Het is een van de meest populaire kunstmatige zoetstoffen ter wereld, aanwezig in duizenden voedselproducten en lichte dranken, maar al jaren staat het centraal in een geschil: Is aspartaam veilig of kan het een gezondheidsrisico vertegenwoordigen?
Van de eerste autorisaties van de jaren 80 tot de meest recente studies, heeft dit additief talloze wetenschappelijke evaluaties ondergaan. Ondanks het groene licht van de internationale gezondheidsautoriteiten, wekken sommige studies echter twijfels op, met name vanwege de mogelijke impact ervan op het zenuwstelsel en op het risico op kanker.
Laten we proberen te verduidelijken vanaf de meest solide wetenschappelijke gegevens.
Wat is aspartaam en waar het wordt gevonden
Aspartaam is een kunstmatige zoetstof met een zoetstreng tussen 180 en 200 keer hoger dan die van suikermaar met een minimale calorie -inname. Het wordt gebruikt in drankjes, snoepjes, kauwbanden, yoghurt, medicijnen en supplementen.
Wezen thermossenbaarwordt niet gebruikt in voedsel om te worden gekookt omdat het zijn zoetstroom verliest bij hoge temperaturen.
De eerste autorisaties: FDA en EFSA
In de Verenigde Staten, de Food and Drug Administration (FDA) goedgekeurde aspartaam als zoetstof in 1981, het definiëren van “Veilig en niet geassocieerd met negatieve effecten van belangrijke gezondheid bij het gezonde onderwerp“Na een zorgvuldig overzicht van meer dan 100 studies. In 1985 werd het opgenomen in de GRAS -lijst (” algemeen erkend als veilig “).
In Europa, deEFSA (European Food Safety Authority) bevestigde in 2006 en vervolgens opnieuw in 2013, na een volledig overzicht van alle beschikbare studies, dat aspartaam geen gezondheidsrisico’s heeft op de momenteel toegestane niveaus.
In de loop der jaren is hij echter herhaaldelijk onder het vergrootglas van wetenschappers en onderzoekers van over de hele wereld gezet om de echte veiligheid en de contra -indicaties van het gebruik van dit voedseladditief te begrijpen, in het licht van de toename van de consumptie in de bevolking.
Dus waarom blijf je het bespreken?
Vooral in de laatste twee decennia zijn er veel studies geslaagd, waarvan vele daarentegen tussen hen die twijfels verlaten en de vraag van de echte veiligheid van de aspartaam niet beantwoorden. Laten we proberen ze na te komen en wat duidelijkheid te maken. (Lees ook: aspartaam is niet zo zeker als EFSA zegt en het moet verboden zijn: de studie)
Deze stof, zoals vermeld, heeft het zoetstroom van 120 tot 200 keer hoger dan die van gewone suiker, veroorzaakt geen cariës en om deze reden wordt het in zeer kleine hoeveelheden gebruikt, waardoor een extreem lage caloriebijdrage levert.
Bezorgdheid: kanker en zenuwstelsel
De controverse werd voornamelijk geboren uit een studie uitgevoerd in 2005 door het Ramazzini Institute of Bologna, dat een mogelijk verband suggereerde tussen de consumptie van hoge doses aspartaam en een toename van leukemieën en lymfomen bij de ratten, vooral vrouwen. Italiaanse onderzoekers ontdekten dat hoge doses aspartaam carcinogene veranderingen kunnen veroorzaken, vooral bij vrouwelijke proefpersonen, maar de verzamelde gegevens leiden nog steeds niet tot een definitieve ontdekking.
De studie werd sterk bekritiseerd door de wetenschappelijke gemeenschap voor methodologische grenzen en is niet bevestigd door latere onafhankelijke analyses. Een reeks studies gepubliceerd in maart 2006 door Nationaal Toxicology Program Hij heeft aangetoond dat de inname van aspartaam geen tumor of leukemie zou veroorzaken.
Een maand later, tijdens de 97e jaarlijkse vergadering vanAmerican Association of Cancer Researcheen onderzoek van het National Cancer Institute is tentoongesteld die verder bewijs levert met betrekking tot de veiligheid van aspartaam. In dit geval was de studie gericht op het verband tussen de consumptie van zoetstof en de ontwikkeling van leukemieën, lymfomen en hersenkanker, rekening houdend met ongeveer 340 duizend mannen en 230 duizend vrouwen, tussen 50 en 69 jaar oud. In de loop van 5 jaar werden 1972 gevonden tussen lymfomen en leukemieën en 364 hersentumoren. Er is echter geen verband tussen pathologieën en aspartaam.
Aspartaam en angst
Meer recent, een nieuwe in vitro studie van Florida State University, gepubliceerd in 2022 op Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), heeft de consumptie van aspartaam verbonden met angstig gedrag
Volgens de onderzoekers werd het angstige effect ook waargenomen in de generaties van ratten die na blootstelling worden blootgesteld, wat suggereert dat mogelijke epigenetische effecten. De muizen hadden doses genomen die gelijk waren aan 15% van de menselijke DGA (acceptabele dagelijkse dosis), het equivalent van ongeveer 6-8 blikken voedingsdranken per dag. Volgens onderzoek, wanneer aspartaam wordt verbruikt, verandert het in asparaginezuur, fenylalanine en methanol, stoffen die krachtige en scherpe effecten kunnen hebben op het centrale zenuwstelsel.
Er moet echter worden opgemerkt dat de studie alleen bij dieren is uitgevoerd en op dit moment is er geen direct bewijs over mensen. De onderzoekers werken aan verdere inzichten, ook aan de effecten op het geheugen.
Daarom verklaarde EFSA (de Europese Food Safety Authority) in mei 2006 dat de consumptie van de zoetstoffen geen risico’s inhoudt voor de veiligheid van degenen die het gebruiken. Bovendien leiden de gegevens van eerdere studies niet tot het heroverwegen van het heroverwegen van de consumptie van aspartaam en het is mogelijk om de volledige tekst van de wetenschappelijke mening op de site te vinden. (Lees ook: aspartaam: voor de EU is het veilig)
Wat is de minimale veilige dosis aspartaam?
De Europese Autoriteit, die voedseladditieven in de Europese Unie reguleert, heeft eindelijk een iets lagere DGA (acceptabele dagelijkse dosis) aanbevolen voor aspartaam, gelijk aan 40 mg/kg/dag En om deze dosering te bereiken, moet een volwassene van ongeveer 60 kg 12 blikken van een voedingsdrank drinken (als het aspartaam bevat op de maximaal toegestane niveaus van gebruik), dagelijks.
De stof daarentegen wordt gebruikt in kleine doses en de hoeveelheden aanwezig in frisdranken kunnen drie tot zes keer lager zijn dan de maximale beperkte limieten. In dit geval, om de DGA te bereiken, zou het nodig zijn om ongeveer 36 blikken drankjes te drinken.
Wat zeggen gezondheidsautoriteiten vandaag?
De belangrijkste Wereldwetenschappelijke autoriteiten – EFSA, FDA, die, Health Canada – eens zijn over een punt: om aspartaam te verbieden of te adviseren, indien geconsumeerd binnen de aanbevolen doses.
In 2023 rangschikte IARC (het International Cancer Research Agency) aspartaam echter als “mogelijk carcinogeen voor de mens” (Groep 2B), gebaseerd op beperkte tests. Die zelf benadrukte dat er geen sterk bewijs van gevaar is en herhaalde dat de DGA geldig blijft.
Coca-Cola en de invloed op WHO: controversiële banden
Onlangs zijn de controverses opnieuw aangewakkerd na een onderzoek dat door US Right-to-Know werd uitgevoerd, een groep wetenschappers met sterke banden met Coca-Cola zou hebben geprobeerd de beslissingen van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) met betrekking tot aspartaam te beïnvloeden. Volgens het rapport zijn ten minste zes van de dertien leden van het Gemengd Comité van experts op het gebied van voedseladditieven (JECFA) aangesloten bij het International Life Sciences Institute (ILSI), een organisatie met nauwe banden met de drankenindustrie, met name met Coca-Cola. Deze verbinding roept bezorgdheid over mogelijk Belangenconflicten en over de transparantie van de wetenschappelijke beoordelingen met betrekking tot de veiligheid van aspartaam.
De Europese verzoekschrift voor het verbod op aspartaam
Na de controverses en ondanks de officiële beoordelingsbeoordelingen van de aspartaam groeit de publieke druk voor zijn verbod. Ter gelegenheid van de Werelddag tegen kanker, de Yuka -app, lanceerden de Franse competitie tegen kanker en de NGO Foodwatch een petitie in 11 Europese landen, waaronder Italië, om te vragen om de eliminatie van aspartaam uit voedselproducten. Het initiatief is gebaseerd op het voorzorgsbeginsel dat wordt verstrekt door de Europese verordening, dat mogelijk schadelijke additieven moet verbieden. Julie Chapon, Yuka Co -stichter, onderstreept dat 95% van de gebruikers van de app met het kopen van producten met controversiële additieven stopte dankzij het verworven bewustzijn. Het doel is om concrete druk uit te oefenen op de Europese instellingen om maatregelen te nemen.
Aspartaam, een gevaar voor de gezondheid? Hier is wie vraagt om het te verbieden (de petitie)
Samenvattend: is het veilig of niet?
Ja, aspartaam wordt als veilig beschouwd als het binnen de limieten wordt genomen die door de gezondheidsautoriteiten worden aangegeven.
Studies over mogelijke nadelige effecten bestaan, maar ze zijn niet overtuigend.
Voorzichtigheid is altijd nuttig, vooral in het geval van gebruikelijke en langdurige consumptie.
Degenen die lijden aan fenylchetonurie (PKU) – een zeldzame genetische ziekte – moeten het in plaats daarvan volledig vermijden, omdat aspartaam fenylalanine bevat.
Als het wordt geconsumeerd met mate en binnen een evenwichtig dieet, kan aspartaam een geldig alternatief zijn voor suiker, vooral voor degenen die calorieën willen verminderen of de bloedsuiker willen beheren. Maar op de hoogte blijven van de wetenschap is altijd de beste keuze. Samen met die van het gebruik van gezond verstand.
Op de aspartaam zou je je kunnen interesseren:
