Elk jaar publiceert de Environmental Working Group (EWG), een Amerikaanse organisatie die zich bezighoudt met bescherming van het milieugezondheid, de nu beroemde “Dirty dozijn“, In Italië bekend als”Dirty dozijn”. Het is een Lijst van de 12 niet -biologische groenten en fruit en fruit met de hoogste concentraties van pesticidenrestengegeven aan de hand van het Verenigde Staten Department of Agriculture (USDA).
Om deze lijst op te stellen, onderzocht de EWG de gegevens van Meer dan 53.000 monsters met betrekking tot 47 soorten fruit en groenten getest door de USDA. Elk monster werd gewassen, geschild of gewreven vóór de analyse, om normale huisgewoonten te reproduceren en te evalueren wat daadwerkelijk op onze tabellen eindigt.
Dit jaar is de methodologie bijgewerkt :. Een keuze die de gids een nog kostbaarder hulpmiddel maakt voor degenen die de blootstelling aan de meest schadelijke pesticiden willen verminderen door een bewust dieet.
Wetenschappelijk onderzoek heeft dat al benadrukt Pesticiden kunnen het endocriene systeem, de ontwikkeling en het zenuwstelsel compromitterenmet effecten die zich op de lange termijn kunnen manifesteren. Sommige studies suggereren dat de blootstelling in combinatie met meerdere pesticiden kan leiden tot hogere risico’s dan in contact met een enkele stof, zelfs als literatuur in dit opzicht blijft evolueren.
Het is geen kwestie van het creëren van alarmering, maar over het verstrekken van nuttige informatie aan gezinnen die willen kiezen met een groter bewustzijn wanneer ze de voorkeur geven aan biologisch, vooral voor die producten die het meest worden geconsumeerd. Alexis Temkin, wetenschappelijke vice -president van de AWG, herinnert eraan dat overstappen van een conventioneel dieet naar een organisch dieet bijdraagt aan het aanzienlijk verlagen van de pesticidenniveaus die in de urine zijn gevonden, zoals verschillende onderzoeken hebben aangetoond.
De spinazie bovenaan: het symbool van de vuile dozijn 2025
In de rangorde van dit jaar, De spinazie gaat naar de hoogste stapook overwinnen van de aardbeien, bijna altijd eerst in het verleden. De spinazie vertegenwoordigt een kostbaar voedsel voor hun aanbod van ijzer, antioxidanten en vitamines, maar het hoge vermogen om pesticiden te absorberen maakt ze een gevoelige indicator voor de impact van landbouwpraktijken op de dagelijkse voeding.
Twee nieuwe inzendingen vallen op tussen de verrassingen van dit jaar:
De 12 meest vervuilde producten van 2025
De EWG heeft de USDA -gegevens opnieuw bewerkt en de volledige rangorde van fruit en fruit gepubliceerd met de hoogste concentraties pesticiden:
In de analyse tellen we 203 verschillende pesticiden getraceerd. Elke groenten of fruit, met uitzondering van aardappelen, bevatte gemiddeld ten minste vier pesticiden per monster, met kersen die zich onderscheidden omdat ze de drempel van de 50 pesticiden in het algemeen niet hadden overtroffen.
Bewust eten, zonder fruit en fruit op te geven
De EWG herhaalt dat de consumptie van fruit en groenten essentieel blijft voor een gezond dieet, E De gids is bedoeld om de blootstelling aan de meest risicovolle pesticiden te verminderenvooral in gezinnen met kinderen. Waar mogelijk kan het kiezen van biologische producten voor het voedsel dat in vuile dozijn aanwezig is een nuttige strategie zijn om de inname van pesticiden te verminderen.
Degenen die een beperkter budget hebben of in gebieden wonen met weinig beschikbaarheid van biologische producten, kunnen zich oriënteren op de “Schoon vijftien”, De lijst met 15 producten met kleine residuen van pesticidenzoals ananas, zoete maïs, avocado en uien, voor een meer bewuste kosten. Was zorgvuldig fruit en groenten, maar het vermindert de hoeveelheid oppervlakteresten en bacteriën, zelfs als het ze niet volledig elimineert.
Aan de kant van de fabrikant heeft Alliance for Food and Farming kritiek uitgesproken op deze lijst en beweert dat elk product op de markt echter de grenzen van de verstrekte wet respecteert.
De 15 meer “schone” producten volgens de EWG
Onder de 47 geanalyseerde voedingsmiddelen zijn de 15 die de laagste hoeveelheden pesticiden aantoonden:
Bijna de 60% van de monsters van deze producten vertoonde geen detecteerbare residuen van pesticiden. Alleen de 16% had sporen van twee of meer pesticideneen bescheiden percentage in vergelijking met ander voedsel. In de eerste zes op de lijst overtrof geen enkele steekproef de drempel van drie verschillende pesticiden, terwijl bananen worden bevestigd onder de minder vervuilde vruchten, een positief nieuws gezien hun wijdverbreide consumptie.
Hoe fruit en groenten correct te wassen
Food and Drug Administration (FDA) beveelt aan om alle verse producten grondig te wassen, inclusief biologische, onder stromend water gedurende minstens 15-20 seconden, zelfs voordat ze ze pellen, om te voorkomen dat residuen op de schil in de pulp belanden. Het gebruik van zeep of chemicaliën is niet nodig, terwijl het wordt aanbevolen om zachtjes met je handen of een schone borstel te wrijven.
