Appeltaart is een van de desserts waar we het meest van houden, omdat het ons doet denken aan de snacks die we als kinderen aten. Het bereiden van een zachte en smaakvolle appeltaart is eigenlijk heel eenvoudig, je hoeft alleen maar het recept nauwkeurig te volgen en de ingrediënten op de juiste manier te doseren.
U kunt uw zelfgemaakte appeltaart bereiden als ontbijt, als tussendoortje of als dessert na de lunch of het diner. Om deze taart te bereiden, kunt u de appelsoort kiezen die u verkiest. Wij raden gele appels aan als je een zoetere smaak wilt en groene appels voor een iets zure smaak.
Wie geen eieren en zuivelproducten eet, kan ons vegan appeltaartrecept volgen. Hier vindt u de ingrediënten en instructies om thuis uw zachte en tegelijkertijd erg lekkere appeltaart te bereiden. Wij raden u aan de voorkeur te geven aan biologische ingrediënten.
Ingrediënten
Voorbereiding
Was, schil en snijd de appels. Pers een citroen uit en besprenkel de appels met het verkregen sap. Maak ondertussen de overige ingrediënten voor je zachte appeltaart klaar. Klop de eieren los met een garde en meng ze met de yoghurt, bruine suiker, extra vergine olijfolie en melk. Meng de vloeibare ingrediënten goed door elkaar en giet ze in een grote kom.
Begin nu beetje bij beetje met het toevoegen van het speltmeel en het rijstmeel. Ga door met mengen met een garde of een lepel en probeer geen klontjes te vormen. Het is gemakkelijker om klontjes te vermijden als je de bloem zeven voordat je het gebruikt. Je kunt deze cake bereiden met een handklopper, of met een elektrische garde of met de keukenmachine.
Voeg een snufje gemalen kaneel, een snufje zout en een zakje biologisch bakpoeder toe aan het mengsel. Als het mengsel te dik lijkt, giet er dan nog wat melk bij. Meng goed en voeg de appels toe nadat ze zijn uitgelekt en verdeel ze gelijkmatig in het mengsel. Als je voor een biologische citroen hebt gekozen, kun je ook een of twee theelepels geraspte citroenschil aan je appeltaart toevoegen om hem nog meer op smaak te brengen. Als je wilt, kun je je cake verrijken met een lepel rozijnen of chocoladestukjes.
Vet een cakevorm in en bebloem hem en giet het mengsel erin. Bak je appeltaart in de oven op 180°C gedurende ongeveer 35-40 minuten tot het oppervlak goudbruin is en de taart van binnen goed gaar is. Doe de tandenstokertest voordat je hem uit de oven haalt.
Zo bewaar je luchtige appeltaart
Om uw appeltaart ook de volgende dagen zacht en geurig te houden, laat u hem volledig afkoelen voordat u hem opbergt. Je kunt hem onder een taartstol of in een luchtdichte trommel, op een koele, droge plaats, één of twee dagen bewaren. Als de temperaturen hoog zijn, is het beter om het in de koelkast te bewaren, waar het ongeveer 3-4 dagen houdbaar is. Laat het vóór het serveren een paar minuten op kamertemperatuur staan of verwarm een plakje lichtjes om zijn zachtheid terug te krijgen. Een klein advies om het nog lekkerder te maken? Leg voor het koken een paar dunne plakjes appel op het oppervlak en bestrooi met een snufje kaneel: je krijgt een nog geuriger appeltaart, perfect om te begeleiden met een kop hete thee of kruidenthee.
