Een zoete melodie, een nog zoetere hap.
Een onderzoeker van de Universiteit van Bristol heeft een nummer gemaakt dat echt slaagt om de chocolade beter te maken als je ernaar luistert terwijl je het eet.
Dr. Natalie Hyacinth, expert op het gebied van geluiden en ook componist, heeft een stuk muziek samengesteld na tientallen jaren van studies die aantonen hoe de toon, ritme en muziekschaduw de hersenen kunnen misleiden en ons snoep kunnen laten zien als intenser en hebzuchtig.
De truc ligt in wat wetenschappers “multisensorische integratie” noemen: de zintuigen mixen en versterken elkaar.
Als je de chocolade (of een gezoete fruit) combineert met een rechter melodie, transformeert de hersenen het dessert in een soort concert. Het is alsof je zintuigen een jamsessie hebben gemaakt.
Uit het onderzoek kwam het uit dat de zachte en fluweelachtige melodieën, in grotere schaduw, de chocolade er zoeter en romiger laten lijken. De meest scherpe noten daarentegen accentueren hun bitter. De snelle ritmes? Het is beter om ze over te laten aan een fastfood.
Het merk Galaxy Chocolate wilde deze wetenschap testen door een nummer van 90 seconden samen met de onderzoeker te maken, genaamd Liefste melodie: 78 BPM, ontworpen om in de oren te smelten tegelijkertijd wanneer de chocolade in de mond smelt.
Piano voor zoetheid, bogen voor zachtheid en harp bij alles met vloeibaarheid. Het nummer is al te horen op YouTube en Spotify.
Hyacinth legde uit dat “genieten van chocolade een multisensorische ervaring kan zijn die verder gaat dan smaak en alle zintuigen met zich meebrengt”.
En hij voegde eraan toe dat “de kracht van muziek bij het vergroten van het plezier van chocolade iets spannends is”.
Het idee werd ook geboren dankzij een enquête over 2.000 Britten: 37% zei dat een dessert essentieel is voor momenten van persoonlijke ontspanning, terwijl 56% muziek opheft om uit te schakelen.
Volgens de directeur van het Galaxy -merk, Romi Mackiewicz, is het doel om chocolade te transformeren in “een symfonie voor de zintuigen”.
Het is geen geïsoleerd geval: muziek wordt nu vaak gebruikt als medicijn voor stemming. Dit voorjaar werd er bijvoorbeeld over gesproken Gewichtlooseen acht minuten durende omgevingslied van de Engelse band Marconi Union, genaamd A Real Sound Sedative.
Het stuk is specifiek ontworpen om stress te verlagen, en de wetenschap bevestigt het: in een onderzoek zagen de mensen die verbonden zijn met biometrische sensoren de angst met 65% dalen tijdens het luisteren Gewichtloos Proberen complexe puzzels op te lossen.
Het werk van Natalie Hyacinth maakt deel uit van de nasleep van Charles Spence, de psycholoog van Oxford die bestudeert hoe geluiden en kleuren de smaak van voedsel al jaren transformeren.
Charles Spence is een experimentele psycholoog van Oxford die een revolutie teweeg heeft gebracht in de manier waarop we over voedsel denken. Met zijn experimenten met “multisensorische gastronomie” heeft het aangetoond dat we niet alleen met de mond eten, maar ook met ogen en oren: van de chips die knapperiger lijken als het geluid acuter is, tot de zoetere aardbeienmousse in witte gerechten, tot de snoepjes die de smaak veranderen. Een echte pionier om te laten zien hoe onze zintuigen aan de tafel met elkaar verweven zijn.
Wil je ons nieuws niet verliezen?
U kunt ook geïnteresseerd zijn in:
