Als we winkelen doen, hoe vaak stoppen we om echt te kijken naar wat er in de kar zit? Onder labels, acroniemen en ingrediënten lijkt het mogelijk ingewikkeld om te begrijpen wat we echt aan tafels nemen. Om consumenten te helpen meer bewuste keuzes te maken, lanceerde EFSA, de European Food Safety Authority, samen met het ministerie van Volksgezondheid, de Safe2Eat -campagne voor het vijfde opeenvolgende jaar. Het doel? Laten we begrijpen wat er gebeurt achter de schermen van het voedsel dat we op tafel brengen en onszelf geruststellen op de veiligheid ervan.
Na te hebben gesproken over de uitbraken van ziekten met betrekking tot plantaardige voedingsmiddelen (de SO -aangedane ANOA), gaat de campagne voort uit september met een focus op voedseladditieven, die stoffen die de smaak, het behoud, het uiterlijk of de consistentie van de producten verbeteren.
Burgers hebben gemakkelijk toegang tot het informatiemateriaal door de officiële website van de campagne te bezoeken, waar kaarten, video’s, infographics en educatieve inhoud beschikbaar zijn. Hier kunt u alles ontdekken over additieven, over voedselveiligheid en hoe u de labels kunt lezen, actief deelnemen aan de campagne en het verwerven van concrete tools voor hun aankopen.
Wat zijn en hoe voedseladditieven verschillen
Voedseladditieven zijn stoffen opzettelijk toegevoegd aan voedingsmiddelen met een nauwkeurig doel: het behoud, de smaak, het uiterlijk of de stabiliteit van het product verbeteren. Elk additief heeft zijn eigen “identiteitskaart”, die de specifieke kenmerken en zuiverheidseisen definieert die worden voorzien door Europese voorschriften. Pas na een rigoureuze veiligheidsevaluatie door de EFSA en de goedkeuring van de Europese Commissie, kan een additief de lijst binnenkomen waarmee het deze kan gebruiken.
De additieven onderscheiden zich van oorsprong en functie:
Op basis van de functie, de additievengroep in hoofdcategorieën:
In Italië wordt het gebruik van additieven gevolgd door de nationale voedseladditieven (2020-2024), die voorziet in controles op ongeveer 1.840 monsters per jaar, met een gemiddeld percentage niet-naleving met 1,16%. Zoals Camilla Smeraldi uitlegt, toxicoloog bij de EFSA:
Alle voedseladditieven worden onderworpen aan evaluatie om vast te stellen dat ze veilig kunnen worden geconsumeerd. Consumenten kunnen er zeker van zijn dat deze stoffen voldoen aan rigoureuze veiligheidsnormen.
Additieven op het label
Elk gebruikte additief moet op een duidelijke en transparante manier in de lijst met ingrediënten verschijnen. De labels geven zowel de functie van het onderzoek naar het eindproduct aan (bijvoorbeeld conserveermiddelen, kleuren, antioxidant of verdikking) en de specifieke gebruikte stof, die het nummer en de relevante naam rapporteerden.
Bijvoorbeeld:
Op deze manier is het mogelijk om niet alleen de functie van het onderzoek te begrijpen, maar zelfs als het van natuurlijke, dierlijke of synthetische afkomst is.
De additieven die door EFSA zijn goedgekeurd, zijn veilig, maar het is altijd beter om de voorkeur te geven aan producten die het minst mogelijke aantal bevatten en zich concentreren op vers en eenvoudig voedsel.
Wil je ons nieuws niet verliezen?
U kunt ook geïnteresseerd zijn in:
