Vandaag, 24 maart, keert Gelato Day terug in heel Europa, de dag gewijd aan ambachtelijk ijs, gevierd door het Europees Parlement als de enige dag in zijn soort voor een voedingsmiddel. Het evenement, dat nu aan zijn veertiende editie toe is, trekt meester-ijsmakers, enthousiastelingen en gezinnen aan, met als doel de gastronomische uitmuntendheid, traditie en creativiteit te versterken die in Europa gemaakt ijs uniek maken.

Gedurende de dag zullen duizenden ijssalons in heel Europa deelnemen met speciale initiatieven, proeverijen, workshops en ontmoetingen met meester-ijsmakers. Elke ijssalon wordt zo een klein podium waar ijs, net als muziek, verhalen vertelt over identiteit, kunst en smaak.

Een brug tussen smaak en muziek

De editie van 2026 valt op door het originele thema ‘The Ice Cream that making Europe sing’, een directe hommage aan het Eurovisie Songfestival dat van 12 tot en met 16 mei in Wenen plaatsvindt. Het idee is om ijs te transformeren in een echte zintuiglijke symfonie, waarbij elk ingrediënt een noot vertelt, elke smaak een melodie wordt en smaak en muziek verenigt in een gedeelde en identificerende ervaring.

Melodie: de smaak van het jaar

De absolute hoofdrolspeler is de Smaak van het Jaar 2026, genaamd Melody. Ontworpen door Juanma Guerrero van de ijssalon Sicilië-ijs van Torre del Mar, deze smaak is een compositie ontworpen als een muziekpartituur: romige basis, pistachevariatie, knapperige granen en een sinaasappelsaus die alles verlicht met een frisse en citrusachtige noot. Het zal verkrijgbaar zijn in de deelnemende ijssalons volgens het originele recept of geherinterpreteerd door meester-ijsmakers met lokale invloeden, waardoor unieke territoriale variaties ontstaan.

IJs als cultureel erfgoed

Naast het plezier van de smaak wordt ambachtelijk ijs een symbool van de Europese identiteit, traditie en vakmanschap, en viert het een gedeelde cultuur die grenzen en generaties overstijgt. De Italiaanse keuken, door UNESCO erkend als immaterieel cultureel erfgoed, vindt op deze dag een middel om haar mondiale invloed te versterken en een kleine dagelijkse luxe te vergroten, die voor iedereen toegankelijk is.

Een groeiende sector

De Italiaanse ijssector bereikte 4,9 miljard euro, gedreven door het ambachtelijke product dat 3 miljard waard is met een groei van 4%. Gelato Day is daarom niet alleen een feest, maar ook een economische en culturele motor waarbij de toeleveringsketen, gebieden en consumenten betrokken zijn, waardoor ijs een symbool wordt van de Europese creativiteit en passie.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: