Als je vegetarisch of veganist bent, maar je wilt geen barbecue opgeven, weet dan dat je talloze alternatieven voor vlees of vis hebt om het menu van je barbecue te verrijken. Je kunt zowel fruit als groenten grillen en dus wagen om nieuwe smaken en combinaties te ontdekken.
De tofu en Seitan kunnen ook worden bereid op de grill en worden gebruikt om smakelijke spiesjes samen te stellen, om vergezeld te worden van gegrilde groenten of verse salades om op dit moment samen te worden bereid.
Om uw barbecue groener te maken, vergeet niet om zoveel mogelijk op te geven aan gerechten, bestek, bril en servetten zonder zonder blik en probeer ons advies te bekijken voordat u zich voorbereidt op de voorbereiding van alles wat nodig is voor de gegrilde.
Vergeet niet op uw boodschappenlijst niet toe te voegen op basis van het seizoen:
Ananas
Als de exotische smaken je aantrekken, geef dan een kans aan ananas. Schil het en snijd het in cirkelvormige plakjes van ten minste een halve centimeter dik. Vet het oppervlak van elke plak met een een beetje olijfolie En kook ze een paar minuten op de grill van beide kanten. U kunt erachter komen hoe de ananas een Uitstekende begeleiding voor de tofuterwijl ze verschillende oosterse recepten onderwijzen.
Gegrilde polenta
Polenta is een veelzijdig voedsel en wanneer het gegrild is, wordt het van binnen knapperig en zacht, waardoor het perfect is voor een barbecue, je moet het eerst bereiden, misschien zelfs de avond ervoor, het koel maken en in plakjes snijden, grill en vervolgens serveren met kaas of groenten.
Gerookte provola
U kunt dikke plakjes gerookte provola grillen. Borstel ze gewoon met een beetje olijfolie en een snufje zwarte peper en grill ze dan tot ze goudbruin worden en buiten en licht knapperig worden. Als je wilt, kun je ook een beetje rozemarijn of oregano toevoegen voor een extra smaak.
Seitaan
Seitan kan, net als tofu, zijn gesneden gegrild of gehakt in brokken en gecombineerd met groenten voor de bereiding van spiesjes. De belangrijkste stap voor de voorbereiding is, ook in dit geval, de marinade, die je kunt bereiden door witte wijn, appelazijn, citroensap en een snufje peper te combineren. De Seitan zal ongeveer 45 minuten in de marinade moeten rusten voordat hij wordt gegrild.
Tofu
Voordat ze worden gegrild, moet de tofu zijn Laat ze minstens een half uur rusten In een marinade bereid met sojasaus, extra maagdelijke olijfolie en aromatische kruiden, afhankelijk van je smaak. Het is raadzaam om salie, laurier, rozemarijn of gehakte oregano te gebruiken. Voeg een theelepel appelciderazijn toe aan de marinade of een snufje bruine suiker zal helpen de tofu knapperig te maken. De tofu, gesneden in plakjes, kan direct op de grill worden geplaatst of in brokken gesneden om spiesjes voor te bereiden afwisselend met cherrytomaten, wortelen, ananas of andere groenten.
Gegrilde groenten
Ui
Uien kunnen ook worden voorbereid op de grill, maar maar met enkele voorzorgsmaatregelen. In feite, voordat ze aan uw barbecue worden doorgegeven, is dit nodig Schil ze, snijd ze in tweeën en kook ze Totdat ze goed zijn verzacht. Onmiddellijk daarna kunnen ze worden gesneden, geborsteld met olie en een paar minuten gegrild gegrild, ervoor zorgen dat ze voorzichtig worden omgedraaid zodat ze niet breken.
Tomaten
DE San Marzano Tomatoes Ze zijn de ideale variëteit die op de grill is bereid. Het zal voldoende zijn om ze in de lengte in tweeën te snijden en ze op uw barbecue aan de zijkant van de schil te plaatsen om te beginnen met koken. Na een paar minuten kun je ze omdraaien om het te voltooien, totdat de tomaten goed zijn geroosterd. Breng op smaak met een Gehakte aromatische kruiden samengesteld uit oregano, peterselie en bieslook.
Champignons
Champignons zijn een ander voedsel dat geschikt is om te koken tijdens een buiten gegrild, om een variant te bieden voor het klassieke barbecuesu. Nadat ze zijn gewassen en schoongemaakt, zullen champignons (Porcini -paddestoelen het meest geschikte zijn) zullen moeten zijn Laat jezelf rusten in een marinade Samengesteld uit olijfolie, peper, zout en gehakte peterselie. Daarom moeten ze de barbecue een paar minuten zijn gepasseerd en warm worden geserveerd. Ze kunnen zijn in brokken gesneden en gemengd met tofu Ofwel seitan of worden gebruikt voor de voorbereiding van spiesjes.
Aardappelen
Om uitstekende gegrilde aardappelen te bereiden, Snijd ze in cirkelvormige plakjes ongeveer een halve centimeter dikte En vet ze in met olie die je eerder hebt op smaak gebracht met poedercurry, simpelweg door de twee ingrediënten in een glas te combineren en te mengen. Breng de geroosterde aardappelen op smaak met een gehakte rozemarijn net verzameld.
Aubergine
Snijd de aubergines in dunne plakjes zonder ze te pellen en laat ze minstens een uur rusten bedekt met grof zout, zodat ze hun bittere nasmaak verliezen. Wijd jezelf de avond voor de gegrild aan die van hen Marinade, onderdompeling hen in olijfolie Verrijkt met aromatische kruiden zoals rozemarijn en gehakte peterselie.
Zuchinis
De courgettes hebben geen bepaalde voorbereiding nodig voordat ze worden gegrild. Het zal genoeg voor je zijn snijd ze in cirkelvormige of longitudinale plakjes, Vet ze een beetje in met olijfolie aan beide kanten en gegeten ze een paar minuten. Ze kunnen worden gemengd met de aubergines voor het bereiden van een bijgerecht van gemengde groenten.
Asperges
Zodra de asperges goed is gereinigd en het moeilijkste deel van de stengel (ongeveer een centimeter) heeft verwijderd, plaats ze ze gewoon een paar minuten op het bord totdat ze enigszins zacht zijn. Breng vervolgens op smaak met olie, zout en een spray van citroen om te genieten van knapperig en smakelijk.
Pepers
Zelfs paprika’s op het raster verwerven een bepaalde smaak. In vergelijking met de andere groenten zal het meer tijd kosten om ze goed te koken om nog meer verteerbaar te zijn: rangschik ze heel en draai ze geleidelijk uit dat de schil is geroosterd. Zodra de juiste consistentie is bereikt, verwijdert u ze van het vuur en plaats ze in een zak voor broodpapier om ze te laten afkoelen. Schil ze op dat moment, zweet ze door alle zaden te verwijderen en breng ze op met olie, peper, zout en gehakte knoflook.
Kass
Maïskolven kunnen ook op de grill worden geplaatst, u kunt besluiten ze eerst in kokend water te koken en ze vervolgens op de grill te geven, of in plaats daarvan kunt u gegrilde koken kiezen als de enige oplossing. Eenmaal gekookt, voeg gewoon zout toe en voor degenen die boter willen en perfect zijn om in gezelschap te worden geschapen.
