerde Cookidoo-platform, dat meer dan 100.000 recepten biedt voor elke gelegenheid, wordt het bereiden van deze jam echt kinderspel.
Zo maak je gerecyclede jam met de Thermomix
Je hoeft geen geweldige chef-kok te zijn, met Bimby en Cookidoo wordt alles uiterst eenvoudig: selecteer het recept direct op het scherm en volg de begeleide stappen, zonder zorgen.
Ingrediënten
Voorbereiding
Zodra je op Cookidoo het recept “Gerecyclede jam” hebt geselecteerd, begeleidt Bimby je stap voor stap.
Het fruit moet in stukjes worden gesneden en samen met de suiker en het citroensap in de kom worden gedaan.
Volg de instructies op het scherm, plaats de Varoma-tray en begin met koken.
In ongeveer 40 minuten op 100°C kookt en mixt Bimby zelfstandig. Gedurende deze tijd is het mogelijk om de Varoma-functie (stoomkoken) van de Bimby te gebruiken om de potten te steriliseren, waardoor de tijden tijdens het koken van de jam worden geoptimaliseerd.
Na een korte afkoeling omvat het recept het mengen en, indien nodig, nog een paar minuten koken om de ideale consistentie te verkrijgen.
Op dit punt is de jam klaar om, terwijl hij nog heet is, in gesteriliseerde potten te worden gegoten, gesloten en ondersteboven gedraaid om een vacuüm te creëren.
Op Cookidoo kun je ook veel variaties vinden, die je kunt aanpassen op basis van het fruit dat je in huis hebt.
Waarom kiezen voor Thermomix voor een anti-afvalkeuken
Laten we eerlijk zijn: vandaag de dag hebben we meer dan ooit hulpmiddelen nodig die ons helpen minder te verspillen en elk ingrediënt dat ons huis binnenkomt te verbeteren. Met deze filosofie werd de nieuwe Bimby TM7 geboren.
Maak optimaal gebruik van elk restje
Met Cookidoo heb je toegang tot duizenden creatieve recepten die speciaal zijn ontworpen om restjes te recupereren. Overrijp fruit, bouillongroenten, peulvruchtenresten: alles kan nieuw leven krijgen in lekkere en voedzame gerechten. Je hoeft jezelf niet langer af te vragen: “Wat moet ik met deze restjes?”. Zoek gewoon op Cookidoo en je zult tientallen oplossingen vinden.
Meer gezondheid, minder afval
Direct thuis jam, sauzen, smeersels en keukenbasissen bereiden betekent afscheid nemen van verpakte producten vol bewaarmiddelen, verborgen suikers en nutteloze verpakkingen. Met Bimby kun je alles wat je normaal gesproken in de supermarkt zou kopen, eenvoudig zelf produceren, waarbij je kiest voor kwaliteit en seizoensgebonden ingrediënten.
Het voordeel? Verminder plastic verpakkingen drastisch en heb volledige controle over wat u eet. Uw jam wordt uitsluitend gemaakt met echt fruit en de hoeveelheid suiker die u verkiest, zonder toevoegingen of bewaarmiddelen.
Een echte bondgenoot in de keuken
Het mooie van de Thermomix is dat hij de functies van 20 apparaten in één vervult: hij hakt, mixt, kookt, mixt, fermenteert en kneedt helemaal zelf. Voor jam betekent dit dat u potten, pollepels, blenders, enzovoort, niet hoeft te vervuilen. Eén enkele mok, snel opruimen en klaar.
Vooral tijdens de feestdagen, wanneer er nooit genoeg tijd lijkt te zijn, maakt het hebben van zo’n dierbare bondgenoot in de keuken echt het verschil.
Er is iets magisch aan het cadeau geven van eten dat met je eigen handen is gemaakt. Het is ook een manier om te zeggen “Ik heb aan je gedacht” en dan, in een tijdperk waarin we alles met een klik en vaak zonder al te veel na te denken, een zelfgemaakt cadeau ontvangen nog leuker is. Vooral als het vergezeld gaat van een gepersonaliseerd etiket, een strik van natuurlijk touw en een klein handgeschreven briefje dat het verhaal vertelt van de jam die uit restjes is ontstaan.
