Een groot Duits onderzoek onthult de wijdverbreide aanwezigheid van trifluorazijnzuur (TFA), de kleinste van de PFA’s, in fruit en groenten. Een langdurige voedselzekerheid
Het Duitse openbare controlecentrum CVUA van Stuttgart leidde in 2024 een in -diepte onderzoek dat een verontrustend fenomeen aan het licht bracht: de wijdverbreide aanwezigheid van Tripluoractinezuur (TFA)een verbinding die behoort tot de PFAS -familie, in talloze monsters van fruit en fruit, Ook organisch.
Maar laten we vanaf het begin beginnen.
Wat is TFA
DE’Tripluoractinezuur (TFA) Het is het kleinste lid van de familie van de for- en polypluoralchilische stoffen (PFA’s), gewoonlijk gedefinieerd “Voor altijd chemicaliën“Voor hun persistentie in het milieu. In de afgelopen jaren is de concentratie ervan in oppervlaktewateren ondergronds en drinkbaar aanzienlijk toegenomen, wat een mooi probleem voor de voedselketen is.
TFA is een gefluoreerd carbonzuur gekenmerkt door:
De aanwezigheid van de TFA in het milieu komt voort uit zowel natuurlijke als menselijke bronnen. Het is van nature aanwezig in zeewater (200 ng/l), in hogere concentraties rond de onderwaterhydrothermische bronnen. De belangrijkste antropische bronnen zijn in plaats daarvan: de afbraak van fytosanitaire producten (pesticiden), koelmiddel en propeller (fluorocarbons), teflon -coatings en farmaceutische productie.
De resultaten van het onderzoek
In 2024 analyseerde Stuttgart’s CVUA 2.075 fruit- en groentemonsters uit verschillende landen (inclusief Italië) Om de aanwezigheid van TFA te bepalen. De resultaten laten zien dat:
De meest getroffen voedselcategorieën zijn:
Het monster met de hoogste waarde was een organische kiwi, die 0,76 mg/kg TFA registreerde.
In tabel 1 van het oorspronkelijke document, dat de TFA -inhoud in de Kiwi per land van herkomst rapporteert, Italië komt naar voren dat het land met het grootste aantal geanalyseerde monsters en met een zeer hoog percentage positieve resultaten. Van de 22 kampioenen van Kiwi uit Italië geanalyseerd, vertoonden 21 (95%) positieve resultaten voor de aanwezigheid van TFA.
Het gedetecteerde minimale gehalte was 0,021 mg/kg, het maximum was 0,759 mg/kg (wat de hoogste waarde is die in de hele studie is gedetecteerd). Het gemiddelde TFA -gehalte in positieve Italiaanse kampioenen was 0,09 mg/kg.
Omdat de situatie verontrustend is
De aanwezigheid van TFA in voedsel is bijzonder zorgwekkend om verschillende redenen:
Hoewel de gevonden niveaus niet onmiddellijk gevaar vormen voor de volksgezondheid, benadrukt het Duitse onderzoek de noodzaak van continue monitoring en verder onderzoek. CVUA -experts onderstrepen het belang van het identificeren van de belangrijkste bronnen van besmetting en begrijpen de mechanismen beter waarmee de TFA de voedselketen binnenkomt.
De uitdaging voor de toekomst zal zijn om duurzamere landbouw- en industriële praktijken te ontwikkelen die de verspreiding van deze aanhoudende verontreinigingen kunnen beperken, waardoor zowel het milieu als de gezondheid van consumenten worden beschermd.
Deze studie vertegenwoordigt een nieuwe (teventiende) belangrijke alarmbel over de groeiende aanwezigheid van PFA’s in onze dagelijkse omgeving en herinnert ons eraan meer aandacht te besteden aan de kwaliteit en veiligheid van het voedsel dat we consumeren.
