Een nieuwe uitspraak van het Zwitserse federale rechtbank vereist een plantaardig bedrijf om zijn producten te hernoemen, waardoor het debat over vlees in Europa wordt opgelegd
Ook In Zwitserland, op planten gebaseerde producten Ze kunnen niet langer op de markt worden gebracht met namen die direct dierensoorten herinneren. Dit werd opgericht door de Zwitserse federale rechtbank, die het beroep van het federale ministerie van Binnenlandse Zaken tegen de Zurighese onderneming aanvaardde Geplant voedselfabrikant van fabrieks -eiwitgebaseerde vleesvervangers.
De gerechtelijke maatregel annuleerde een eerdere beslissing van het administratieve rechtbank van Zürich, die de bewoording als “had beschouwd”Geplant.“,”Zoals kip“Of”Zoals varkensvlees“Lecite omdat ze als fantasierijk en niet misleidend worden beschouwd. De meerderheid van de rechters van de Tweede Public Law Court heeft echter die positie vernietigd: volgens de nieuwe straf zijn deze voorwaarden in feite misleidend voor de consument en kunnen ze niet worden gebruikt voor producten die geen ingrediënten van dierlijke oorsprong bevatten.
Op basis van de beslissing is er de wens om de verwarring van consumenten te voorkomen, een motivatie die vaak terugkeert naar de zo -aangedreven debatten Vlees klinktof het gebruik van typische woorden van de vleesetende wereld om groenteproducten te promoten. De Zwitserse rechters benadrukten dat de verwijzing naar diernamen niet kan worden toegelaten, zelfs als in duidelijk groentecontexten, omdat dit directe correspondentie met het oorspronkelijke dier kan suggereren.
Volgens de juryleden zijn deze labels niet alleen ontworpen voor vegetariërs of veganisten, maar ook voor nieuwsgierige alomtegenwoordige. Precies om deze reden kan het combineren van het woord “kip” of “varkensvlees” met een vleesvrij product veroorzaken, waardoor bedrieglijke verwachtingen van de aard of smaak van het product ontstaan.
Namen die verwijzen naar culinaire voorbereiding of vorm zijn echter nog steeds toegestaan, zoals “linzenworst”, “gesneden van granen” of “soja -biefstuk”, zolang de groenteoorsprong van het voedsel duidelijk is.
De precedenten en de Italiaanse situatie
De vraag is helemaal niet geïsoleerd en de Zwitserse zaak kan een verder precedent veroorzaken, zelfs op Europees niveau. In Frankrijk had bijvoorbeeld een decreet van 2022 het gebruik van termen zoals “steak” of “worst” verboden voor plantaardige producten, maar de maatregel werd tijdelijk opgeschort door het Hof van Justitie van de Europese Unie, die vroeg om verdere verduidelijkingen over het risico van verwarring voor de consument.
In Italië is de strijd tegen het klinken van vlees een politiek thema geworden. Een wet die door de competitie en de broers van Italië wordt gezocht, verbiedt expliciet het gebruik van namen die verwijzen naar vlees voor groenteproducten, en heeft kritiek aangetrokken van de Italiaanse voedselbond en vele verenigingen in de sector, die spreken van obstakels voor duurzame voedselovergang en vrijheid van commerciële communicatie.
Aan de andere kant is de lijn van Denemarken anders, die ervoor heeft gekozen om de terminologie van de plantaardige producten niet te beperken en een nationaal overgangsplan voor plantenvoeding heeft gelanceerd, gezien het strategisch om de milieu-impact van het voedselsysteem te verminderen.
Een kwestie van taal, identiteit en toekomst van voedsel
Het centrale knooppunt van dit geschil is taal, die nooit neutraal is: een product definiëren als “groentebiefstuk” of “plantaardige kip” dient niet alleen om het te beschrijven, maar ook om het op de markt te positioneren, om een culinaire traditie op te roepen, om een brug te vestigen met consumenten in transitie naar minder invloed op diëten.
Het beperken van het gebruik van deze namen kan de communicatie en verspreiding van alternatieve producten moeilijker maken, waardoor een voedselverandering door veel experts wordt beschouwd om de klimatologische crisis onder ogen te zien.
Tegelijkertijd zijn duidelijkheid en transparantie jegens de consument waarden die moeten worden beschermd. De uitdaging, voor bedrijven en instellingen, zal daarom zijn om een evenwicht te vinden tussen deze twee doelstellingen, waardoor het debat wordt gereduceerd tot een ideologische en niet erg productieve botsing.
