Laten we erachter komen hoe we de aardbeienlikeur kunnen bereiden, een heerlijke herfstvertering. Van de verzameling bessen tot kruiden, hier zijn alle geheimen voor een onberispelijk resultaat.
Index
Onder de wonderen die de herfst ons geeft, is de aardbeienboom misschien een van de meest onderschatte vruchten. Toch verbergen deze fel helder verborgen struiken een geheim: een heerlijke ambachtelijke likeur, perfect voor het verwarmen van koude avonden en verrassende gasten met een unieke smaak. Het voorbereiden is een echt ritueel, dat traditie, geduld en een snufje creativiteit combineert.
Verzameling en voorbereidingen: het begin van het avontuur
Allereerst heb je de onbetwiste hoofdrolspeler nodig: de aardbeienboom. Als je het geluk hebt om in de buurt van bossen of heuvels te wonen, zal het verzamelen van volwassen bessen al een opwindende ervaring op zich zijn. De vruchten, van een felrode, zien eruit als kleine robijnen die in de bladeren zijn verspreid. Eenmaal op zijn minst verzameld 550 gram bessenu kunt doorgaan naar de voorbereiding.
Ook krijgen:
Nu je alles hebt, is het tijd om je mouwen op te rollen!
De magie van infusie
Na het verzamelen van ingrediënten en instrumenten, laten we verder gaan met de bereiding van de likeur. We zullen op deze manier doorgaan:
En nu, het geheime ingrediënt, geduld. Je zult alles minstens 30 dagen moeten laten rusten: tijdens deze periode zullen de bessen aroma’s en kleuren vrijgeven, waardoor alcohol omzetten in een rijke en geurige basis.
Filteren en zoeten
Na maand is het tijd om de likeur vorm te geven. Filter eerst de alcohol met een zeef en drukt op de bessen met een vork om elke druppel smaak te extraheren (u moet ongeveer 500 ml gefilterde alcohol krijgen).
Voor de siroopvolg dit aandeel:
Het moment van waarheid
Haast u niet om er meteen van te genieten! De aardbeienlikeur verbetert in de loop van de tijd. Laat het minimaal 15 dagen seizoen seizoen, maar als je een maand kunt weerstaan, zal de smaak nog verfijnder zijn.
Serveer fris, misschien aan het einde van de maaltijd, en geniet van het intense aroma dat alle essentie van de herfst bevat.
Prosit!
