Veganistische kazen: 10 Een van de meest heerlijke recepten op internet om ze voor te bereiden

Zelf produceren Veganistische kazenhier zijn de meest heerlijke recepten op internet om de i voor te bereiden 100% groentekaas. Heb je ooit geprobeerd om thuis een veganistische kaas te bereiden? Als u veganistisch bent, allergisch of lactose -intolerant bent, kunt u de nieuwsgierigheid hebben om te proberen een 100% groentekaas bij u thuis te maken.

In supermarkten en biologische winkels zijn er enkele voorstellen voor veganistische kazen, maar met de recepten om ze thuis te bereiden, kunt u echt groentekaas krijgen in tal van varianten en met de ingrediënten die u verkiest.

Hier is er een voor jou Receptcollectie Voor Bereid veganistische kazen voor Met verschillende ingrediënten, bijvoorbeeld gedroogd fruit, zoals amandelen en anacardi, oliezaden, zoals zonnebloempitten en groentemelk. U kunt deze ideeën toevoegen aan uw notitieboekje van vegetarische recepten En veganistisch.

Vegan mozzarella

Er zijn talloze varianten om vegan mozzarella voor te bereiden, een van deze stelt u in staat om het huis in huis voor te bereiden Vegan mozzarella. Dit hebben we ontdekt op Tiktok, bereid door Sabrymammaveg (en Eros) is bijzonder heerlijk en gemakkelijk te maken:

Veganistische stracchino

Om de Stracchino -veganist te bereiden, begint hij de sojamelk in een pan in een pan te verwarmen met een snufje zout en het aardappelzetmeel, constant roerend met een siliconengerecht om klontjes te voorkomen. Wanneer de melk heet is, voegt u de sojamroom en de rijstmelk toe en blijft u zich ongeveer 5-10 minuten mengen totdat het mengsel begint los te maken van de wanden van de pan. Zodra de juiste consistentie is bereikt, giet het mengsel in een eerder ingevette container met extra maagdelijke olijfolie, zoals twee kleine aluminiumbakken. Laat het afkoelen en rusten 24 uur in de koelkast voordat u op serveert. Je Stracchino -vegan is klaar.

Soja -kaas

Daar soja -kaas Het wordt bereid met een natuurlijke yoghurtbasis, waaraan het sap van een halve citroen en een snufje hele zoutzout wordt toegevoegd. Om op smaak te komen, kunt u kruiden, aromatische kruiden, gehakte gedroogde tomaten gebruiken of kiezen voor een zoete versie, met fijne, vers fruit.

De yoghurt moet goed worden gemengd met de andere ingrediënten en vervolgens in een licht katoenen doek of gaas worden gegoten, eerder geplaatst op een zeef geplaatst op een grote kom. Het is belangrijk dat de stof geen wasmiddel of verzachtende residuen heeft, bij voorkeur gekookt in water met bicarbonaat of azijn vóór gebruik. Zodra het mengsel in het gaas is gegoten, moeten de flappen worden gesloten en moet alles ten minste 24-48 uur naar de koelkast worden overgebracht. Gedurende deze tijd loopt het serum in de onderstaande kom, terwijl de yoghurt tot nu toe zal zijn en bewerkt.

Na de benodigde tijd is het mengsel dik en geurig, klaar om naar een schone container te worden overgebracht. Op dit punt kunt u elk favoriet aroma toevoegen. Als het niet onmiddellijk wordt geconsumeerd, moet het in de koelkast worden bewaard om frisheid en smaak te behouden.

Veganistische tofu en anacardi -kaas

De veganistische kaas bereid met tofu en anacardi is een smakelijke en veelzijdige crème, ideaal om te verspreiden of te gebruiken als specerij. Om het te maken, beginnen we vanaf 300 gram goed gedroogde tofu met een schone en droge doek, een belangrijke operatie om te voorkomen dat het uiteindelijke mengsel te waterig is. De anacardi, ongeveer 80 gram, moet minstens twee uur in het water worden geweekt om ze te verzachten en hun bloedingen te vergemakkelijken.

Eenmaal klaar, bewegen de tofu en de anacards naar een mixer samen met een lepel extra maagdelijke olijfolie, 50 ml water, het sap van een hele citroen en een theelepel zout. De favoriete aromatische kruiden worden vervolgens toegevoegd, zoals basilicum, rozemarijn of bieslook. Alle ingrediënten worden versmelt totdat een gladde en homogene crème is verkregen. Voor een meer intense en enigszins “kaas” -smaak, kunt u een lepel voedselgist toevoegen, maar het recept houdt perfect zelfs zonder.

De crème moet worden overgebracht naar een luchtdichte container en in de koelkast worden bewaard. Na een paar uur rust is het nog compacter en smakelijker.

Tovino, de tomino vegan op het bord

Met dit recept kunt u een Tomino Vegan Op het bord volgens het recept van de chef -kok Davide Maffioli. U hebt havermelk, gedeactiveerde voedselgist, Konja -bloem, rijstmeel en ontgoorte kokosolie nodig. Hier is de video van het recept:

Geraspte veganist

Als Vervang de Parmezaanse kaas of Parmezaanse kaas In de dressing van uw gerechten? Je kunt proberen een geraspte veganistische kaas in het huis te bereiden op basis van lupine, of anacardi of walnoten macadamia, maïsmeel, poeder knoflook, droge champignons en extra maagdelijke olijfolie. Hier een heerlijke versie gebaseerd op Anacardi:

Anacardi -kaas met kruiden

Een groentemanaal voor de verspreidbare, romige en smakelijke kaas, gebaseerd op anachds en natuurlijke ingrediënten. Na een nacht van weken mengen de Anacardi samen met een kruidnagel van knoflook, vier eetlepels voedselgist, de geraspte schil van een halve citroen, twee eetlepels citroensap, een eetlepel extra maagdelijke olijfolie, half een theelepel zout en tussen een kwart en een halve glas water, tot een dichte en romige consistentie.

De crème beweegt naar een gaas of in een schone katoenen doek, sluit goed en legt zichzelf in een overdekte container en vervolgens 24 uur in de koelkast. Na deze tijd is het mengsel compact en kan het op een bord worden gemodelleerd, verrijkt met gehakte verse kruiden – de bieslook is bijzonder aangegeven – en geserveerd. Het kan meerdere dagen in de koelkast worden bewaard, waardoor consistentie en smaak worden gehouden.

Zonnebloem veganist

Een gefermenteerde en smakelijke crème, rijk aan voedingsstoffen en met een gerookte nasmaak die het uniek maakt. Het begint vanaf 75 gram zonnebloempitten die minstens 8 uur worden achtergelaten, vervolgens gedraineerd en gemengd samen met 15 gram citroensap, twee eetlepels extra maagdelijke olijfolie, een halve theelepel zout en kruiden als gewenst. Als het mengsel te dicht is voor de mixer, kunt u weinig water toevoegen om de verwerking te vergemakkelijken.

Zodra een gladde crème is verkregen, moet het mengsel worden overgebracht naar een ricotta -tegel of in een gecoate zeef, geplaatst op een container om de overtollige vloeistof te laten gieten. Na een rust in de koelkast of in een frisse omgeving gedurende minimaal 8 uur – maar ook tot 20 – is het mengsel gevlucht.

Op dit punt moet het worden overgebracht naar een container die geschikt is voor koken en 30 minuten gebakken bij 120 ° C. Eenmaal gekoeld, laat het afkoelen, meng en voeg vervolgens andere kruiden toe en kiest ze op basis van persoonlijke smaak (gerookte paprika, aromatische kruiden, poeder knoflook). Deze stap kan worden herhaald om een ​​meer intense kruiden te verkrijgen.

De verkregen crème kan worden gemodelleerd met uw handen of met behulp van een lepel, totdat de gewenste vorm is verkregen. Het kan in de koelkast worden bewaard en verbetert elke dag, zowel in smaak als consistentie.

Veganistische kaastype Philadelphia met een enkel ingrediënt

Als u een groentekaas om op brood te verspreiden Of geschikt voor het maken van een veganistische versie cheesecake, hier is het idee voor u. Je hebt alleen natuurlijke soja -yoghurt en een snufje zout nodig. Hier is de video met de stapsstapinstructies

Parmezaanse vegetar met voedselgist in vlokken

Een ander idee voor Vervang de Parmezaanse kaas Het is om een ​​stofbereiding of vlokken klaar te maken voor gebruik bij het kruiden van je gerechten. Je hebt gewoon voedselgist nodig in vlokken, geschilde amandelen en zeezout. DENaar het recept om te volgen: Voedselgist in vlokken en het recept van de Parmezaanse vegetarische